Каша янтарная технологическая карта


Рецепт Каша "Янтарная"(из пшена я яблоками). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша "Янтарная"(из пшена я яблоками)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.6% 2000 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.4% 862 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.8% 1251 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3007 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 5.6% 1286 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В4, холин 16.8 мг 500 мг 3.4% 2.4% 2976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 9.5 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4211 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин РР, НЭ 0.9308 мг 20 мг 4.7% 3.4% 2149 г
Ниацин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.9 мг 2500 мг 6.5% 4.7% 1544 г
Кальций, Ca 71.1 мг 1000 мг 7.1% 5.1% 1406 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 4.1% 1747 г
Натрий, Na 33.3 мг 1300 мг 2.6% 1.9% 3904 г
Сера, S 29.1 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3436 г
Фосфор, Ph 90.6 мг 800 мг 11.3% 8.1% 883 г
Хлор, Cl 62.6 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 3.6% 2000 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2542 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 14.4% 500 г
Марганец, Mn 0.1748 мг 2 мг 8.7% 6.3% 1144 г
Медь, Cu 89.3 мкг 1000 мкг 8.9% 6.4% 1120 г
Молибден, Mo 6.9 мкг 70 мкг 9.9% 7.1% 1014 г
Никель, Ni 4.2 мкг ~
Олово, Sn 8.3 мкг ~
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 1 мкг 55 мкг 1.8% 1.3% 5500 г
Стронций, Sr 8.6 мкг ~
Титан, Ti 3.5 мкг ~
Фтор, F 16.9 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23669 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2381 г
Цинк, Zn 0.5355 мг 12 мг 4.5% 3.2% 2241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г

Энергетическая ценность Каша "Янтарная"(из пшена я яблоками) составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

особенностей и правил составления

В ресторанах вопрос посетителя об ингредиентах незнакомого блюда вызывает недоумение или ответ - большая загадка. Клиент хочет точно знать, что он ел - это вполне нормальное требование. Чтобы дать ответ, вы можете посмотреть технологическую карту.

Для чего нужна технологическая карта?

В работе пищевых предприятий, ориентированных на разный уровень оказания такой услуги, обязательным требованием является наличие такого документа, как технологическая карта тарелки.Без него предприятие работать не может. Почему существует карта? Это вопрос случайных людей в ресторанном бизнесе, потому что технологические кулинарные таблицы содержат всю информацию, которая начинается с покупки продуктов и заканчивается работой официанта, который ставит заказ клиента на правильно сервированный стол. Грамотное составление этого документа позволяет поварам найти выход из любой ситуации на кухне без указания повара. Для владельцев ресторанов технологическая карта блюда служит контролем над потреблением еды, стоимостью каждого блюда, стоимостью сырья, получением суточной выручки и расчетом рентабельности предприятия и многим другим. функции.Это базовый документ, позволяющий узнать прибыльность ресторана.

Какая технология приготовления этого блюда?

Технология приготовления включает в себя все, концепции продуктов, начиная от их качества, заканчивая химическим составом и потребительской ценностью, методами обработки сырья и полуфабрикатов, правильными способами хранения продуктов, заготовок и готовой продукции. Есть в нем и требования к оборудованию, инвентарю на кухне с пошаговой инструкцией всех действий повара.В общем, работа на пищевых предприятиях - это технологическая карта для посуды. Благодаря этим незамысловатым таблицам и описаниям можно правильно, красиво, вкусно, полезно и вовремя накормить клиента заказанной едой в объеме, указанном в меню. Тогда получите определенную цену за такую ​​услугу, которая принесет прибыль ресторану или кафе, и, довольствуясь сочетанием качества еды и ее цены, случайный человек становится постоянным клиентом.

Какие данные доступны в этом документе?

Информация, которую несет технологическая карта приготовления посуды, безусловно, включает в себя способы, которыми сырье очищается, моется, нарезается, подвергается любой термической обработке.Здесь указаны вес нетто и брутто продуктов, их сорт и качество, правила хранения сырья и готовых блюд. Эта информация должна соответствовать специальным сборникам рецептов, которые указаны на карте. Каждая технологическая карта блюда объясняет, как готовить сырье, в какое время и при каком температурном режиме обрабатывается продукт, какая потеря веса при правильной термообработке, от подготовительного этапа до печи. Эти данные позволят повару использовать необходимое количество еды для приготовления порционных блюд.Технологические карты для блюд помимо пошаговых инструкций содержат данные о возможной замене продуктов, которые также регламентируются специальными сборниками и позволяют вносить корректировки без потери вкуса и пищевой ценности. Вплоть до оформления и подачи - все прописано в этом документе.

Как правильно составить карту?

Для того, чтобы технологическая карта антенны была правильно спроектирована и выполняла свою функциональную нагрузку, в нее должны быть включены следующие данные.

