Каша пшенная на молоке не густая


Молочная пшенная каша - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пшено тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет практически прозрачной. Залить двумя стаканами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, варить кашу на среднем огне, до практически полного выкипания воды. Затем добавить молоко, соль, сахар, перемешать, снова довести до кипения и варить на маленьком огне, периодически помешивая, до загустения 15-20 минуты. Потом снять с огня и дать каше настояться минут 10. Добавить сливочное масло и подавать.
Из указанного количества продуктов получается 4 порции каши, поэтому пропорцию можно смело уменьшать.

Аналогичную кашу можно приготовить в мультиварке.
На 2 порции потребуется: (пропорции из книги рецептов к мультиварке)
0,5 стакана пшена
1-2 стакан молока (в зависимости от желаемой густоты)
1 стакан воды
щепотка соли
сахар и сливочное масло - по вкусу

Пшено тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет практически прозрачной, откинуть на сито, залить кипятком и дать ему полностью стечь.
Крупу, соль и сахар положить в чашу мультиварки, залить молоком и водой
Включить программу "Молочная каша" ( у меня время задано автоматически на этой программе, если необходимо устанавливать его в ручном режиме, то указывайте примерно 30-35 минут).
Готовую кашу выложить в тарелку, добавить масло и перемешать.

Как приготовить пшенную кашу

Пшенная каша - отличная альтернатива овсяной каше, а этот вариант на растительной основе облегчит жизнь тем, кто ищет альтернативу яичным завтракам. Кроме того, это блюдо без глютена и лектинов с бесконечными возможностями для персонализации по своему вкусу. Пшенная каша запросто может стать отличным завтраком или перекусом для детей.

Возвращение древнего зерна без лектинов

Несмотря на то, что просо не так известно в западной кухне, оно существует уже очень давно.Просо - это древнее зерно, которое используется в кухнях всего мира, особенно в Африке и Азии, насчитывает тысячи лет. Это было основным зерном в Китае до того, как рис стал популярным, и он до сих пор остается основным зерном во многих странах Африки. В качестве личного примечания я узнал, что это основное зерно в Румынии, а полента, традиционное румынское блюдо, готовили из проса до того, как кукуруза была широко представлена ​​сельскохозяйственной революцией. Просо - это зерно без глютена и лектина, с высоким содержанием белка, железа, магния, марганца, фосфора и большого количества клетчатки, которую так любят наши кишечные клопы.И птицы тоже любят просо.

Я уже довольно давно готовлю пшенную кашу, но так и не успел поделиться рецептом здесь. Вчера я купил InstantPot и первым делом попробовал сделать в нем просо. Я использовал инструкцию из руководства и готовил под давлением в течение 11 минут , используя соотношение проса и воды 1: 1,75 . Было очень тепло, мы ели его на ужин с грибами и колбасой из травяного откорма, но у меня еще много осталось, поэтому сегодня утром я решил сварить кашу.Остывшие остатки пшена становятся довольно сухими, но именно поэтому они идеально подходят для регидратации немолочного молока и приготовления каши.

Итак, я использовал Pacific Hemp Milk, Unsweetened, Original, чтобы разогреть и повторно засушить пшено в толстой кастрюле из нержавеющей стали на медленном или среднем огне на плите. Я добавил ваниль, немного орехового масла, которое у меня было в холодильнике, поджаренные бланшированные, нарезанный миндаль, немного кокосового масла, много корицы и, чтобы немного усилить его, грибной порошок Lion’s Mane (отлично подходит для умственной концентрации и энергии).И щепотка соли (я не использовала соль, когда готовила пшено, но если вы это сделаете, может быть, этого достаточно).

Я закончил его одной органической клубникой, несколькими замороженными ягодами черники, большим количеством миндаля и корицы и небольшим количеством сиропа якона. Я не люблю сладкую пищу, но вы можете попробовать ее на вкус, и вы можете добавить в нее еще немного своего любимого подсластителя: монашеский фрукт (гранулированный или сироп), сверви или капли стевии. Это открытый холст. Добавьте чоколате, какао-крупку, другие сезонные фрукты, другие орехи или ореховое масло, кокосовую стружку и т. Д.Вы можете добавить какао и приготовить шоколадную кашу, если хотите. Вы также можете использовать любое молоко, не являющееся дневным, я люблю конопляное молоко.

