Энергетическая ценность перловой каши на воде


Рецепт Каша перловая на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая на воде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3.9% 2375 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.7% 14000 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 9.7% 969 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.2% 769 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 3% 3101 г
Зола 1.3412 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 3.3% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.9% 1600 г
Витамин В9, фолаты 8.304 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 2.3% 3937 г
Витамин РР, НЭ 1.2803 мг 20 мг 6.4% 6% 1562 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.42 мг 2500 мг 2.3% 2.2% 4279 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6154 г
Магний, Mg 14.27 мг 400 мг 3.6% 3.4% 2803 г
Натрий, Na 406.35 мг 1300 мг 31.3% 29.4% 320 г
Сера, S 27.34 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3658 г
Фосфор, Ph 109.5 мг 800 мг 13.7% 12.9% 731 г
Хлор, Cl 0.97 мг 2300 мг 237113 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.615 мг 18 мг 3.4% 3.2% 2927 г
Кобальт, Co 0.623 мкг 10 мкг 6.2% 5.8% 1605 г
Марганец, Mn 0.2271 мг 2 мг 11.4% 10.7% 881 г
Медь, Cu 97.61 мкг 1000 мкг 9.8% 9.2% 1024 г
Молибден, Mo 4.394 мкг 70 мкг 6.3% 5.9% 1593 г
Никель, Ni 6.92 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Титан, Ti 5.78 мкг ~
Фтор, F 89.99 мкг 4000 мкг 2.2% 2.1% 4445 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 8.2% 1155 г
Цинк, Zn 0.3194 мг 12 мг 2.7% 2.5% 3757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.0969 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.0519 г ~
Изолейцин 0.1142 г ~
Лейцин 0.1696 г ~
Лизин 0.1038 г ~
Метионин 0.0415 г ~
Метионин + Цистеин 0.1003 г ~
Треонин 0.0727 г ~
Триптофан 0.0346 г ~
Фенилаланин 0.1592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2042 г ~
Глицин 0.1003 г ~
Глутаминовая кислота 1.1073 г ~
Пролин 0.3322 г ~
Серин 0.1419 г ~
Тирозин 0.0761 г ~
Цистеин 0.0588 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0969 г ~
18:0 Стеариновая 0.0104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0346 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0346 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1349 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.1%
18:2 Линолевая 0.128 г ~
18:3 Линоленовая 0.0069 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Каша перловая на воде составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Питание, льготы для здоровья и многое другое

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Ячмень - это зерно злаков, которое люди могут использовать в хлебе, напитках, рагу и других блюдах. Как цельное зерно, ячмень содержит клетчатку, витамины и минералы. Они предлагают различные преимущества для здоровья.

Диета, богатая цельнозерновыми продуктами, может помочь снизить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, некоторых видов рака и других хронических проблем со здоровьем.

В этой статье рассматривается содержание питательных веществ в ячмене и его преимущества, а также перечисляются некоторые причины, по которым некоторым людям может потребоваться его избегать. Он также содержит несколько советов по использованию и приготовлению, а также несколько рецептов.

Поделиться на PinterestВитамины и минералы ячменя могут поддерживать сердечно-сосудистые функции.

Магазины обычно продают ячмень в двух формах: лущеный и перловый.

Очищенный ячмень подвергается минимальной обработке, чтобы удалить только несъедобную внешнюю оболочку, а отруби и зародыши остаются нетронутыми.

Ячмень перловый не имеет шелухи и отрубей.

В таблице ниже показано содержание питательных веществ на 100 грамм (г) сырой лущенной крупы и перловой крупы.

Важно отметить, что ячмень обычно расширяется в три с половиной раза от своего объема при варке. Обычно человек съедает полстакана вареного ячменя весом около 78,5 г.

В таблице также показано ежедневное рекомендуемое потребление питательных веществ для взрослых в возрасте 19 лет и старше в соответствии с Руководством по питанию для американцев 2015–2020 гг. .Индивидуальные рекомендации зависят от возраста, пола, уровня активности, общего состояния здоровья и других факторов.