  1. По пищевой ценности блюда данные рассчитываются по специальным таблицам сборника рецептов с учетом калорийности и химических составляющих на 100 г готового продукта или порции.
  2. Сроки и условия доставки готовой продукции можно найти в том же источнике - это инструкции по срокам приготовления и доставки заказа с учетом температуры пищевых компонентов.
  3. О требованиях к правильному хранению и продаже продукции необходимо знать, что закупленное заранее сырье оказывается пригодным для использования в кулинарии или для производства полуфабрикатов, которые также должны находиться в определенной температурной среде и прилегающей к другим компонентам.
  4. О технологии полной готовности блюда к подаче. Описывается приготовление, обработка, консистенция и сочетание каждого продукта, включенного в рецепт. Здесь мы также учитываем: возможную взаимозаменяемость продуктов, временные и температурные режимы, действия при подаче блюда, его дизайн и предполагаемые сочетания с другими продуктами (мясо с гарниром).
  5. По рецептуре данные вводятся строго по сбору, с учетом веса сырого продукта, полуфабриката и готового кулинарного продукта, за вычетом качественных категорий и естественных потерь.

Что вы можете узнать из этого документа?

Технологические карты для посуды делают работу поваров любого уровня проще. Ни для кого не секрет, что многие заведения ресторанного типа собираются готовить поваров с нуля, имея в виду конкретное меню и опытного повара.Вопрос такого обучения в том, сможет ли кухонный профессионал рассказать новичку все, что нужно, и захочет ли он это делать? Начинающему кулинару гораздо полезнее прочитать выверенную, собранную в едином документе информацию. Опытным работникам тоже пригодится такая карточка для чтения, ведь там

.Автоматическая машина для упаковки овсяных хлопьев

от китайского производителя, завода, фабрики и поставщика на ECVV.com

Технические характеристики

Подробное описание продукта

упаковочная машина для пакетов, может упаковывать порошок, жидкость, гранулят, пасту и так далее. упаковка от 1-25 г скорость почти 40 пакетов / мин

Его внешний вид художественный, программируемое управление микрокомпьютером (ПЛК), фотоэлектрическое преобразование.Основные электрические компоненты являются импортными оригинальными, надежными в работе, удобными в эксплуатации и использовании. Он подходит для упаковки сложной пленки для приправы пищевых продуктов, пероральных лекарств, которые следует принимать после смешивания с кипящей водой, сухим молоком, добавками, лекарствами для животных, пестицидами, красителями, химическими реагентами и т. Д. Он может удовлетворить потребности различных отрасли для упаковки высококачественной продукции.

1. Фильм

2. формирование упаковочной пленки

3.Направляющая упаковочной пленки

4. нижнее уплотнение

5. Обнаружение блока цвета

6. Вертикальное уплотнение

7. наполнение

8. верхнее уплотнение

9. Стрижка

10.Чертеж-мешок

11. Готовая продукция

Технологический процесс полноавтоматической горизонтальной расфасовки пленки

1, основные характеристики

1.1 Основное применение мультистандартное уплотнение для рта, формирующее многослойную защиту, продлевающее гарантийный срок качества продукта

1.2 Гибкие способы наполнения, можно выбрать различные способы наполнения, такие как червяк, насос с регулируемым объемом, поршневой и выпускной, он подходит для различных материалов, обеспечивая точное измерение.

1.3 Объект процесса упаковки, простота в эксплуатации, регулировка размеров удобная и быстрая.

1.4 По требованию может изменяться по желанию трехстороннее и четырехстороннее уплотнение для рта.

1.5 При оснащении устройством подачи материала может производить автоматическую подачу материала.

1.6 Тип машины оснащен устройством с водным агентом, может мешать жидкому материалу. Например, пестициды, шампунь, масло для приправ и т. Д.

2. Технологические параметры

2.1 Тип Junyu-110

2.2 Ширина мешка 50-110 мм

2.3 Высота мешка 50-130 мм

2.4 Объем упаковки порошка 1-40г

2.5 Точность измерения ± 1,5%

2.6 Диаметр рулона пленки φ500 мм

2.7 Скорость упаковки 50 пакетов / мин

2.8 Вес нетто 470 кг

2.9 Размеры контура 2150 × 750 × 2200 мм

Технологический процесс упаковки

3. Профиль конструкции

1. Коробка электроприборов 2. Сенсорный экран 3. Термостат 4. Фотодатчик 5. Нижнее уплотнение 6. Формовка 7. Вертикальное уплотнение 8.код характеристики 9. верхнее уплотнение 10. резак 11. лапка 12. двигатель заполнения 13. подающий бункер 14 зубчатый венец. 15. всасывающая труба 16. заправочная горловина 17. заправочная воронка 18. штанга для пленки 19. роликовый питатель с червячным кулачком 20. однонаправленный подшипник 21. форма рамы 22. болт с вертикальной регулировкой 23. болт с регулировкой верхнего уплотнения 24. рама машины 25. сумка упавшая накладка 26. безопасная дверь

