Каша як обрядова страва


Каша - Українські традиції

Каша — одна з найдавніших і найпоширеніших слов'янських страв. На Україні кашу виготовляли з пшона, гречки, ячменю, пшениці, вівса, кукурудзи, пізніше рису. Товчені зерна відокремлювали від луски, одержуючи чисту крупу за допомогою шеретування у круподерках або товчення у ступах. При цьому крупа могла лишатися цілою або перетворювалася на дрібну січку. Крупи готували до варіння по-різному: ячмінь, пшоно, кукурудзу, пшеницю мили, гречку і овес підсмажували до золотавого кольору. За консистенцією каші були круті й рідкі. Для крутих каш крупів і води брали приблизно у такій пропорції: гречки — 1:2; пшона — 1:2,5; пшениці — 1:3 тощо. Перед тим, як саджати у піч, кашу солили. Старовинний спосіб приготування смачної розсипчастої гречаної каші передписував смажити крупи у невеликій кількості смальцю, а опісля варити, як звичайно. Каша пріла у печі досить довго. Це була повсякденна обідня страва, друга після борщу. Готували кашу й на сніданок, і на вечерю. Круту кашу засмачували смальцем, олією, маслом, молоком, запивали кисляком. Пшоняну або кукурудзяну кашу, запечену з молоком, цукром та яйцями, готували на родинні урочистості.

Рідку кашу(розмазню) варили для дітей, хворих або у ті весняні дні, коли кінчалися запаси продуктів. Для підвищення калорійності її готували на молоці, сироватці, маслянці. З цих же крупів готували й зовсім рідкі страви —круп'яні юшки.

Каші з гречки й пшона були поширені на всій території України, кукурудзяна — на південному заході та в Карпатах, вівсяна — у деяких районах Полісся й Західного Прикарпаття, ячна — також на всій території, але більшою мірою на Лівобережжі. Пшенична каша була менш популярною, оскільки пшеницю майже повністю переробляли на борошно. З початку XX ст. у селянському побуті з'явилася рисова крупа, але значного поширення вона набула лише у повоєнні роки. Найулюбленішою на всій Україні була все ж гречана каша: Гречана каша — то матір наша, а хлібець житній — то батько рідний.

Как тренируется Элиуд Кипчоге ??

Величайший марафонец, которого когда-либо видел мир, был на высшем уровне в легкой атлетике с тех пор, как выиграл чемпионат мира по бегу на 5000 метров в возрасте 19 лет в 2003 году в 12,52. Он пробежал 12,46 на 5000 м и 26,49 на 10000 м. Последние 6 лет он сосредоточился на том, чтобы сократить время марафона с 2.05.30 до 2.01.39, что является текущим мировым рекордом, установленным в Берлине в 2018 году.

Это отрывок из тренировочной недели Элиуда Кипчоге и его группы, опубликованный «Sweat Elite».Что меня особенно интересует (и о чем я продолжаю говорить), так это конкретная марафонская работа, которую они выполняют каждую неделю, тренировочный темп их пробежек на 30/40 км позволит выиграть большинство местных марафонов, учитывая, что это меньше 2,20 марафонский темп на высоте 2400 м по тропам, грязи и холмам, так что можно предположить, что это будет примерно 2,10 шага на уровне моря. По большей части это различный темп из-за рельефа местности, но на ровной поверхности они близки или ниже темпа 3 мин k или темпа 4,50 мили. Однако это все еще относительно комфортно по сравнению с его 2.01 гоночный темп!

Итак, какие три тренировки Кипчоге и его группа тренировок проводят каждую неделю? Они немного различаются, но следуют очень похожему образцу.

вторник - трек

Тренировка завершена на грунтовой дороге. Поверхность трассы в основном похожа на стандартную тропу в лесу; неровный и мягкий. Тренировка начинается с 10-15 минутной разминки, не более того. Несколько быстрых растяжек и прямо в него.

Группа выполняет 2 вида тренировок по вторникам и чередует их с двухнедельными блоками:

1.15 км интервалов в марафонском темпе.

Интервалы длиной 15 км в темпе марафона, равном их целевому (так 2: 50-2: 55 мин / км для Элиуда). На самом деле это немного сложнее сделать на грязи и высоте, чем на дороге на уровне моря, но, конечно, это часть тренировки.

Примеры тренировок:

- 15x1 км (отдых 90 секунд) в среднем 2: 50-2: 55. Они могут начинаться ближе к 3 минутам и заканчиваться ближе к 2:50, но обычно в среднем от 2:50 до 2:55.
- 12x1200 м (отдых 90 секунд) в среднем за 3: 24-3: 30.
- 5 подходов (2 км, 1 км) за 5: 40-5: 50 и 2: 50-2: 55.

2. Интервальная работа на 10-15 км быстрее целевого марафонского темпа.

Они выполняются со скоростью выше марафонского темпа. Иногда более чем на 800 метров!

Примеры тренировок:

- 12x800 м за 2:10 с (отдых 90 с), 10x400 м за 62 с (отдых 90 с).
- 1200 м за 3:25, бег трусцой, 5x1 км за 2:55 (1,30 рек), бег трусцой, 3x300 м за 42-40 (1:00 рек), бег трусцой, 2x200 м за 27 секунд (1:00 рек)
- 20x400 м за 64-65 секунд (отдых 50 секунд)

В этих сеансах Элиуд никогда не испытывал максимальных нагрузок.Он напрягается, но в финальном повторении нет упора на колени и видимой борьбы. Всегда кажется, что он может с комфортом сделать еще несколько повторений, если потребуется.