900 Белок (г)
Питательные вещества Лущеный ячмень Перловая крупа Рекомендуемая доза для взрослых
Энергия (калорий) 354 352 1,600–3,000
12,5 9,9 46–56
Жир (г) 2.3 1,2 20–35
Углеводы (г) 73,5 77,7 45–65
Волокно (г) 17,3 15,6 22,4–33,6
Кальций (миллиграммы [мг]) 33 29 1,000–1200
Железо (мг) 3,6 2,5 8–18
Магний (мг) 133 79 320–420
Фосфор (мг) 264 221 700
Калий (мг) 452 280 4700
Натрий (мг) 12 9 2300
Марганец (мг) 1.9 1,32 1,8–2,3
Селен (микрограммы [мкг]) 37,7 37,7 55
Фолат (мкг) 19 23 400

Ячмень также является богатым источником витаминов группы В, включая ниацин, тиамин и пиридоксин (витамин B-6). Он также содержит бета-глюканы - разновидность клетчатки, которую ученые связывают с различными преимуществами для здоровья.

Почему диетологи рекомендуют есть больше цельнозерновых продуктов? Узнай здесь.

В разделах ниже более подробно рассматриваются различные преимущества ячменя для здоровья.

Различные питательные вещества ячменя поддерживают сердечно-сосудистую систему. К ним относятся:

Витамины и минералы

Содержание калия, фолиевой кислоты, железа и витамина B-6 в ячмене вместе с недостатком холестерина поддерживает сердечно-сосудистые функции.

Например, исследования показали, что диета, богатая витамином B-6 и фолиевой кислотой, может помочь снизить уровень соединения, называемого гомоцистеином.Высокий уровень гомоцистеина может увеличить риск сердечных заболеваний.

Другие исследования показали, что диета, богатая этими питательными веществами, может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление.

Фолат и железо особенно важны для образования красных кровяных телец и насыщения крови кислородом, что важно для общего здоровья сердца.

Ниацин, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, железо, магний и селен - все они усиливают процессы образования клеток, такие как перенос кислорода через кровь, и функционирование иммунной системы.Ячмень - хороший источник всех этих питательных веществ.

Натрий и калий

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует избегать продуктов с очень высоким содержанием натрия, таких как фаст-фуд. Вместо этого употребление овощей, фруктов, зерновых и других продуктов, богатых калием, может помочь поддерживать здоровое кровяное давление.

Волокно

Волокно укрепляет здоровье сердца, помогая контролировать артериальное давление и уровень холестерина.

Более конкретно, бета-глюкановые волокна, присутствующие в ячмене, снижают липопротеины низкой плотности, или «плохой» холестерин, связываясь с желчными кислотами и удаляя их из организма через экскрецию.Фактически, согласно одному исследованию 2008 года, потребление 3 г бета-глюканов в день из определенных продуктов из ячменя может снизить общий холестерин на 5-8%.

В 2008 году исследователи обнаружили, что употребление в пищу большого количества перлового ячменя с высоким содержанием бета-глюкана значительно снижает высокий уровень холестерина в сыворотке и снижает висцеральный жир у японских мужчин. Это оба фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Фосфор, кальций, медь, магний и цинк, содержащиеся в ячмене, способствуют улучшению структуры и прочности костей.

Например, цинк играет роль в минерализации и развитии костей. Между тем, кальций, медь, магний и фосфор способствуют здоровью костей и необходимы для поддержания крепкого скелета.

Ячмень содержит селен. Согласно исследованию 2012 года, получение селена из рациона может помочь предотвратить воспаление.

По данным Национального института рака, люди с некоторыми типами хронического воспаления, такими как болезнь Крона, имеют более высокий риск развития рака.Это связано с тем, что стойкое воспаление иногда может вызвать изменения ДНК, вызывающие неконтролируемое деление клеток.

Селен также действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных молекулами, называемыми свободными радикалами. Этот тип повреждения может увеличить риск рака.

Высокое потребление клетчатки из растительных продуктов, таких как ячмень, также может помочь снизить риск колоректального рака, в частности.

Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что бета-глюкановые волокна могут быть полезны для иммунной системы и иметь противоопухолевые эффекты.Некоторые люди принимают его как добавку, но исследователи изучают способы включения его в иммунотерапевтическое лечение рака.

По этой причине некоторые люди считают, что употребление продуктов, содержащих бета-глюканы, может помочь предотвратить рак. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную пользу для здоровья.

Как диета влияет на рак? Узнай здесь.

Холин - еще одно питательное вещество, которое может помочь уменьшить воспаление. Ячмень содержит бетаин, который организм может преобразовать в холин.

