Каша манная с какого возраста


со скольки месяцев и с какого возраста начинать прикорм, как варить

Когда приходит время знакомства ребенка с крупами, большинство мам предпочитает такие гипоаллергенные и полезные каши, как рисовая, гречневая и овсяная. А вот к столь популярной у наших бабушек манке современные родители относятся насторожено. В последнее время распространено мнение, что в манной крупе нет ничего полезного, а некоторые мамы считают манку вредной. Давайте разберем, так ли это, а также когда можно давать детям манную кашу и что еще можно приготовить из манки для детского меню.

Плюсы манной крупы

Манную крупу получают из пшеницы после ее молотьбы, поэтому состав такой крупы во многом схож с составом пшеницы. Благодаря большому количеству углеводов такая крупа является энергоемким и насыщающим продуктом, а из-за сильного измельчения усвоение манки происходит довольно быстро и легко. Также в манной крупе имеются растительные белки, клетчатка, витамины РР, группы В и минеральные вещества. К плюсам манки относят и быстроту варки этой крупы.

Недостатки манки

  • Пищевая ценность манной каши уступает другим видам каш, так как в манке содержится меньше витаминных соединений и минеральных веществ.
  • Манная крупа содержит достаточно много белка глютена, который детям раннего возраста переварить нелегко. На этот белок у некоторых деток возникает аллергия.
  • Из-за присутствия в составе манки фитина эта крупа ухудшает усвоение железа, кальция и витамина Д (такое действие манной крупы называют рахитогенным), поэтому ее рекомендуют ограничивать в питании деток до года.
  • Манная крупа содержит глиодин, который способен отрицательно влиять на работу кишечника при кормлении манкой деток раннего возраста.
  • Поскольку манная каша является довольно калорийным блюдом, ее частое включение в детское меню может привести к набору ребенком лишнего веса.

Давать ли ребенку манную кашу?

Ознакомившись с довольно большим перечнем минусов манной крупы, многие родители начинают сомневаться, а стоит ли вообще начинать кормить ребенка манкой. Тем не менее, у каши из этой крупы есть немало достоинств, главное из которых – высокая питательность – позволяет рекомендовать это блюдо для кормления детей с недостаточной массой тела.

Знать минусы манной каши следует лишь для того, чтобы не вводить этот продукт в детский рацион слишком рано и не давать такую кашу ежедневно. Если же познакомить ребенка с манкой в нужное время и готовить ему кашу из этой крупы 1-2 раза в 2 недели, никакого вреда для его здоровья не будет.

Со скольки месяцев давать манку

Современная тактика прикорма не предусматривает введение в рацион малютки-грудничка какой-либо каши раньше 6 месяцев. Здоровым деткам на грудном вскармливании кашу начинают давать с 7-месячного возраста. При этом начинать прикорм кашей советуют с рисовой или гречневой крупы, поскольку в таких злаках глютена нет. Именно из-за высокого риска аллергии манную крупу вводят в детский рацион несколько позже.

Большинство педиатров считает, что минимальный возраст, в котором ребенку можно познакомиться с манкой, составляет 10 месяцев, а если у крохи имеется склонность к аллергии, то такое знакомство откладывают до 1 года. При этом в возрасте до 3 лет увлекаться манной кашей не советуют. Пусть она появляется в меню ребенка лишь изредка, чередуясь с другими крупами.

Мнение Комаровского

Известный педиатр Комаровский уверяет, что манная каша вовсе не является вредным продуктом и может включаться в рацион ребенка наравне с другими кашами. Популярный врач называет главным достоинством манки свойство набухать, благодаря чему такая крупа расходуется очень экономно и создает ощущение сытости на длительное время. Именно поэтому он советует кормить вечером манной кашей деток, которые часто просыпаются ночью из-за голода.

Комментарий Комаровского о манной каше вы можете послушать в нижеследующем видео.

