Каша из кус куса


Каша кускус: рецепт приготовления

Родиной Кус-куса является Северная Африка, на территории которой рецепт каши был придуман Берберскими племенами. Постепенно данное блюдо становилось все более популярным и стало распространяться по соседним странам и материкам. Сегодня же эта каша известна и любима по всему миру. Однако не все знают, что представляет собой крупа кус-куса и рецепт приготовления гарнира. Об этом мы и постараемся рассказать читателям.

Что такое кус-кус?

Кус-кус — это блюдо из крупы, которое имеет большую популярность, в том числе ей отдают предпочтение многие родители при кормлении детей. Это необычное блюдо. Его особенностью является то, что при приготовлении участвует не только один виды крупы, а несколько. Однако традиционным и привычным вариантом считается сочетание манки и пшенки.

Как же происходит процесс создания такой крупы, как кус-кус? Манная крупа поливается сверху небольшими каплями воды. Из сформировавшейся массы делаются маленькие крупинки, которые затем посыпаются сухой пшенкой или мукой. После этого они обязательно просеиваются. Те крупинки, которые проходят сквозь сито, снова посыпаются мукой или пшенкой, а затем вновь просеиваются. Эти действия повторяются пока не останется слишком маленьких крупинок. Полученное зерно является кус-кусом.

Раньше процесс получения зерна кус-куса был достаточно кропотливым, и занимались этим только женщины. Ручной способ напоминал современный механизированный, но был очень трудоемким и длительным. Оригинальный продукт практически сразу стал популярным во многих уголках мира.

Кус-кус чем полезен, и чем вреден

Сразу сложно представить себе, что каши могут вредить человеку, но как любой другой продукт, эта крупа имеет свои преимущества и недостатки для организма. Рассмотрим их.

Польза кус-куса

Кус-кус больше, чем на 60% состоит из углеводов. Это означает, что каша способствует быстрому и длительному насыщению организма, т.е. ребенок после еды долгое время будет чувствовать себя сытым.

Важно отметить, что самым главным преимуществом кус-куса является высокое содержание витамина В. Благодаря нему увеличивается выносливость организма и повышается его иммунитет. Благодаря этим свойствам обед из кус-куса может легко восполнить энергию, которую затрачивают дети, играя на протяжении дня в активные игры.
Также он снижает сонливость, а в результате выработка гормона «счастья» поднимается настроение.

Включать кус-кус в рацион рекомендуется тем детям, которые страдают от заболеваний сердечных мышц и сердца, имеют проблемы с водно-солевым балансом или обладают слишком высоким уровнем холестерина.

Кус-кус положительно влияет на мозговую деятельность, укрепляя ее и повышая активность мозга в целом. Это очень полезно для детей, т.к. они растущий и развивающийся организм.

Вред кус-куса

Однако не стоит думать, что кус-кус обладает только полезными свойствами. Он также имеет и ряд негативных качеств. В первую очередь не стоит кормить кус-кусом детей, больных диабетом или имеющих проблемы с щитовидной железой. Им следует употреблять этот продукт с осторожностью, т.к. он способен при частом употреблении вызвать болезненные ощущения. Нередко у детей проявляется аллергия на тот или иной продукт, поэтому если у ребенка есть аллергия на злаки, то ему не стоит употреблять кус-кус, т.к. он содержит глютен.

Какими способами можно приготовить кус-кус

Кус-кус можно готовить и как гарнир, и как основное блюдо. Для приготовления гарниров существует классический рецепт приготовления крупы, о котором мы расскажем чуть позже, а в качестве основного блюда его готовят с овощами, как дополнительный ингредиент запеканки, фарша для начинки овощей и прочего.

Классический рецепт

  1. В большую чугунную кастрюлю насыпать крупы и хорошо ее промыть, через 2-4 промывки качественная крупа должна стать чистой.
  2. Залить крупу кипяченой водой. Обычно она добавляется в пропорции 3:1.
  3. Плотно прикрыть кастрюлю крышкой и варить около 5-10 минут.
  4. Не забудьте посолить. Также по вкусу можно добавить сливочное масло.

 

Рецепт «Перцы, фаршированные кус-кусом»

  1. Сваренный кус-кус залить бульоном и подождать пока крупа полностью впитает его.
  2. Разрезать перец, вырезать мембраны и извлечь косточки. Затем положить их в доведенную до кипения соленую воду на пять минут, потом выложить их и тут же поместить в холодную воду на пару минут. После важно не забыть тщательно вытереть их полотенцем.
  3. На сковороду с оливковым маслом положить нарезанные лук и цукини, после чего потушить их минут пять. Затем надо добавить петрушку и помидоры Черри. Через минуту сковороду можно снять с огня и положить в нее готовый кус-кус, сыр фета. Тщательно размешать. Не забудьте посолить и поперчить.
  4. Полученной массой надо плотно заполнить перцы и запекать их в духовке около 20 минут.