Холин помогает со сном, движением мышц, обучением и памятью. Он также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, помогает передаче нервных импульсов и способствует усвоению жира.

Что такое противовоспалительная диета и чем она может помочь? Узнайте больше здесь.

Содержание клетчатки в ячмене помогает предотвратить запоры и способствует регулярному уходу за здоровьем пищеварительного тракта.

Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как ячмень, также может способствовать снижению веса.Это потому, что он действует как «наполнитель» в пищеварительной системе, заставляя человека дольше чувствовать сытость. Это может снизить потребление калорий и способствовать снижению веса.

Эффективное управление весом также может помочь уменьшить ожирение и связанные с ним осложнения, такие как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем.

Ячмень - универсальное зерно с ореховым вкусом и жевательной пастообразной консистенцией. Люди могут приготовить его по-разному.

В нижеследующих разделах мы перечисляем некоторые методы обработки различных видов ячменя.

Лущеный ячмень

Лущеный ячмень имеет более жевательную консистенцию, чем перловый ячмень. Из-за внешнего слоя отрубей ему требуется больше времени для замачивания и приготовления.

Замачивание сократит время приготовления и позволит достичь оптимального вкуса и текстуры.

Для приготовления лущеного ячменя:

  1. Поместите ячмень в кастрюлю с вдвое большим объемом воды.
  2. Оставьте на несколько часов, чтобы он впитался.
  3. Слейте воду и ополосните перед приготовлением.
  4. Добавьте 1 стакан зерна в 3 стакана воды или бульона.
  5. Доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 45 минут.

Ячмень в крупе

Для приготовления перлового ячменя выполните тот же процесс, что и для лущеного ячменя, но без замачивания. На чашку ячменя, приготовленную в сухом виде, понадобится 3 стакана жидкости.

Советы

Вот несколько советов по использованию ячменя:

  • После приготовления добавьте его в любую кастрюлю с супом или тушеным мясом, чтобы придать ему твердость и аромат.
  • Приготовьте его в бульоне и добавьте овощи, чтобы получился вкусный плов или ризотто.
  • Перемешайте охлажденный вареный ячмень с нарезанными кубиками овощами и домашней заправкой для быстрого холодного салата.
  • Смешайте ячмень с луком, сельдереем, грибами, морковью и зеленым перцем. Добавьте в смесь бульон, доведите ее до кипения и запекайте примерно 45 минут, чтобы получилась легкая и полезная ячменная запеканка.

Есть ли польза от ячменной воды? Узнай здесь.

Попробуйте эти полезные рецепты из ячменя:

Ячмень содержит глютен, поэтому он не подходит для людей с глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу или нечувствительностью к глютену.Ячмень используется в качестве основы для солодовых напитков, таких как пиво, и некоторых ароматизаторов. В результате они тоже содержат глютен.

Также важно, чтобы люди, которые хотят увеличивать потребление клетчатки, делали это постепенно. Это потому, что внезапное добавление большого количества клетчатки в рацион может привести к временным проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, поскольку организм приспосабливается к изменениям.

Обильное питье с увеличением потребления клетчатки может помочь предотвратить запор.

Ряд продуктов из ячменя можно купить в Интернете.

Q:

Я слышал, что ячмень может улучшить состояние кожи и волос. Это правда?

A:

В настоящее время нет научных доказательств, напрямую связывающих потребление ячменя с улучшением состояния кожи или волос. Однако ячмень может улучшить здоровье кожи и волос, поскольку он содержит много питательных веществ, которые важны для этих функций.

Например, ячмень содержит аминокислоту лизин. Это необходимо для образования коллагена, самого распространенного белка в организме.Коллаген придает коже структуру и эластичность. Ячмень также содержит селен, минерал, который также является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки кожи от повреждения свободными радикалами. Он также содержит цинк, витамины группы B и железо, которые необходимы для поддержания здоровья кожи и волос.

Джиллиан Кубала, MS, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

.

5 преимуществ ячменной воды и способы ее приготовления

Ячменная вода производится из ячменя, которое считается одним из древнейших зерновых культур в мире. Хотя это не является основным продуктом большинства американских диет, появляется все больше доказательств того, что ячмень и продукты на его основе имеют множество преимуществ для здоровья.

В этой статье мы рассмотрим доказательства, лежащие в основе многих заявлений о пользе ячменя для здоровья, а также его питательную ценность. Мы также перечисляем шаги, как приготовить ячменную воду в домашних условиях.