Как ввести в рацион

Как и все новые продукты, манную крупу вводят в меню ребенка постепенно и осторожно. Приготовив малютке манную кашу, в первый раз дают всего одну ложечку. Делают это в утреннее кормление и до конца дня внимательно наблюдают за ребенком. Если никаких симптомов непереносимости не появилось, на следующий раз количество каши можно удвоить. Так постепенно объем блюда доводят до того количества, которое рекомендуется ребенку с учетом его возраста.

Как варить кашу

Детям до года манную крупу варят на воде без добавления соли. Далее малышам начинают варить такую кашу на молоке, разбавленном 1: 1 водой. И лишь после хорошей переносимости такого блюда стоит переходить на варку на цельном молоке.

Процесс варки каши из манной крупы выглядит так:

  1. Доведите до кипения воду или молоко (один стакан).
  2. Засыпьте в кипящую жидкость манную крупу (3 столовые ложки) при постоянном помешивании.
  3. Уменьшите огонь и варите кашку несколько минут (обычно хватает 2-3 минуты), продолжая помешивать.
  4. Сняв с огня, добавьте в кашу масло, а также соль и сахар по вкусу.

Чтобы избежать образования комочков, можно развести манную крупу небольшим количеством воды и в таком виде отправить в кипящую жидкость.

Как разнообразить манную кашу

Чтобы каша из манной крупы стала еще вкуснее, вы можете:

  • Добавлять в нее кусочки фруктов или ягоды.
  • Подслащивать готовую кашку медом.
  • Украшать кашу изюмом, создавая из него интересные картинки.
  • Поливать ее домашним джемом или вареньем.
  • Варить кашку на смеси воды и фруктового или овощного сока, например, яблочного или морковного.
  • Приготовить несладкую манную кашу на овощном отваре.
  • Добавить в готовую кашу растертый с сахаром желток.

Другие рецепты с манкой для детей

Манно-морковное суфле (с 1 года)

Для приготовления такого блюда возьмите 60 г манной крупы и 400 мл воды, а также одно куриное яйцо, 100 г моркови, сахар по вкусу и 5 г сливочного масла. Морковь в этом рецепте можно заменить на тыкву или яблоки.

  1. Сварите кашу из манной крупы и воды.
  2. Разделите яйцо на желток и белок.
  3. Добавьте в манку масло, а также растертый с сахаром желток.
  4. Натрите морковь на мелкой терке и добавьте в кашу, хорошо перемешав.
  5. Взбейте яичный белок и аккуратно введите в манно-морковную смесь.
  6. Поместите массу в смазанную маслом формочку и готовьте около 30 минут в пароварке или на водяной бане.

Картофельный суп с манными клецками (с 1,5 лет)

Такой вкусный питательный суп станет хорошим блюдом для обеда. Для его приготовления понадобится 1 литр воды, 2 картофелины, крупная морковь, небольшая луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки манки, сливочное масло, соль и зелень.

Приготовление будет таким:

  1. Мелко нарежьте лук и натрите на мелкой терке очищенную морковь. Потушите их в небольшом количестве воды до мягкости.
  2. Очистите и порежьте кусочками картофель, опустите в закипевшую воду и варите до полуготовности.
  3. Заварите кипящей водой манную крупу, чтобы получилась густая каша. Немного остудите, добавьте яйцо, посолите и перемешайте.
  4. Добавьте в воду с картофелем тушеную морковь с луком.
  5. Набирайте чайной ложкой манную смесь и опускайте ее в кипящий суп, чтобы получились клецки.
  6. Доведите все ингредиенты до готовности.
  7. Посыпьте готовый суп в тарелке свежей зеленью.

Манник (с 2-3 лет)

Эту нежную и вкусную выпечку готовят из манной крупы, кефира и сахара, взяв каждого ингредиента по 1 стакану. Также в традиционном рецепте присутствует 2-3 яйца и чайная ложечка разрыхлителя. В тесто можно добавить яблоки, ягоды, сухофрукты и другие ингредиенты.