Можно использовать уже приготовленное просо на сухой стороне или приготовить его с нуля на плите. Для обычного приготовления в печи вам понадобится одна часть пшена на две части воды, но если вы готовите только кашу, я бы использовал половину воды, половину конопляного молока (или другое молоко). Это дает более кремовую консистенцию и лучший вкус для каши.Вам также понадобится дополнительное молоко, которое вы начнете добавлять после того, как пшено впитает всю остальную жидкость, чтобы оно приобрело кремообразную консистенцию. Вы добавляете молоко, перемешиваете и продолжаете варить на слабом огне, пока не получите консистенцию. Добавьте ваниль, корицу, кокосовое масло, ореховое масло, если используете, хорошо перемешайте и добавьте в сервировочную миску. Добавьте свои любимые ингредиенты. Весь процесс займет около 20-25 минут, поэтому будет проще, если у вас уже приготовлено пшено и вы просто увлажните его молоком.

В приведенных ниже инструкциях по рецепту в качестве ингредиента используется пшено. Чтобы приготовить пшено, проверьте варианты выше.

Состав

  • 1 стакан с верхом для сухого вареного пшена (инструкции и варианты см. Выше)
  • около 2/3 стакана несладкого конопляного молока / или другого недетичного молока
  • 1 чайная ложка или более порошка корицы
  • около 1/4 стакана нарезанного, бланшированного, поджаренного миндаля
  • щепотка соли
  • 2 чайные ложки ореховой пасты
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • небольшая горстка ягод / сезонных фруктов
  • 1/2 чайной ложки сиропа якона или другого одобренного подсластителя
  • Дополнительно: Львиная грива (или любой другой грибной порошок, который вам нравится), какао-крупка, тертый шоколад, кокосовая стружка

Инструкции

1

В сотейнике смешайте пшено с 1/2 стакана молока и разогрейте на плите на слабом или среднем огне.Как только он станет горячим, начните добавлять остальное молоко. Вы можете добавить столько, сколько хотите, чтобы добиться желаемой консистенции. Уменьшите огонь до минимума, добавьте ваниль, половину миндаля, кокосовое масло, ореховое масло и корицу, посолите, если используете. Все перемешать, добавить еще молока, если кажется, что оно слишком густое. Добавьте грибной порошок, если используете, и хорошо перемешайте (если вы делаете его для взрослых). После этого добавьте кашу в сервировочные тарелки, посыпьте большим количеством корицы, остатком миндаля, небольшим количеством ягод и сбрызните яконовым сиропом.Кроме того, вы можете добавить подсластитель еще на нагревании. Вкусите и решайте, мне нравится мой, без какой-либо дополнительной сладости. Вы можете персонализировать свои начинки по своему усмотрению.

Банкноты

Это количество рассчитано на две порции.

.

Как приготовить пшенную кашу? (с иллюстрациями)

Просо - очень популярное зерно без глютена, которое хорошо усваивается и содержит множество витаминов и питательных веществ. Пшенная каша, которую подают на завтрак, обед или ужин, является одним из способов подачи этого зерна. Сделать пшенную кашу так же просто, как сварить ее в воде или молоке, хотя предварительное замачивание пшена сократит время приготовления. Большинство поваров приправляют пшенную кашу различными ингредиентами, включая ваниль, мед, кленовый сироп и корицу.

Чаще всего готовят пшенную кашу с кленовым сиропом.

Предварительное замачивание пшена перед приготовлением позволяет сократить время приготовления. Пшено можно замочить в воде на ночь, а затем промыть перед приготовлением. Некоторые рецепты предлагают процесс замачивания, который включает в себя кипячение зерна в течение десяти минут, а затем его промывание перед началом фактического приготовления пшенной каши.

Черника - хорошее дополнение к пшенной каше, чтобы придать ей аромат.

Хорошая идея - приготовить просо в сочетании воды и молока.Это создает более богатую основу для каши. Однако использование только воды снижает калорийность.

Некоторые разновидности пшенной каши подслащивают медом или кленовым сиропом.

Пшенную кашу можно приготовить одним из двух способов.Кашу можно готовить с левым верхом на кастрюле. Так каша станет более сухой и воздушной. Кашу можно варить и без верха. Если используется этот процесс, во время приготовления придется добавлять жидкость, иначе каша высохнет и подгорит.

Независимо от выбранного процесса, ключ к приготовлению пшенной каши - убедиться, что вся вода полностью впитывается пшеном.Если по истечении отведенного времени для приготовления осталась дополнительная жидкость, дайте каше приготовиться. Внимательно следите за кашей, чтобы она не пригорела на дне.

Чтобы ускорить приготовление, вместо зерна для пшенной каши можно использовать хлопья или муку.Пшенные хлопья или пшенную муку обычно доступны во многих местах, где продаются зерновые. Любой из них создаст кашу, которая будет намного более гладкой, чем каша из зерен.