 

Существует множество различных рецептов приготовления кус-куса и блюд с ним. Какие же из них самые интересные и вкусные? Один из лучших рецептов, которым можно порадовать детей, представлен ниже.

Сладкий кус-кус: рецепт

  1. Кус-кус сварить по классическому рецепту до полуготовности.
  2. В чистую кастрюлю всыпать изюм, курагу, очищенные и порезанные на кусочки яблоки и другие фрукты по желанию. Добавить столовую ложку сахара и немного воды.
  3. Проварить на медленном огне до растворения сахара и до мягкости фруктов.
  4. Всыпать подготовленный кус-кус, добавить стакан кипяченого молока.
  5. Варить на медленном огне до готовности крупы, постоянно помешивая.

Вместо заключения

Рецепт классического кус-куса может незначительно отличаться, ведь за то время, как каша стала популярной в разных странах, ее рецепт успел несколько измениться. В кулинарии эту кашу используют как основу для приготовления большого количества, как соленых гарниров, так и в качестве сладких десертов.

Наиболее удачными сочетаниями являются рыба, мясо, грибы и фрукты с овощами. Специи же используются при приготовлении кус-куса очень осторожно. Например, тархун вообще лучше не использовать, иначе можно испортить вкус каши. А вот базилик, орегано или майоран можно смело использовать.

Мы надеемся, что в комментариях к этой статье наши читатели поделятся своими рецептами блюд на основе кус-куса и расскажут о своих секретах их приготовления.

1303 фотографии каши с кускусом - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Каша кускус с запеченными овощами. Каша из кускуса с запеченными овощами как гарнир к конфи из утиной ножки. Макро. Фото можно использовать целиком

Вкусная каша кускус с помидорами. Вкусная каша кускус с помидорами и луком. Изолированные на белом фоне

Вкусная каша кускус с помидорами.Вкусная каша кускус с помидорами и луком. Изолированные на белом фоне

Вкусная каша кускус с помидорами. Вкусная каша кускус с помидорами и луком. Изолированные на белом фоне

Каша кускус с запеченными овощами. Каша из кускуса с запеченными овощами как гарнир к конфи из утиной ножки. Макро. Фото можно использовать целиком

Полезная итальянская веганская еда.Вегетарианская миска для завтрака из кускуса овсянки, авокадо, огурца, брюссельской капусты и овощей. Тушить. Кето диета. Фон

Каша кускус с запеченными овощами. Цукини и лук, болгарский перец и баклажаны со специями, тарелка с едой на темном деревянном фоне

Каша кускус с запеченными овощами. Кабачки и лук, болгарский перец и баклажаны со специями, тарелка с едой на темном деревянном фоне, вид сверху

Кускус каша с запеченными овощами.Цукини и лук, болгарский перец и баклажаны со специями, тарелка с едой на темном деревянном фоне

Кускус каша с запеченными овощами. Цукини и лук, болгарский перец и баклажаны со специями, тарелка с едой на темном деревянном фоне

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами. Диетическое меню. Веганская кухня

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами.Диетическое меню. Веганская кухня

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами. Диетическое меню. Веганская кухня. Вид сверху

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами. Диетическое меню. Веганская кухня

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами. Диетическое меню. Вид сверху

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами.Диетическое меню

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами. Диетическое меню

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами. Диетическое меню

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами. Диетическое меню. Вид сверху

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами.Диетическое меню

Завтрак, блюдо, питание, здоровое, каша, кус-кус, киноа, закуска, копировальное пространство. Смешать ячменную и пшеничную кашу с вареными яйцами, курицей, авокадо, огурцом. Ячмень

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами. Диетическое меню

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами. Диетическое меню

Каша из турецкого кускуса с говядиной и овощами.Диетическое меню. Вид сверху

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами. Диетическое меню. Веганская кухня

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами. Диетическое меню. Веганская кухня. Вид сверху

Вегетарианская каша из турецкого кускуса с овощами. Диетическое меню. Веганская кухня. Вид сверху

Полезная итальянская веганская еда.Вегетарианская миска для завтрака из кускуса овсянки, авокадо, огурца, брюссельской капусты и овощей. Тушить. Кето диета. Фон

