Гречана каша розсипчаста


Розсипчаста гречана каша - пошаговий кулінарний рецепт з фото

Гречана каша здавна вважається традиційно російським блюдом і містить багато корисних поживних речовин для нашого організму. Гречка є однією з універсальних гарнірів, так як підходить і до риби, і до м'яса, і до птиці, а також до обсмаженою овочам. А для того, щоб приготувати смачну розсипчасту гречану кашу потрібно знати кілька правил, ознайомившись з якими у вас завжди буде виходити неймовірно апетитне блюдо. 

Приготування розсипчастої гречаної каші.

Крок 1: готуємо крупу

Спочатку нам потрібно добре очистити крупу, для цього пересипаємо її на рівну чисту поверхню і прибираємо розкрилися зернятка, а також зайвий сміття. 

Потім чисту гречку перекладаємо в глибоку тарілку і наливаємо в неї проточну воду, так щоб вона повністю закривала крупу. Далі руками або столовою ложкою перемішуємо, після чекаємо коли гречка осяде і обережно зливаємо каламутну воду. Потім знову наливаємо воду і таким чином промиваємо гречані зернятка до тих пір, поки вода на виході не буде чистою. 


Крок 2: варимо гречану крупу

Включаємо температуру плити на високий рівень. У каструлю скидаємо промиту гречану крупу, наливаємо необхідний обсяг чистої води, бажано профільтрованої і додаємо сіль за смаком. Далі ставимо каструлю на конфорку і доводимо рідину до кипіння, після цього зменшуємо температуру плити на маленький рівень.

Продовжуємо варити гречану кашу при закритій кришці 20 - 25 хвилин, до тих пір поки гречка не вбере в себе всю рідину. Перші 10 - 15 хвилин кашу не перемішуємо. З прошествием потрібного часу вимикаємо вогонь і додаємо вершкове масло.

Каструлю знову закриваємо кришкою і залишаємо в такому стані на 5 - 7 хвилин. 


Крок 3: подаємо розсипчасту гречану кашу

Перед подачею гречану кашу перемішуємо столовою ложкою і після розкладаємо по тарілках. Розсипчастий ароматний гарнір доповнюйте будь-якими стравами з яловичини, свинини, курки, а також обсмаженої або запеченою рибою, разом з різними соусами та підливами. В якості напою відмінно підійде молоко.

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо ви заздалегідь вирішили приготувати цю страву, тоді варити гречку необхідно всього 10 - 15 хвилин, а після прибрати з плити, закрити каструлю кришкою і щільно укатати в кухонний рушник. Так під власним парою вона дійде до повної готовності. І через декілька годин у вас буде гарячий розсипчастий гарнір, які не потрібно розігрівати.

- У готову гречану кашу можна додати обсмажені на сковороді цибулю і моркву або нарізані шматочки улюбленої ковбаси. 

- Для варіння використовуйте каструлю з товстим дном і кришкою, що щільно закривається. Від алюмінієвого посуду краще відмовитися.

- Перед варінням крупу можна обсмажити на сковороді без олії пару хвилин, так вона точно не перетравиться.

- Співвідношення гречаної крупи на воді завжди повинно бути 1 : 2. 

Рисовая каша - как приготовить кантонскую кашу (традиционный способ)

Для приготовления хорошей кантонской рисовой каши (также называемой рисовым отваром) требовалось терпение и правильная техника.

В этой статье рассказывается, как приготовить самую шелковистую и удобную Кантонскую кашу . Эта рисовая каша является основным продуктом завтрака и обеда во многих азиатских странах и подается в ресторанах дим-сам (на кантонском диалекте она называется jook ) как один из деликатесов.

Проверенная временем кантонская рисовая каша подходит практически на любой вкус. Это блюдо без украшений на удивление привлекательно и его легко приготовить.

Лучший рецепт каши должен соответствовать следующим критериям:

  • Шелковисто-гладкая и кремовая
  • Зерна риса достаточно гидратированы, лопаются как попкорн.
  • Кантонская каша не должна разделяться на два слоя , даже если выдержать некоторое время при комнатной температуре.
  • Рисовая каша должна быть привлекательной тем, что это блюдо справа, даже без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Мы включаем эту кашу в меню завтрака и поэтому хотели бы поделиться с вами, как приготовить ее дома.

(Если вы видите такие слова, как отвар или джук в других рецептах, это означает то же, что и каша, все они относятся к одному и тому же китайскому деликатесу.)

Основная рисовая каша

Многие продавцы каши и рестораны готовят эту простую кашу. Затем они добавляют другие ингредиенты, чтобы превратить его в различные каши - кашу из свинины и яиц, рыбную кашу, куриный отвар и т. Д. Более эффективно приготовить основу, которая работает в сочетании с другими ингредиентами. Повару нужно только добавить выбранные ингредиенты и варить несколько минут, и все готово к подаче. Количество добавляемых ингредиентов может быть ограничено только вашим воображением.