При приготовлении пшенной каши обычно добавляют специи. Ваниль и корица часто используются в большинстве рецептов как специи.Часто целые стручки ванили добавляются в кашу во время приготовления, а затем удаляются непосредственно перед подачей на стол. Люди, предпочитающие есть невосстановленные продукты, часто выбирают этот метод ароматизации, поскольку он наиболее естественный.

Поскольку пшенная каша сама по себе не имеет особого вкуса, ее можно полить медом или кленовым сахаром.В него также можно добавить консервы без сахара, которые добавят не только аромат, но и текстуру. Свежая клубника или черника - хорошее дополнение, так как они добавляют аромат, витамины и антиоксиданты.

Просо - очень популярное зерно без глютена. .

Просо для младенцев - все, что нужно знать

Просо - замечательное зерно для вашего малыша. Это безглютеновое, питательное, универсальное, легко усваиваемое и менее аллергенное зерно, подходящее в качестве твердой пищи для вашего ребенка. Кроме того, просо по размеру и форме напоминает ячмень, что делает его отличной закуской. Гладкая текстура обеспечивает легкое переваривание. Прочтите, чтобы узнать больше о пользе, преимуществах и некоторых удивительных рецептах приготовления проса для младенцев.

Полезно ли пшено для младенцев?

Пшено является хорошим источником белка и богато множеством витаминов, фосфором, калием, железом и магнием.Одна чашка вареного пшена содержит следующие питательные вещества:

  • Белок - 6,11 г
  • Витамин А - 5 МЕ
  • Тиамин (витамин B1) - 0,18 мг
  • Рибофлавин (витамин В2) - 0,14 мг
  • Фолиевая кислота - 33 мкг
  • Ниацин - 2,3 мг
  • Фосфор - 174 мг
  • Калий - 108 мг
  • Натрий - 3 мг
  • Кальций - 5 мг
  • Магний - 77 мг
  • Железо - 1,09 мг

[Читать: Как приготовить ячмень ]

Просо также содержит следовые количества меди, цинка и марганца.Он содержит большое количество клетчатки, незаменимых аминокислот, таких как лецитин и метионин, и фитиновой кислоты, которые помогают снизить риск рака и снизить уровень холестерина в крови.

Когда ваш ребенок может есть просо?

Дайте своей малышке пшено примерно в шесть-восемь месяцев. Когда вы вводите в первый день, просто дайте ложку, а затем постепенно увеличивайте ее количество. Домашняя пшенная каша для грудничков - лучший вариант. Но перед тем, как вводить это питание, следует посоветоваться с педиатром.

Польза проса для здоровья детей

Просо имеет мягкий вкус с содержанием протеина, похожим на рис и пшеницу. Следовательно, он утолит аппетит голодного ребенка. Ниже приведены удивительные преимущества проса для здоровья детей:

[Читать: Как повысить аппетит ребенка, ]

1. Легко усваивается:

Просо - это безглютеновые и успокаивающие злаки. Таким образом, они обладают плавным перевариванием.

2. Поддерживает процессы b ody :

Незаменимый минеральный фосфор помогает формировать кости и использовать жиры, углеводы и белки для различных функций, чтобы наш организм работал должным образом.

3. Устраняет дефицит железа:

Просо - отличный источник железа и излечивает от анемии у младенцев.

4. Поддерживает развитие костей:

Просо содержит большое количество кальция и регулирует процесс развития костей у маленьких и растущих детей.

5. Помогает при запоре:

Просо содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает облегчить запор.

[Читать: Природные средства от запора у младенцев ]

6.Успокаивает настроение:

Просо - это сложный углевод, который способствует выработке серотонина в организме. Серотонин успокаивает настроение вашего ребенка.

Выбор и хранение пшена для младенцев

Целое пшено можно хранить в течение нескольких месяцев в сухом и холодном месте. Если вы выберете фасованное просо, у вас также будет срок годности, который поможет вам узнать срок хранения. Храните их в герметичных контейнерах и уберите в холодильник.

Если это пшено, будьте особенно осторожны.Натуральные масла из злаков становятся прогорклыми, если их не хранить в холодильнике.

Также не забудьте проверить зерна, если вы не используете их часто. Пшено хорошо покупать в небольших количествах, чтобы оно не прогоркло.

Как приготовить пшено ребенку?

Теперь, когда вы знаете, почему пшено подходит вашему ребенку, давайте рассмотрим несколько рецептов пшена.

1. Пшенная каша Зерновая:

Вам понадобится:

Как сделать:

  • Вскипятите в кастрюле один стакан воды.
  • Измельчите три столовые ложки проса, чтобы получился однородный порошок.
  • Добавить пшено в кипящую воду. Вы можете добавить соль, но это не обязательно.
  • Непрерывно перемешивайте содержимое.
  • Накройте кастрюлю на 10 минут.
  • Пшенная каша для малыша готова.