Готовится манник так:

  1. Залейте манку кефиром комнатной температуры.
  2. Через 30-40 минут набухшую крупу с кефиром соедините со взбитыми с сахаром яйцами.
  3. Добавьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  4. Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 40 минут в духовке до появления золотистой корочки.

Мнение специалистов из передачи «Жить здорово» о введении в рацион маленьких детей манной каши смотрите в передаче.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Чем полезна манная каша?

Манная каша - продукт довольно популярный и полезный. К сожалению, многим детям это не нравится. Поскольку питательная ценность манной крупы не самая высокая, вводить ее в постоянный рацион, если для этого нет оснований, не стоит. В нижнем отделе кишечника переваривается только манная каша. Благодаря этому он эффективно очищает кишечник от слизи и лишнего жира. Именно поэтому он особенно полезен людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Питательные свойства манной каши

Манная каша обладает хорошими питательными свойствами. Он содержит белок для структуры тканей, витамины группы B (B1 и B2, улучшающие состояние, например, волос), никотиновую кислоту - витамин PP, а также множество минералов. Поскольку манная крупа готовится на молоке, она содержит кальций и другие витамины, что делает блюдо еще более полезным. Кроме того, в него всегда можно добавить ягоды, орехи или варенье.

По полезным свойствам, как описано выше, манная каша не занимает лидирующих позиций, так как практически не содержит такой полезной клетчатки.Но так как в нем две трети крахмала, это сытное блюдо. Такая каша подходит людям с ослабленным организмом, например, после перенесенных болезней или лечения. Кроме того, манная каша полезна людям в послеоперационном периоде. В этой статье мы рассмотрим, чем полезна манная каша и полезна ли она вообще.

Вред и противопоказания

Глютен в составе может вызывать аллергию и спровоцировать появление глютеновой болезни.Детям этот компонент не полезен, так как при регулярном употреблении он истончает слизистую кишечника, что нарушает усвоение полезных веществ. Взрослому человеку эта проблема не стоит, так как тело уже сформировано.

Также в составе есть фитин, который, вступая в реакцию с кальцием, ухудшает его усвоение, что впоследствии может повлиять на нервную и костную системы. Опять же, эта проблема актуальна только для детей.

Кроме того, регулярное употребление манной крупы улучшает набор веса.Как видите, манная крупа может быть полезной и вредной, поэтому включать ее в рацион нужно осторожно.

Будь здоров!

Вас также могут заинтересовать эти статьи:

  • Из чего делают манную крупу?
  • Чем полезны каши
.

Суджи Халва | Шира | Индийский пудинг из манной крупы

Суджи Ка Халва , также известный как Sheera - это простой индийский пудинг из манной крупы, приготовленный из основных ингредиентов - манной крупы, сахара и топленого масла. Пудинг на вкус просто божественный, на его приготовление уходит всего 20 минут.

Этот восхитительный десерт готовится по всей Индии и имеет много разных названий. В Северной Индии это Суджи или Суджи ка Халва или Рава Халва (рава - другое название манной крупы).В Махараштре он называется Sheera или Rava Sheera . В Южной Индии он известен как Kesari с добавлением шафрана или пищевого красителя или называется Kesari Bhath . В Карнатаке он называется Sajjige . На самом деле, этот пудинг из манной крупы популярен и в Европе.

Причина популярности этой суджи-халвы в том, что ее можно приготовить из легко доступных ингредиентов, которые можно взбить в короткие сроки.

Суджи ка Халва много раз является подношением богам за Аштами или Навратри Пуджа .Это также подношение, сделанное во время Сатьянараян пуджа . Эти фестивали имеют большое значение в Индии, что делает эту халву такой популярной.

Ознакомьтесь с другими популярными рецептами халвы:

Что такое халва?

Халва обычно изготавливается из муки (различных видов), сахара, орехов, воды и небольшого количества жира (масла или топленого масла). Халва уходит корнями во многие культуры, такие как турецкая халва, индийская карачи-халва и испанский туррон.