Полезная итальянская веганская еда. Вегетарианская миска для завтрака из кускуса овсянки, авокадо, огурца, брюссельской капусты и овощей. Тушить. Кето диета. Фон

Полезная итальянская веганская еда. Вегетарианская миска для завтрака из кускуса овсянки, авокадо, огурца, брюссельской капусты и овощей.Тушить. Кето диета. Фон

Полезная итальянская веганская еда. Вегетарианская миска для завтрака из кускуса овсянки, авокадо, огурца, брюссельской капусты и овощей. Тушить. Кето диета. Фон

Завтрак, блюдо, питание, здоровое, каша, кус-кус, киноа, закуска, копировальное пространство. Смешать ячменную и пшеничную кашу с вареными яйцами, огурцами. Кускус ячменный, жемчужный

Завтрак, блюдо, питание, здоровое, каша, кус-кус, киноа, закуска, копировальное пространство.Смешать ячменную и пшеничную кашу с вареными яйцами, помидорами, огурцами. Ячмень

Макро фото кускуса. Желтые зерна пшеничной крупы, кускуса, манной крупы, универсальной каши на завтрак.

Макро фото кускуса. Желтые зерна пшеничной крупы, кускуса, манной крупы, универсальной каши на завтрак.

Кускус, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром.Каша из сырого кускуса в деревенском стиле из дерева б

.

фондовых иллюстраций каши кускус - 17 стоковых иллюстраций, векторных изображений и клипарт по каше кускуса

Кус-кус каша в тарелке и изолированной ложке. Здоровое питание для. Завтрак. Векторная иллюстрация

Кускус Каша и фруктовый сок. Завтрак Здоровое питание. Векторная иллюстрация

Чаша каши кускус и ложка изолированы.Здоровое питание для б. Завтрак. Векторная иллюстрация

Булгур или кускус в мешковине. Векторная иллюстрация. EPS10

Травяная каша из кускуса или киноа с брокколи. Органические веганские продукты. Пропаренные шарики из измельченной манной крупы твердых сортов пшеницы. Ложка с зерном. Ручной обращается каракули вектор

Пшенная каша в тарелке и изолированной ложке. Здоровое питание для бр.Eakfast. Векторная иллюстрация

Булгур Каша в тарелке и изолированной ложке. Здоровое питание для бр. Eakfast. Векторная иллюстрация

Пшенная каша и фруктовый сок. Завтрак Здоровое питание. Вектор. Иллюстрация

Пшеничная каша в тарелке и изолированной ложке. Здоровое питание на завтрак. Векторная иллюстрация

Чаша с булгурной кашей и ложкой изолированы.Здоровое питание на завтрак. Векторная иллюстрация

Жемчужное просо и кускус, киноа, веганские экологически чистые продукты. Пропаренные шарики измельченной манной крупы твердых сортов пшеницы. Ложка с зерном. Ручной обращается каракули вектор плакат

Зерно и продукты из квиноа, веганские экологически чистые продукты. Цветущие метелки. Не содержит глютен. Пропаренные шарики из измельченных твердых сортов. Ложка с семенами. Стеклянная чаша с

Набор векторных плоских иконок круп.Установите векторные иллюстрации крупы. Плоские элементы на белом фоне

Набор векторных плоских иконок круп. Установите векторные иллюстрации крупы. Плоские элементы на белом фоне

Набор векторных плоских иконок круп. Установите векторные иллюстрации крупы. Плоские элементы на темном фоне

Набор векторных плоских иконок круп. Установите векторные иллюстрации крупы.Плоские элементы на белом фоне

Крупы Bulgur в изолированной тарелке. Здоровое питание на завтрак. Векторная иллюстрация

.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

.

Кускус | еда | Британника

Кускус , североафриканское блюдо из манной крупы и сопутствующих продуктов. Зерна манной крупы (эндосперм твердых сортов пшеницы) готовятся в кускусе , большом закрытом горшке с нижним отделением, в котором готовится тушеное мясо или бульон, и верхней частью с проткнутым дном, в котором готовится кускус. Зерна необходимо сбрызнуть жидкостью, перемешать, чтобы расслоились комочки, и несколько раз пропарить. Пока зерно готовится, в нижней части кастрюли готовится тушеное мясо из баранины, курицы, нута и овощей.Кускус и рагу едят с хариссой , огненным соусом из красного перца и других специй. Кроме того, кускус можно есть как сладкое блюдо с фруктами и молоком или как кашу на завтрак.

кускус Кускус с овощами и нутом. Райнер Зенц .

Смотрите также