Эта простая рисовая каша вкусная , достаточно, чтобы ее можно было подавать самостоятельно , так как многие клиенты предпочитают заказывать базовую версию без добавления дополнительных ингредиентов. Мы называем это простой кашей 白粥 , но на самом деле это больше, чем просто вода и рис.

Вот пошаговое объяснение того, как это сделать.

1. Приготовление куриного бульона

Рисовую кашу можно приготовить двумя способами.

  • Вы можете начать приготовление каши с бланширования свинины в горячей воде, а затем тушить вместе с рисом.
  • Альтернативой является то, что я делаю в этом рецепте. Я использую куриную кость для приготовления куриного бульона, , затем добавляю в бульон только рис и начинаю варить.
Вот шаги:
  • Вымойте куриную кость, чтобы удалить весь мусор.
  • Поместите куриную косточку в кастрюлю для бульона.
  • Добавьте холодной воды, достаточной для погружения всех костей.
  • Доведите до кипения , затем убавьте огонь, пока бульон не закипит.
  • Варить на плите в течение одного часа. Время от времени помешивайте.
  • Пена , время от времени плавающая на поверхности. Этот шаг поможет получить чистый бульон.
  • Через час (или полтора, если хотите) вода должна полностью удалить аромат из костей.
  • Удалите кость и дайте куриному бульону пройти через сетчатый фильтр .
  • Дать бульону постоять десять минут.Затем перелейте его в другую кастрюлю через сетчатый фильтр , снова , но слейте осадок на дне.

Отложите и переходите к следующему шагу.

Примечание: 1. Выход 5 кг костей 2. 5 л бульона, что соответствует количеству каши, приготовленной по этому рецепту,

2. Очистите рис

Очистите рис, промыв его дважды большим количеством воды.

Если рис не грязный, не промывайте его слишком много раз, пока вода не станет чистой.Постарайтесь сохранить как можно больше крахмала, чтобы рисовая каша загустела.

3. Замочите рис

Замочите рис в воде на от одного до трех часов . После замачивания рис станет мягче. Это помогает сократить время, необходимое для кипячения риса, пока он не распадется и не образует шелковистую кремообразную текстуру.

Замороженный метод - альтернативный способ

Варка риса на медленном огне - традиционный способ приготовления рисовой каши.На это уходит больше времени, но результат прекрасный. Зерна риса со временем раскроются, как попкорн, и будут выглядеть очень привлекательно.

Есть еще один способ существенно сократить время приготовления каши. Я объясняю этот метод в другой статье «Рецепт китайской каши», в которой рисовые зерна предварительно замачивают и замораживают . Вы можете использовать этот метод, если предпочитаете более быстрый способ, но результат будет другим.

После замораживания рисового зерна-сырца вода внутри риса превращается в лед и расширяется.При расширении рисовые зерна расколются на мелкие кусочки. Когда рис добавляется в бульон, потрескавшиеся кусочки распадаются намного быстрее, чем цельное зерно, но внешний вид каши выглядит так, как будто она приготовлена ​​из битого риса.

[/ feature_box]

4. Приготовить рисовую кашу

Как она выглядит через 10 минут.

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле. Количество воды / бульона должно быть примерно в 15 раз больше от веса риса. Добавьте немного воды, чтобы восполнить количество, если количество бульона меньше необходимого.Это измерение является лишь ориентировочным, так как добавление большего количества воды не причинит вреда. Это также зависит от того, как долго вы варите рисовую кашу (, чем дольше вы варите, тем более сливочным будет каша. ), а

-

Добавьте рис в кипящую жидкость. Продолжайте перемешивать , чтобы рис не приставал ко дну кастрюли. Дайте ему прокипеть примерно десять минут . Рис расширится и станет мягким.

Будьте терпеливы, если хотите гладкую и шелковистую кашу.

Держите кашу при постоянном кипении.

Как он выглядит, когда он готов.

После этого уменьшите огонь до минимума. Держите воду при постоянном медленном кипении . Это когда вы видите, как тут и там появляются маленькие пузырьки, но зерна риса не сильно двигаются.

Продолжайте кипятить в течение следующих 1-2 часов. Время от времени помешивайте, чтобы рисовая каша не прилипала к кастрюле.

Каша со временем станет гуще, и ее необходимо чаще помешивать, чтобы она не прилипла.

Он почти готов к подаче по истечении 90 минут.

Я сказал, что это ПОЧТИ готово, потому что вы можете видеть, что он кремовый, но если я позволю ему немного остыть в миске, он разделится на два слоя очень немного.