Четверг - длинная дистанция

Четверг для Элиуда включает в себя длительный устойчивый темп бега на велосипеде от 30 км (18,6 мили) до 40 км (24,8 мили), а иногда и второй заезд, в зависимости от того, как он себя чувствует / приближается ли крупная гонка.

6.10 утра: темповый бег на 30 или 40 км

Старт группы в 6:10 утра, перед лагерем в Каптагате.Первые 1-2 км, как обычно, являются добавкой к бегу. Они будут отсчитывать первый километр на отметке 5:00 минут (часто медленнее), чтобы разогреться, к 3-му километру темп идет.

Далее скорость будет 3: 00–3: 25 мин / км (4: 50–5: 20 мин / мил) в зависимости от того, где они находятся. Маршрут, который они выбирают, обычно включает 90% холмистых троп и около 10% дороги (в основном плоские, иногда небольшие холмы). На ровных участках дороги, на более быстрых участках, темп правильный, около 3:00 мин / км (4:50 мин / милю). Когда они попадают в холмы в лесу, средний темп колеблется между 3: 15–3: 25 мин / км (5: 10–5: 25 мин / милю) в зависимости от того, насколько холмистая местность.

Хотя это звучит очень быстро, многие могут подумать: «3: 20 мин / км - это не его темп (порог)». Однако местность, на которой они тренируются, находится на высоте 2400-2500 м (7800 футов) и очень суровая. По нашим оценкам, вы ожидаете, что на Каптагате в лесу вы будете бегать со скоростью на 20-25 сек / км медленнее, чем вы ожидаете бег на уровне моря по ровной дороге. На ровных участках дороги в Каптагате будьте на 10-15 сек / км медленнее.

Вот время темповых забегов перед Берлинским марафоном 2017:

Чт 10-30 августа.8 км за 1:42 (в среднем 3:20 мин / км)
В этом забеге одна часть трассы была настолько влажной, что им нужно было сменить курс, и в итоге они просто бежали обратно к исходной точке, что в итоге оказалось лишними 800 м.

Чт 17 августа - 40 км за 2:14 (в среднем 3:20 мин / км)

Четверг 24 августа - 30 км за 1:38 (в среднем 3:16 мин / км)

Чт 31 августа - 40 км за 2:13 (в среднем 3:19 мин / км)

Суббота - Фартлек

Суббота для Элиуда Кипчоге включает в себя тренировку фартлека (или для них «скорость») утром и либо во второй половине дня, либо второй легкий пробег на 10-12 км, если они этого хотят.

6.10 утра: Фартлек (по тропам / дороге)

Есть 7 различных тренировок фартлеков, которые Элиуд Кипчоге использует в своих тренировках.

1. 10-минутные повторения с 2-минутным отдыхом. Чаще всего используется 4 х 10 мин, иногда - 5.

2. 8-минутные повторения с 2-минутным отдыхом. 6 х 8 мин.

3. 6-минутные повторения с 2-минутным отдыхом. 8 х 6 мин.

4. 4-х минутные повторения с 2-х минутным отдыхом. 10 х 4 мин.

5. 3-х минутные повторения с 1-минутным отдыхом.Чаще всего встречается 13 х 3 мин, иногда 14-15.

6. 2-минутные повторения с 1-минутным отдыхом. Чаще всего встречается 17 х 2 мин, иногда до 20.

7. 1 мин повторений с 1 мин отдыхом. Чаще всего бывает 25 х 1 мин, иногда до 30.

Наиболее часто используемые сеансы:

• 4х10мин повторения (2мин отдых)

• 13x3мин повторения (1мин отдых)

• 25x1мин повторений (1мин отдых)

Кажется, они используются примерно в два раза чаще, чем другие.

Темпы этих тренировок (во время интервалов) трудно сообщить, так как маршруты, которые они используют, холмистые, поэтому повторения, конечно, сильно различаются по скорости. но на плоских поверхностях темп обычно составляет около 2:55 мин / км для 10-минутных повторений, до 2:45 мин / км для 1-минутных повторений.

Разминка и заминка для этой тренировки совсем недлинные - обычно всего 10 минут, иногда до 15 минут. Это нас удивило. В западном мире принято прибавлять много километров во время разминки и заминки (некоторые бегают до 30 минут), но для Кипчоге это было коротким и резким.

На одной конкретной тренировке, к которой мы присоединились (12 августа 2017 года - 4x10 минут с 2-минутным отдыхом), вся тренировка, от начала разминки до конца заминки, заняла менее 1 часа 20 минут. Они пробежали 2 км чуть менее чем за 10 минут, растянулись на 2 минуты и сразу в него вошли. В конце последнего повторения они шли менее 2 минут, прежде чем приступить к заминке.

www.runcoaching.co.uk

Авторские права © 2012-2017 * Donuts Inc., 5808 Lake Washington Blvd Suite 300 Kirkland, WA 98033 Все права защищены.DONUTS, логотип DONUTS и другие товарные знаки, знаки обслуживания и дизайны зарегистрированы или не зарегистрированы ...

DONUTS.DOMAINS

.

Добавление снаряжения к вашим занятиям на Strava - Strava Support

Английский (США) Deutsch Español (Испания) Español (Мексика) Français Italiano 日本語 .

типов прогонов Strava - Strava Support

Английский (США) Deutsch Español (Испания) Español (Мексика) Français Italiano 日本語 .

виртуальных гонок NYRR - служба поддержки Strava

Английский (США) Deutsch Español (Испания) Español (Мексика) Français Italiano 日本語 한국어 .

Смотрите также