Эта судзи халва сделана из манной крупы, сахара, топленого масла и воды (и / или молока).Добавление порошка кардамона, орехов и шафрана не является обязательным, но рекомендуется, так как это улучшает вкус и питательные свойства.

Что такое манная крупа?

Манная крупа - это мука из твердых сортов пшеницы. Обычно он золотистого или кремового цвета. Манная крупа может иметь более землистый аромат, чем мука из мягкой пшеницы. Это мука с высоким содержанием глютена и белка.

Его обычно используют для приготовления пудинга, каши, такой как эта густая Рава Упма, а иногда и пирожных, таких как Торт из апельсиновой манной крупы.

Примечание: манная крупа полностью отличается от кукурузной муки, которую делают из кукурузы.

Как приготовить судзи халву?

Приготовить суджи-халву очень легко, но важно помнить о соблюдении пропорций. Если у вас есть правильные пропорции и немного терпения, чтобы хорошо обжарить суджи, эту суджи-халву очень легко приготовить.

Начнем с ингредиентов для Суджи Халва.

Начиная сверху, у нас есть сахар, суджи (манная крупа), топленое масло, орехи и изюм, кардамон и шафран и молоко (+ вода).Вот мой рецепт приготовления топленого масла из несоленого масла.

Вот несколько вопросов, которые я задавал по ингредиентам при приготовлении Суджи ка Халва.

Какую крупу использовать для Суджи Халва?

Обычно в магазине можно найти «мелкую» и «крупную» крупу. Для Халвы мы используем прекрасную суджи, и, конечно, суджи хорошо подходит для Упмы.

Что использовать: молоко или воду для приготовления судзи халвы?

Простой ответ: работает либо смесь молока и воды.При использовании воды цвет будет более коричневатым. Если вы используете молоко, окончательная суджи-халва будет более беловатой.

Молоко также придает халве гораздо более гладкую текстуру. Я предпочитаю использовать смесь молока и воды. Следовательно, в этом рецепте я использовал пропорцию 1: 3 молока к воде - 1/2 стакана молока на 1 1/2 стакана воды.

Давайте продолжим шаги по приготовлению суджи ка Халва.

В небольшой кастрюле вскипятите молоко и воду, а также сахар, молотый кардамон и шафран.Перемешивайте через равные промежутки времени. Выключите пламя, когда закипит и сахар полностью перемешается.

В то же время нагрейте другую сковороду на среднем или слабом пламени. Добавьте в сковороду суджи и топленое масло. Поджарьте суджи до слегка коричневого цвета. Вы хотите обжарить суджи при низкой температуре, постоянно помешивая. Внимательно следите за тем, как цвет может очень быстро превратиться из светло-коричневого в темно-коричневый. Добавьте орехи, когда они станут золотистыми, чтобы орехи поджарились вместе с манной крупой.

Спойлер: ваш дом будет пахнуть божественным запахом топленого масла во время жарки этого судзи.

Когда манная крупа поджарится, осторожно влейте в нее смесь кипяченой воды и молока. Будьте осторожны, сначала будут брызги.

Теперь продолжайте помешивать, пока смесь смешается и не станет однородной. Это займет всего 2-3 минуты. Это должна быть каша по консистенции, чтобы ее можно было легко подавать.

Однако по мере остывания суджи халва полностью застывает. Вы можете разбить его черпаком и разогреть в микроволновой печи. Он станет свежим, как только что нагретый.

Варианты Суджи Ка Халва

Эта Суджи Халва может быть приготовлена ​​из пальмового сахара вместо сахара. Он будет полезнее, но вкус немного другой. Другой вариант - приготовить чистый ананас или чистый манго. Вы также можете добавить в эту халву банановое пюре.

Советы по созданию идеальной Суджи Халва или Ширы

Не

.

Что такое манная крупа? - Мое любимое развлечение

Крупнозернистая желтая мука

Манная крупа - грубая или гранулированная желтая мука, размолотая из твердой пшеницы урума и используемая для изготовления традиционных макаронных изделий . И других продуктов, таких как завтрак злаки , пудинги и кускус.