Идеальная рисовая каша должна быть однородной и не разделяться на два слоя, даже если оставить ее на некоторое время при комнатной температуре.

5. Добавьте вековое яйцо

Я добавлю одно вековое яйцо в кашу сразу после того, как она закипит.Яйцо В. щелочное. помогает быстро дезинтегрировать рис для образования гладкой кремообразной текстуры.

Использование столетнего яйца необязательно. Пропустите, если вам это не нравится. Если вы не используете кашу, кашу нужно тушить дольше, чтобы она стала шелковистой.

Разрежьте вековое яйцо на мелкие кусочки (практически измельчите его). Со временем он превратится в кашу.

6. Добавьте соленое яйцо (необязательно)

Соленое яйцо не является обязательным, потому что оно больше не считается основной кашей, если вы добавляете в нее «ингредиенты».

Однако соленое яйцо придает шелковистой каше пикантные и соленые нотки. Поскольку это такой универсальный ингредиент почти для всех кантонских каш, я решил приготовить соленое яйцо в каше

Удалите соленое яйцо после того, как оно будет приготовлено, и используйте его как часть ингредиентов для каши, например, соленое яйцо с нежирной свиной кашей 咸蛋 瘦肉 粥. Имейте в виду, что соль из яйца просачивается в кашу, и вам нужно уменьшить количество соли, когда вы заправляете кашу.

7. Приправа

Приправа должна быть минимальной. Соль является основной приправой, и оставьте ее клиенту для добавления других ингредиентов, таких как мелко измельченный имбирь, зеленый лук, кунжутное масло, легкий соевый соус и молотый белый перец при подаче. Я добавляю одну столовую ложку соли (15 г) в кастрюлю с рисовой кашей, состоящей из 250 г риса и 3,7 литра бульона. По окончании приготовления он уменьшается до 3 литров, а соленость в самый раз.

8. Замените основную рисовую кашу, добавив свои любимые ингредиенты.

Большинство магазинов готовят простую кашу, а затем добавляют ингредиенты, выбранные покупателями, и готовят еще некоторое время перед подачей на стол.

Если добавить в кашу кусок маринованной свинины вместе с соленым яйцом и вековым яйцом, то получится знаменитая кантонская овсяная каша с яйцом и свининой. Вы можете получить полный рецепт и подробное объяснение в моей предыдущей статье.

9. Украсьте и подавайте

Простой гарнир из нарезанных зеленых луковиц и мелко нарезанных полосок имбиря - все, что вам нужно.

Добавьте немного молотого белого перца , сбрызните светлым соевым соусом e плюс несколько капель кунжутного масла на кашу и готово, чтобы служить бесконечным бантом комфорта, согревающим ваше сердце.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Для куриного бульона

  • 1,5 кг куриных костей
  • воды достаточно, чтобы покрыть кости

Для рисовой каши

  • 3,8 литра куриного бульона недостаточно долить воды
  • 250 г риса
  • 1 столовая ложка соли
  • Яичное пюре 1 век
  • 1 соленое яйцо целиком

Для начинки

Инструкции

Приготовление куриного бульона

  1. Вымойте куриную кость от мусора и грязи.
  2. Поместите куриную косточку в кастрюлю для бульона.
  3. Добавьте холодной воды, достаточной для погружения всех костей.
  4. Нагрейте воду на сильном огне, пока она не закипит. Как только он закипит, убавьте огонь.
  5. Тушение на плите в течение часа. Время от времени помешивайте.
  6. Пена, время от времени плавающая на поверхности. Этот шаг может помочь получить чистый запас.
  7. Через час удалите кость. Дайте куриному бульону пройти через сито из проволочной сетки.
  8. Дайте прикладу постоять десять минут. Затем снова перелейте его в другую кастрюлю через ситечко, но сливайте осадок на дне.

Приготовьте кашу

  1. Очистите рис, дважды промыв его большим количеством воды.
  2. Замочите рис в воде на один-три часа.
  3. Доведите куриный бульон до кипения. Добавьте рис в жидкость. Продолжайте помешивать, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли.
  4. Дайте закипеть примерно десять минут.
  5. Добавьте пюре из столетника
  6. Добавьте соленое яйцо (по желанию)
  7. Уменьшите огонь до минимально возможного огня, чтобы каша почти не вскипела.
  8. Вынуть соленое яйцо и нарезать его небольшими кусочками. Отложите в сторону.
  9. Продолжайте кипятить в этом состоянии в течение следующих 1-2 часов. Время от времени помешивайте.
  10. Приправить одной столовой ложкой соли.

Для сервировки

  1. Перелейте кашу в миску.
  2. Добавьте кусочки соленого яйца, молотый белый перец, сбрызните легким соевым соусом и несколькими каплями кунжутного масла.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 1339 Всего жиров: 68 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 43 г Холь, углеводов, углеводов: 5859 : 120 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны компанией Nutritionix 16.06.2019

.

