Каша пшенная с кабачком


Каша с кабачком приготовим 5 разных видов дома

Каша с кабачком получается вкусно, потому что кабачок — это полезный овощ и крупы варятся в его бульоне. Конечно, мы не одновременно будем готовить 5 видов круп, а в разные дни. Мы дома сейчас их часто готовим чередуя. Например, с рисом, овсяной крупой, пшенной, пшеничной, но можно так приготовить с гречневой и перловой крупой. Готовятся все каши практически одинаково, только разное время приготовления для различных круп. Готовлю их зимой, потому что у нас еще сохранились кабачки нашего огорода.

Каша с кабачком и рисом

Продукты:

  • Кабачок – небольшая часть;
  • рис — достаточно 1 стакана;
  • молоко — ½ литра;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 столовая ложка.

 

Каша из кабачка — приготовление . Кабачки из нашего огорода сохранились с лета, просто в комнате, но зимой у них очень жесткие корочки и их трудно чистить. Весь кабачок мою и отрезаю от него небольшую часть, примерно 10 см. Остальную часть сохраняю в холодильнике, где она хорошо хранится, не менее недели. Удаляю семена из всего кабачка. Для каши у меня остается полое кольцо. Кожу удаляю просто, стругая ее ножом. Далее режу весь овощ на кусочки по 1,5 — 2 см.

Всего кусочков получилось не много, только на дне кастрюли. Заливаю их водой и ставлю варить на медленный жар электропечи. Добавляю соль и сахар. Варится кабачок в воде примерно пол часа. Когда он будет полу готов, добавляю рисовую крупу, сполоснув ее холодной водой. Периодически пробую, как сварился рис. Когда и он полу готов, добавляю молоко и варю еще, до полной готовности. Нам такая каша очень понравилась.

Другие крупы

  1. Например, с овсяной крупой, которая варится быстрее риса. Потому добавляю геркулес уже к практически сварившимся кусочкам кабачка. У нас эта каша получилась удачнее всего.
  2. С пшенной крупой / просом/. Спускаю одновременно в воду нарезанный кабачок и один стакан пшенной крупы. Соль, сахар и молоко добавляю так же, как с рисовой крупой.
  3. Пшеничная каша с кабачком, но по времени варится примерно так же как рис. Остальное приготовление  такое же, только крупа другая.
  4. Манную кашу с кабачком сварили только один раз, все же мы взрослые люди. Но для разнообразия она нам тоже понравилась. Добавила молоко к сваренным кабачкам. После того, как оно закипело, стала всыпать в кипящее молоко с кабачками манную крупу, постоянно помешивая, до полной готовности.

О том, что можно приготовить еще и другие каши, прочла в Интернете, но сама не готовила. Хотя можно попробовать.


 

Конги (китайская каша) с пшеном и белой рыбой

Ингредиенты

4 порции

90 г фасованного проса Макфа

1 чайная ложка измельченного имбиря

1/8 чайной ложки молотого белого перца

1 чайная ложка соевого соуса

150 г филе белой рыбы

50 г жареного арахиса

2 стебля зеленого лука

2 веточки петрушки

соль

Готовим
раз 40 минут

Основной
ингредиент Просо

Дополнительные свойства Для детей

Кулинария

1.Просушите пшено на сковороде на среднем огне, часто помешивая, в течение 5 минут. В кастрюлю с кипятком залить пшено, добавить имбирь и белый перец. Убавить огонь и варить 20 минут. В конце добавляем соевый соус.

2. Нарезать рыбу кусочками по 2,5 см, выложить в кастрюлю и варить еще 10–12 минут до готовности пшена. При необходимости посолить.

3. Подавайте пшенную кашу к рыбе. Украсить измельченным арахисом, тонко нарезанным зеленым луком и листьями петрушки.

Кухня Китай и Юго-Восточная Азия

Тип блюда Входы .

Вегетарианская каша из пшена с яйцом

Даже без мяса ваш ребенок получает достаточно белка для роста, потому что яйца и картофель имеют высшую биологическую ценность. Это означает: их аминокислоты покрывают наши потребности лучше, чем знаменитый «маленький стейк».

Если у вашего ребенка стул довольно мягкий, можно заменить пастернак морковью. Хорошая альтернатива - тыква или (с 8 месяцев) зеленый горошек из морозилки.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 229 ккал (11%)
Белок 4 г (4%)
Жир 12 г (10%)
Углеводы 23 г (15%)
Сахар добавлен 0 г (0%)
Грубые корма 4.5 г (15%)

больше пищевой ценности

Витамин A 0,1 мг (13%)
Витамин D 0,4 мкг (2%)
Витамин E 3,7 мг (31 %)
Витамин B₁ 0,1 мг (10%)
Витамин B₂ 0.1 мг (9%)
Ниацин 2,3 мг (19%)
Витамин B₆ 0,3 мг (21%)
Фолиевая кислота 46 мкг (15%)
Пантотеновая кислота 0,8 мг (13%)
Биотин 5,2 мкг (12%)
Витамин B₁₂ 0.3 мкг (10%)
Витамин C 19 мг (20%)
Калий 420 мг (11%)
Кальций 51 мг (5%)
Магний 40 мг (13%)
Железо 2,1 мг (14%)
Йод 7 мкг (4%)
Цинк 1 мг (13%)
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г
Мочевая кислота 49 мг
Холестерин 60 мг
.