Польза ячменной воды для здоровья включает:

1.Fiber boost

Поделиться на PinterestЯчменная вода - отличный источник клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Многие преимущества ячменя для здоровья объясняются тем, что он является отличным источником пищевых волокон. Клетчатка необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы, способствует здоровой дефекации и помогает людям избегать таких проблем, как запоры.

Исследователи связали диету с высоким содержанием пищевых волокон со снижением риска развития некоторых хронических заболеваний.Например, люди, которые едят много клетчатки, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ячмень - это растворимая клетчатка, то есть она может растворяться в воде и обеспечивать организм полезной энергией. Клетчатка также может быть нерастворимой, что означает, что она проходит через пищеварительный тракт, не распадаясь, и не обеспечивает организм энергией.

Американская диетическая ассоциация рекомендует взрослым женщинам съедать 25 граммов (г), а взрослым мужчинам - 38 граммов пищевых волокон каждый день. Большинство людей в Соединенных Штатах не достигают этой цели, поэтому ячмень может быть простым способом увеличить потребление.

В дополнение к высокому содержанию клетчатки ячмень также содержит смесь полезных витаминов и минералов.

2. Снижает уровень холестерина

Анализ клинических испытаний 2010 года показал, что ячмень может снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в крови.

Хотя результаты варьировались в зависимости от общего состояния здоровья участников, а также от доз и качества использованного ячменя, автор пришел к выводу, что употребление в пищу или питье ячменных продуктов можно рассматривать как часть плана по снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП.

3. Помогает балансировать кишечные бактерии

Баланс естественных кишечных бактерий играет важную роль в поддержании здоровья человека. Исследования показали, что употребление продуктов на основе ячменя приводит к уменьшению количества кишечных бактерий, называемых бактероидов .

Хотя эти бактерии обычно не представляют угрозы, они являются наиболее распространенными видами, обнаруживаемыми при анаэробных инфекциях, возникающих после травмы или травмы. Эти инфекции могут поражать брюшную полость, гениталии, сердце, кости, суставы и центральную нервную систему.

4. Снижает уровень сахара в крови

Было доказано, что продукты на основе ячменя помогают увеличить количество полезных бактерий prevotella в кишечнике. Было доказано, что эти бактерии помогают снизить уровень сахара в крови на срок до 11–14 часов.

Контроль уровня сахара в крови может помочь снизить риск диабета 2 типа. Это также может помочь людям с диабетом контролировать уровень глюкозы в крови.

5. Стимулирует похудание

Ячмень побуждает организм вырабатывать гормоны, регулирующие аппетит, заставляя человека дольше чувствовать сытость.Эти гормоны также могут ускорить обмен веществ, что может способствовать снижению веса.

Ячменную воду легко приготовить. Многие люди предпочитают добавлять в воду натуральные ароматизаторы, такие как лимон, чтобы придать ей лучший вкус.

Для приготовления 6 стаканов воды из лимонного ячменя человеку потребуется:

  • ¾ стакан перловой крупы
  • 2 лимона (сок и кожура)
  • ½ стакана меда
  • 6 стаканов воды

Человек Чтобы приготовить воду для ячменя, выполните следующие действия:

  1. Промойте ячмень под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
  2. Положите ячмень в кастрюлю вместе с цедрой лимона и 6 стаканами воды.
  3. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
  4. Убавьте огонь и варите на медленном огне 15–30 минут.
  5. Процедите смесь в жаростойкую миску и выбросьте ячмень.
  6. Добавьте мед, пока он не растворится.
  7. Разлить по бутылкам и поставить в холодильник до охлаждения.

Обратите внимание, что, хотя мед усиливает вкус, он также добавляет сахар.Люди, которые хотят снизить потребление сахара в своем рационе, могут захотеть заменить мед щепоткой стевии.

Ячмень содержит глютен, поэтому всем, у кого аллергия на пшеницу или ее непереносимость, следует избегать его. Симптомы аллергии на пшеницу могут включать:

Ячмень - отличный источник пищевых волокон, но он также содержит другие важные минералы, включая магний, марганец и селен.

По сравнению с цельнозерновым овсом, ячмень содержит больше пищевых волокон и меньше жира и калорий. В 100 г ячменя содержится 354 ккал.2.3 г жира и 17,3 г клетчатки. Такое же количество овса содержит 389 калорий, 6,9 г жира и 1,60 г клетчатки.