Манная крупа производится путем грубого измельчения эндосперма ядра или зерна твердой пшеницы (отруби и зародыши удаляются).Эта мука для грубого помола также называется манной крупой твердых сортов . Для изготовления макаронных изделий манную крупу смешивают с водой, чтобы получить крутое тесто, которое используется в процессе изготовления макаронных изделий различной формы.

Мука грубого помола, произведенная из других зерен, кроме пшеницы, также может называться манной крупой, например, R замороженная крупа , Кукурузная крупа (в США также называется зерно )

Если манная крупа производится из более мягких сортов пшеницы , это белого цвета , и в данном случае правильное название - не манная крупа , а Farina .

Другие виды использования манной крупы

Манная крупа используется для приготовления хлопьев для горячих завтраков и десертов

В манную крупу можно добавить воду и смесь прокипятить для получения манной крупы каши (также известной как манной крупы ).

В Южная Индия манная крупа используется для приготовления пикантных продуктов, таких как Рава доса и Upma .В Пакистане и в Индии его используют для изготовления сладостей, например Судзи Халва, Рава Кесари.

Манная крупа может использоваться для замены кукурузной муки в выпечке.

Манная крупа может использоваться для покрытия ломтиков рыбы , которые затем обжариваются в масле для получения хрустящей корочки.

Манная крупа может быть измельчена для производства муки тонкого помола под названием durum flou r, которая используется для изготовления домашнего хлеба и печенья .

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

.

Рава (манная крупа) Каша | Ручик Рандхап

Из каши «Рава» можно сделать простой, легкий в приготовлении и сытный завтрак. Моя дочь сейчас любит более сухие версии и в младенчестве наслаждалась множеством каш. Теперь, когда школа наконец началась (ура!), Я буду делать это чаще. Мне нравится добавлять очень мало сахара, так как я обычно предпочитаю пикантные завтраки, но если я ем кашу, то для ее подслащивания используется только немного сахара.Это идеальный вариант для тех, кто спешит по утрам и часто пропускает завтрак. На сборку уйдет всего несколько минут. Веганы могут отказаться от молока и приготовить манную крупу в воде и добавить немного кокосового молока для аромата перед тем, как снять кастрюлю с огня

Рава (манная крупа)

Эта питательная и вкусная каша великолепна вариант завтрака, потому что он простой, быстрый и очень сытный. Уменьшите или откажитесь от сахара, и это станет идеальным детским питанием для детей от 9 месяцев и старше

Курс: завтрак

Кухня: индийская

Автор: Ширин Секейра @ www.ruchikrandhap.com

Ингредиенты

  • 1/3 стакана мелкой крупы пшеничной равы
  • 1 стручок кардамона с синяками
  • 1 стакан свежесваренной воды
  • 1/2 стакана горячего молока
  • 1 чайная ложка топленого масла или масла
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу около 3-4 чайных ложек для слегка сладкого вкуса

Инструкции

  1. Нагрейте топленое масло на сковороде. Добавьте кардамон и дайте ему покипеть в течение нескольких секунд.

  2. Добавьте манную крупу и запекайте ее в течение минуты на слабом огне.

  3. Добавьте кипяченую воду и молоко и непрерывно помешивайте, чтобы не образовывались комочки.Добавьте сахар по вкусу и щепотку соли. Микс

  4. Накройте сковороду крышкой и дайте каше вариться на очень слабом огне примерно полминуты, пока она не загустеет. Следите, чтобы он не пригорел.

  5. Когда он достигнет желаемой толщины и зерна станут прозрачными, снимите кастрюлю с огня. Удалите стручок кардамона и сразу подавайте.

Сохраните этот рецепт в Pinterest!

Другие рецепты детского питания

В рубриках: Все сообщения, Детские и малыши, Завтрак

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

.

Смотрите также