2. Тушеное мясо из пшена, моркови и яблок:

Вам понадобится:

  • Морковь, нарезанная кубиками
  • Яблоки, нарезанные кубиками
  • ¾ стакана яблочного сока
  • 1 стакан воды
  • Пшено (порошковое)

Инструкции:

  • В кастрюлю добавьте нарезанную кубиками морковь, воду, нарезанные кубиками яблоки и яблочный сок.
  • Доведите смесь до кипения и накройте тушеное мясо на 15-20 минут. Добавить пшено и варить еще 5 минут.

[Читать: Польза рисовой воды для здоровья детей ]

3. Поджаренные детские хлопья из проса:

Вам понадобится:

  • 1 стакан цельнозернового проса
  • 2 стакана кипятка
  • 1 столовая ложка растительного масла, желательно оливкового

Как:

  • Возьмите масло в большую сковороду и разогрейте.
  • Добавить пшено и обжарить. Продолжайте помешивать, пока пшено не станет коричневым.
  • Добавьте две чашки кипятка и варите на медленном огне 30 минут.
  • Размешайте, пока он не станет немного взбитым.
  • Теперь вы можете добавлять фрукты и овощи, которые подходят вашему малышу.

4. Пшенный овощной салат:

Вам понадобится:

  • Мягкое вареное просо, горох, морковь и курица или говядина

Как:

  • Перемешайте все вышеперечисленные ингредиенты в миску .
  • Тщательно перемешайте и подавайте в качестве закуски или еды.

5. Яблочная груша Пшенная каша:

Вам понадобится:

  • 2 столовые ложки проса
  • Полтора стакана воды
  • 1/2 маленького зеленого яблока, очищенного от кожуры и очищенного от сердцевины
  • 1 / 2 маленькие груши, очищенные от кожуры и сердцевины

Инструкции:

  • Промойте просо под проточной водой, поместив его в ситечко для кофе.
  • Положите в кастрюлю и варите полчаса, пока каша не станет густой.
  • Разомните кусочки яблока и груши вилкой и добавьте в кашу.
  • Дайте настояться пять минут, а затем подавайте своему малышу.

6. Органическая тыквенная пшенная каша:

Вам понадобится:

  • 2 столовые ложки лущеного проса
  • 1 столовая ложка тыквы
  • 2 или более стакана воды

Как получить:

  • Взять воду кастрюлю и дайте закипеть.
  • Добавить пшено и тыкву и дать кипятить.
  • Тушить на среднем огне и при необходимости добавить воды.
  • Варить около 40 минут, пока каша не будет готова.
  • Охладите некоторое время, а затем предложите это вашему ребенку.

Включив пшено в рацион ребенка, вы улучшите его здоровье и повысите иммунитет. Помните, что разные продукты содержат разные питательные вещества, поэтому не давайте их все время одной и той же пищей.

Предупреждение

Просо очень питательно и полезно для здоровья вашего малыша.Однако, если она страдает аллергией на пшеницу или другими заболеваниями, посоветуйтесь с педиатром, прежде чем включать просо в ее рацион. Просо нужно перерабатывать на предприятии без пшеницы.

[Читать: Симптомы аллергии на пшеницу у младенцев ]

Вы пробовали какие-нибудь рецепты из пшена для вашего ребенка? Вашему ребенку нравится вкус? Какой ее любимый рецепт? Расскажите нам об этом, оставив комментарий. Делитесь здесь своими рецептами с другими мамочками!

Рекомендованные статьи:
Была ли эта информация полезной? .

Рецепт тропической пшенной каши - Monash Fodmap

Эта тропическая пшенная каша - отличный способ начать день! Он кремовый и содержит восхитительные нотки кокоса, клубники и банана. Просо - это универсальное зерно с низким содержанием FODMAP, которое является отличной альтернативой каше, если вы не переносите овес. Чтобы облегчить себе утро, вы можете заранее приготовить просо и разогреть его утром с молоком с низким содержанием FODMAP (см. Примечания по приготовлению ниже).

Сушеный измельченный кокосовый орех может содержать умеренное количество FODMAP на порцию ½ чашки.Этот рецепт содержит только 1 столовую ложку на порцию, поэтому он находится в пределах безопасных низких пределов FODMAP.

Примечания по приготовлению пшена накануне вечером:

Завершите первый шаг метода. Храните пшено в герметичном контейнере в холодильнике. Утром пшено расколоть вилкой. Переложите в миски и добавьте молоко с низким содержанием FODMAP. Нагрейте в микроволновке до тепла. Затем добавьте корицу, тертый кокос и фрукты с низким содержанием FODMAP. Сбрызнуть кленовым сиропом.

.

Смотрите также