Продукты на основе ячменя обладают рядом преимуществ для здоровья, многие из которых связаны с содержанием клетчатки.

Однако в большинстве исследований ячменная вода не рассматривалась конкретно. Также важно помнить, что подслащенная ячменная вода содержит дополнительный сахар и калории.

.

Как приготовить перловую крупу в микроволновой печи

Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Перловая крупа, возможно, самая распространенная разновидность ячменя, может быть приготовлена ​​в микроволновой печи менее чем за 30 минут. В отличие от других видов ячменя, перловая крупа лишена внешней оболочки и отрубей, что придает ей гладкий вид и сокращает время приготовления. Ячмень по-прежнему сохраняет часть отрубей и клетчатки, что делает его полезной заменой макаронам или рису.Ячмень невероятно универсален, и вы можете приготовить его как сладкое или соленое блюдо.

Перелейте жидкость и ячмень в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, в соотношении два к одному. Например, на каждую чашку сырой перловой крупы нужно добавить 2 чашки жидкости. Вы можете использовать обычную воду или заменить ее более ароматной жидкостью, например овощным, куриным или говяжьим бульоном.

Накройте посуду и поставьте в микроволновую печь на средней мощности, пока вся жидкость не впитается, примерно 20 минут. Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от вашей микроволновой печи.

Достаньте ячмень из микроволновой печи и взбейте вилкой. При необходимости посолить по вкусу.

Совет

Чтобы приготовить пикантный вариант, положите в микроволновую печь столовую ложку масла или маргарина в микроволновую печь, пока она не растает. Добавьте в растопленное масло ароматные овощи, такие как нарезанный лук, чеснок, лук-шалот или грибы, затем размешайте в микроволновой печи, пока овощи не станут мягкими, примерно 5–6 минут. Добавьте жидкость и ячмень к размягченным овощам и готовьте как обычно.

Смешайте ячмень с коричневым сахаром, корицей и небольшим количеством молока, чтобы получилась простая каша на завтрак.

.

10 преимуществ ячменной воды для здоровья (рецепт максимальной пользы)

Ячмень - это цельное зерно, богатое рядом питательных веществ, таких как комплекс витаминов B, железо, кальций, магний, марганец, селен, цинк, медь, белок, аминокислоты , пищевые волокна, бета-глюканы и различные антиоксиданты.

Именно благодаря такому питательному составу ячмень обладает рядом полезных для здоровья свойств. Вы можете воспользоваться этими разнообразными преимуществами для здоровья, не только включив чудо-зерно в свой рацион, но и используя его для приготовления питательного тоника, называемого ячменной водой.

Пищевая ценность ячменя

Пищевая ценность перлового ячменя на 100 грамм: (24)

15 0,260
Вода г 10.09
Энергия ккал 352
Белок г 9,91
Всего липидов г 1,16
Углеводы г 77,72
Волокно г 15.6
Сахар г 0,80
Кальций, Ca мг 29
Железо, Fe мг 2,50
Магний, Mg мг 79
Фосфор, P мг 221
Калий, K мг 280
Натрий, Na мг 9
Цинк, Zn мг 2.13
Тиамин мг 0,191
Рибофлавин мг 0,114
Ниацин мг 4,604
Витамин B-6 мг
Фолиевая кислота мкг 23
Витамин A мкг 1
Витамин K мкг 2,2

При добавлении здоровой и хорошо сбалансированной диеты a Регулярное употребление ячменной воды может помочь предотвратить множество проблем со здоровьем и помочь вашему телу оставаться бодрым и бодрым.Помимо питьевой воды из ячменя, вы можете пожинать ее питательные вещества, добавляя ее в салаты, тушеные блюда и тушеные овощи.

Домашняя ячменная вода полезнее, чем ее фасованная версия, которая часто содержит сахар и консерванты.

Как приготовить воду для ячменя

  1. Промойте ячмень под проточной водой, а затем замочите в воде не менее 4 часов.
  2. Процедите и смешайте 1 стакан замоченного ячменя с 3-4 стаканами воды.
  3. Доведите его до кипения, а затем дайте ему покипеть (накрыть крышкой) от 45 минут до 1 часа или пока зерна не приготовятся и не станут мягкими.
  4. Дайте ему остыть.
  5. Процедите его через мелкоячеистое сито или просто перелейте в чашку и позвольте зернам осесть на дно кастрюли.
  6. Выпивайте 1–2 стакана ячменной воды в день. Чтобы улучшить его вкус и увеличить пользу для здоровья, вы можете добавить немного лимонного сока и сырого меда.