каша - γγλοελληνικό Λεξικό WordReference.com

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

ριες μεταφράσεις
каша n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (еда) πόριτζ, κουάκερ ουσ ουδ ουσιαστικό ουδέτερο : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ήυυυυμεουςτδ.
У нас на завтрак зимой каша.
ρώμε πόριτζ ( или: κουάκερ) για πρωινό τον χειμώνα.

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

+
Σύνθετοι τύποι:
do каша vtr + n UK, сленг, образный срок αργκό, μεταφορικά ) είμαι στη στενή κφρ κφραση : αγιωμένος συνδυασμός λέξεων, πονδυασμός λέξεων, πουορονκιατοναρονκιατοροικατροι.χ. βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
( καθομιλουμένη ) είμαι μέσα, κάνω φυλακή έκφρ έκφραση : Παγιωμένος συνδυασμός λέξεων, που κατά κανόνα χρησιμοποιείται αυτούσιος στον λόγο, π.χ. βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
Она делает кашу для мошенничества.
овсяная каша,
овсяная каша
npl существительное множественного числа : Существительное всегда используется во множественном числе - например, «джинсы», «ножницы»."
(зерновые блюдо) πόριτζ βρώμης φρ ως ουσ ουδ φράση ως ουσιαστικό ουδέτερο : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα ουδέτερου γένους, π.χ. ανώτατο εκπαιδευτικό ίδρυμα, απολυτήριο λυκείου κλπ .
+ χυλός βρώμης φρ ως ουσ αρσ φράση ως ουσιαστικό αρσενικό : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα αρσενικού γένους, π.χ. φακός επαφής, καθηγητής φυσικής αγωγής κλπ .

ρος ' каша ' βρέθηκε επίσης στις εγγραφές:

Номер телефона:

.

Crossroads Inn - Все рецепты по социальной группе

Crossroads Inn - Все рецепты по социальной группе

Справочник, содержащий все текущие рецепты, доступные в Crossroads Inn, отсортированные по тому, какая социальная группа их запрашивает.

Проблемные

  • Яблочный сок
  • Тушеное мясо из кабана
  • Вареные овощи
  • Хлеб и сыр
  • Хлебный суп
  • Сливочное печенье
  • Капустный суп
  • Сырный суп
  • Глазированный пирог
  • Глазированный пирог
  • Коттеджные оладьи
  • Тушеное мясо с угрем
  • Рыбные котлеты
  • Лесные тарталетки
  • Яичница
  • Фруктовый салат
  • Кружка фруктового вина
  • Молоко с чесноком
  • Ягодный пирог с гриффоном
  • Медовое печенье
  • Медовое печенье
  • Медовое печенье
  • Кружка лагера
  • Суп из лука-порея
  • Лимонный пирог
  • Сырные оладьи
  • Картофельное пюре
  • Мясное желе
  • Моховые клецки
  • Грибной суп
  • 000800080008 суп с грибами 9000 9000 9000 суп с луком 9000 9000 9000 9000 9000 суп с луком
  • Овощной горшок
  • Теплый салат d

Горожане

  • Хлебный пудинг
  • Карповый суп быстрого приготовления
  • Крабовые палочки
  • Пельмени из сладкой рыбы
  • Рыбные вафли
  • Позолоченный картофель
  • Овощной суп
  • 00080009000
  • Саворио
  • Куриный суп 9000
  • Саворио
  • Чучело овец
.

Недвижимость в Греции. Купить греческую недвижимость

Недвижимость в Греции. Цены на недвижимость в Греции

С теплым климатом, прекрасными средиземноморскими пляжами и тысячами островов неудивительно, что недвижимость в Греции так популярна: лето здесь жаркое и сухое, а солнце светит 300 дней в году. С потрясающими пейзажами, обширными равнинами, горами, бескрайними берегами и уютными гаванями, море всегда рядом, где бы вы ни покупали греческую недвижимость, и не более чем на 150 км.

Цены на недвижимость в Греции упали за последние годы. Цены на недвижимость на греческих островах, даже самые популярные, упали в среднем на 33% в период с 2008 по 2013 год, в то время как большие и элитные объекты потеряли до 40–50%. Квадратный метр недвижимости продается за 3000 евро на Миконосе и Санторини, 2500 евро на Идре, 2000 евро на Паросе, 1600 евро на Наксосе и 1500 евро на Серифосе.

Покупатели, желающие получить ПМЖ, могут подать заявку на любые инвестиции на сумму более 250 000 евро. Это дает инвесторам право на получение постоянного вида на жительство сроком на пять лет, который может быть продлен.

.

Смотрите также