Каша из перламутрового проса - Баджра - Камбу Коож

- Отправлено Dahlia

(Баджрская каша)

Камбу , также известное как Просо или Баджра - очень питательное зерно. Это было очень распространено во многих частях Индии 5-6 десятилетий назад. В Раджастане и Махараштре бхакри готовят из баджрной муки. В Тамил Наду Камбу Садам, Камбу Кож, Камбу Адай и Камбу Кали обычно ели в качестве завтрака. Десятилетия назад он был известен как еда для бедняков.Одна большая чембу (чаша) Камбам Кужа, как известно, позволяла фермерам сохранять энергию без голода на многие часы. Это также сохраняло их тело в прохладе, несмотря на тяжелый рабочий день под палящим солнцем.

Жемчужное просо богато железом, кальцием и комплексом витаминов B. В связи с растущим пониманием питательных свойств баджры, в наши дни люди пытаются включить ее в свой рацион, поэтому каша баджра стала частью здорового питания.

Рецепт камбу-кужа

Состав

Метод
  1. Вымойте жемчужное пшено и дайте ему впитаться в 1/2 стакана воды на 10-15 минут.
  2. Крупно измельчить в смеси. Вы также можете приготовить кож из покупной муки камбу. Однако я предпочитаю измельчать цельнозерновые продукты. Это придает конечному продукту некоторую текстуру.

  3. Добавьте оставшийся 1 стакан воды и готовьте. Вы можете использовать скороварку или готовить в открытой кастрюле. Это называется Камбам Чору или Камбу Садам, и его можно съесть отдельно с маринадом или карри. Обычно я готовлю камбу-чору на ужин, а остатки использую для приготовления камбу-чору на завтрак на следующее утро.

  4. Дайте Камбу Садам остыть. После того, как он остынет, сделайте шарики размером с лимон и замочите их в питьевой воде.

  5. Оставьте в воде на ночь или минимум на 2 часа. Слегка ферментированный вкус делает его еще вкуснее.
  6. Когда вы будете готовы к использованию, растворите шарики в воде. Вмешайте пахту и соль. Вкусный Камбам Куж готов к подаче.
  7. Вы можете подать эту кашу или кашу, посыпав ее мелко нарезанным жемчужным луком и зеленым перцем чили.

Предложение по обслуживанию

  • Подавать к любому разнообразию вадамов, мор милагаи и маринованных огурцов.

Советы

  • Вам не нужно оставлять камбу-чору для брожения перед приготовлением кужа. Вы тоже можете сделать это немедленно.
  • Вы можете следовать тому же рецепту и приготовить камбу кож из купленного в магазине камбу мааву (муки байра).

Другие рецепты из пшена

.

Чатни из цуккини | Простые индийские рецепты

- Отправлено Dahlia

(Цукини Пачади, Цукини Тувайял, Цукини Чамманди)

Чатни - важная часть индийской кухни. Подается с завтраком, закусками, роти и рисом. Есть много разновидностей чатни, приготовленных из разных овощей, фруктов и орехов. Один из таких видов чатни, который я делаю, - это чатни из кабачков .

Кабачки - водянистые овощи, принадлежащие к семейству кабачков.Я наткнулся на этот овощ на фермерском рынке США. Когда я попросил одну из моих жареных Андхра, она порекомендовала попробовать это чатни. От моих американских церковных друзей я узнал, что кабачки можно есть сырыми. Итак, я попробовал. Это первое блюдо, которое я попробовала с кабачками. После этого я приготовил из него несколько карри, и все они оказались весьма удачными. Кабачки хорошо сочетаются с индийскими специями. Его можно использовать в любом рецепте как заменитель тыквы (лауки) или тыквы. В настоящее время кабачки легко доступны в Индии.Так что попробуйте.

Видеоинструкция по приготовлению чатни из кабачков

Рецепт чатни из цуккини

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4

Состав

  • Цуккини - 1 (около 250 г, вымытые, очищенные и нарезанные кубиками)
  • Зеленый перец чили - 3 (нарезанный)
  • Мякоть тамаринда - 1/2 чайной ложки
  • Урад дал - 2 ст.л.
  • Кокос (тертый) - 2 ст. Л. (По желанию)
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Asaefoetida - щепотка
  • Семена тмина - 1/4 чайной ложки
  • Семена горчицы - 1/4 чайной ложки
  • Кинза - горсть
  • Листья карри - 4
  • Красный чилли - 1
  • Соль - по вкусу
  • Масло - 2 ст.л.

Метод

  1. Нагрейте немного масла на сковороде, поджарьте урад дал и тертый кокос до приятного аромата.Затем отложите это в сторону.
  2. Затем добавьте кусочки цукини и зеленый перец чили в ту же сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими.
  3. Добавить чеснок, тамаринд, асафетиду, семена тмина и кинзу и обжарить несколько минут.
  4. Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом в блендере. С небольшим количеством воды измельчите его до состояния мелкой пасты.
  5. Нагрейте масло в сковороде, взбейте семена горчицы, листья карри и высушите красный перец чили.
  6. Добавить в молотую смесь.Чатни из цуккини готово к подаче.

Подробные инструкции по приготовлению чатни из цуккини

Нагрейте масло на сковороде, обжарьте урад дал и тертый кокос до золотисто-коричневого цвета. Снимаем на тарелке.

Затем добавьте кусочки цукини и зеленый перец чили в ту же сковороду. Жарьте, пока он не станет нежным.

Добавьте зубчики чеснока, кусочек тамаринда, асафетиду, семена тмина и кинзу. Обжарить несколько минут.

Измельчите все вышеперечисленные ингредиенты вместе с жареным далом и тертым кокосом.При необходимости добавьте воды.

Нагрейте масло в другой небольшой сковороде, вспрыгните семена горчицы, листья карри и сухой красный перец чили. Добавьте его в молотый чатни. Чатни из цуккини готово к подаче.

Сервировка чатни из цуккини

  • Подавайте чатни из цуккини с простым белым рисом, доса или идлис.

Еще рецепты из цуккини

.

Смотрите также