Для приготовления напитка можно использовать перловую крупу или ячмень. Хотя перловая крупа более доступна на рынке, лучше всего использовать целую лущеную ячмень, так как в ней больше всего клетчатки и питательных веществ.

Храните оставшуюся воду из ячменя в холодильнике до 3 дней. Вам не нужно выбрасывать вареные зерна ячменя после приготовления ячменной воды. Используйте их в качестве загустителя для супов и рагу или просто добавьте их в коктейли.

Кроме того, важно помнить, что, несмотря на низкое содержание жира, нефильтрованная ячменная вода обладает высокой калорийностью. Таким образом, желательно ограничить потребление нефильтрованной воды из ячменя до 2 порций в день, чтобы избежать чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему.

Вы также можете подумать о переходе на фильтрованную ячменную воду или чай из ячменной травы, поскольку они имеют гораздо более низкую калорийность.

Меры предосторожности, о которых следует помнить

  • Вода из ячменя богата плотной клетчаткой, которая может быть трудно перевариваемой, если ее принимать в чрезмерных количествах, особенно когда ваш организм к ней не привык. Таким образом, атака пищеварительной системы большим количеством этого тонизирующего средства может вызвать запор или жидкий стул. Более того, даже одна порция ячменной воды содержит достаточно калорий, чтобы соответствовать полноценному приему пищи, и поэтому ее следует употреблять с достаточной сдержанностью.
  • Людям с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью лучше отказаться от этого напитка, поскольку ячмень является одним из зерен, содержащих глютен, и может вызвать побочные реакции.
  • Более того, люди, чувствительные к подобным зерновым культурам, таким как пшеница, овес, рожь, рис и кукуруза, также подвержены аллергической реакции на потребление ячменной воды.
  • Так как ячменная вода является мочегонным средством, не пейте более 6 стаканов в день.
  • Прекратите принимать этот напиток по крайней мере за 2 недели до запланированной операции, так как он может снизить уровень сахара во время и после операции и может нанести потенциальный вред.

Лекарственные взаимодействия

  • Вода из ячменя может вызвать противодиабетический эффект, который снижает уровень сахара в крови за счет уменьшения всасывания пищевых сахаров. Если вы принимаете лекарства от диабета, употребление ячменной воды может вызвать опасно низкое падение уровня глюкозы в крови. Таким образом, людям, принимающим лекарства от диабета, рекомендуется соблюдать осторожность.
  • Из-за высокого содержания клетчатки употребление ячменной воды вместе с пероральными лекарствами может уменьшить ее абсорбцию в организме и сделать ее относительно неэффективной.Поэтому, если вы только что приняли лекарство перорально, перед употреблением ячменной воды лучше дать ему время для эффективного растворения в организме. Постарайтесь выдержать промежуток не менее часа между ними.

Преимущества регулярного питья ячменной воды

Вот 10 преимуществ ячменной воды для здоровья.

1. Предотвращает ИМП

Питьевая вода из ячменя - отличное естественное средство от инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Благодаря мочегонному эффекту потребление ячменной воды увеличивает мочеиспускание, что, в свою очередь, способствует выведению из организма токсинов и бактерий, вызывающих инфекцию.

Вода из ячменя также снижает повреждающее действие некоторых токсинов, нарушающих работу почек, и действует как хорошее противовоспалительное средство для мочевыделительной системы. (1) Снижение уровня воспаления связано с улучшением здоровья почек и снижением риска заболевания почек. (2)

Чтобы предотвратить ИМП, ежедневно выпивайте несколько чашек ячменной воды в сочетании с общей здоровой диетой.

2. Способствует снижению веса

Вода из ячменя является прекрасным средством, способствующим снижению веса.Его высокое содержание клетчатки, особенно бета-глюканов, снижает аппетит, надолго сохраняя чувство насыщения, помогая подавить тягу и меньше есть. Это, в свою очередь, удерживает вас от перекусов между приемами пищи просто по привычке. (3)

Это, усугубляется тем, что ячменная вода

.

Смотрите также