4.Технологические параметры

1

Скорость

20 ~ 50 мешков / мин

2

Максимальный объем

Порошок 1 ~ 40 г

3

Точность измерения

± 1.5%

4

Максимальный размер мешков

110 (Ш) × 130 (В)

5

Минимальный размер мешков

40 (Ш) × 50 (В)

6

Максимальный диаметр рулона пленки

φ500 мм

7

Внутренний диаметр рулона

φ70 ~ 80

8

Общая мощность

2 кВт

9

Мощность других устройств

1 кВт

10

Вес нетто

500 кг

11

Размеры контура

2150 мм × 750 мм × 2200

5.Конфигурация Junyu-110

Название

Место

Марка

1

Сенсорный экран

Тайвань

Eview

2

ПЛК

Япония

Митсубиси

3

серводвигатель

Япония

Panasonic

4

Кодер

Япония

Omron

5

Цветовой код-фото-переключатель

Япония

Omron

6

Термостат

Корея

Autonics

7

Мощность

Тайвань

Означает Well

8

кнопочный переключатель

Немецкий

Шнайдер

9

преобразователь частоты

Япония

Panasonic

10

Главный двигатель

Китай

Хуан Ян

11

редуктор червячный

Китай

Цзяо синь

12

электромагнитный тормоз

Китай

Шуанг нэн

13

Реле

Япония

Omron

14

нагревательный стержень

Китай

Дуо лай бо

15

термопара

Китай

Дуо лай бо


.

Вареная рисовая каша (Puzhungal Arisi Kanji) | Домашние рисовые хлопья

Пужунгал ариси (пропаренный рис) Кандзи - один из распространенных кандзи, который мы начинаем для младенцев. Это очень сатвическая еда, которую мы можем дать младенцам, молодым мамам и любым взрослым. Очень полезно для здоровья и желудка.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Имея высокую рабочую температуру ?? Устали? Вы готовите еду для «Только что доставленной мамы»? Хотите начать кашу для 6-месячного малыша? Или просто съесть сытную и полезную кашу, тогда пропаренная рисовая каша ( Puzhungal Arisi Kanji ) - единственный лучший вариант для нас.

Моя сестра говорила, что эта каша снижает температуру и помогает нам набраться сил, которые мы потеряли из-за болезни. Мало того, для молодой мамы эта каша была ужином по крайней мере в течение месяца в рамках сбалансированной диеты. Это второй полезный полутвердый корм для 6-месячных детей, кроме каши Рааги. Мы можем приготовить эту порошкообразную кашу, хранить ее в герметичном контейнере и использовать при необходимости. Когда нам нужно приготовить, мы можем взять 2-3 чайные ложки этого порошка и варить в кипящей воде.Мы можем добавить соль или сахар по желанию. Также мы можем добавить пахту или расам и сделать его интереснее.

Вы также можете попробовать:

Карточка с рецептами вареной рисовой каши (Пужунгал Ариси Кандзи) | Домашние рисовые хлопья

Пужунгал Ариси Рецепт кандзи | Рецепт домашних рисовых хлопьев

Курс: домашние порошки / масала

Кухня: индийская, южно-индийская, тамильский брамин, Тамил Наду

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 200 г

калорий: 209 ккал

Автор: Sowmya Venkatachalam

Пужунгал ариси (пропаренный рис) Кандзи - один из распространенных кандзи, который мы начинаем для младенцев.Это очень сатвическая еда, которую мы можем дать младенцам, молодым мамам и любым взрослым. Очень полезно для здоровья и желудка.

Распечатать рецепт

Инструкции

Инструкции для рисового порошка
Инструкции по приготовлению каши

Примечания

Добавьте сахар или соль по мере необходимости, когда каша будет готова!

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Пужунгал Ариси Рецепт кандзи | Рецепт домашних рисовых хлопьев

Количество на порцию (50 г)

калорий 209 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Углеводы 33 г 11%

Белок 8 г 16%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Подпишитесь на наш канал на YouTube чтобы получить последние видео рецепты Subbuskitchen Передовая практика: Все изображения и видео защищены авторским правом. Поэтому, пожалуйста, не копируйте контент или изображения. Если вы хотите использовать, спросите об этом

(Посещений 22852 раза, сегодня 33 посещений)

Совмья Венкатачалам

ИТ-инженер, работавший на полную ставку - пищевой блогер.Я ЕДА. Еще я люблю вести блог о еде. Вы сделали рецепт? Отметьте @Subbusktichen в Instagram. Я ХОЧУ УВИДЕТЬ!

.

Русская кухня

© shutterstock.com

Россия - многонациональная страна, где можно попробовать самые разные, порой очень экзотические блюда многих национальностей - от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежемороженая рыба или мясо). Однако традиционную русскую кухню вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые обязательно нужно попробовать в России.

Щи (Щи)

© shutterstock.com

Щи - это щи, датируемые XI веком. В список ингредиентов входит мясо, приправы и заправка из квашеного рассола. Однако состав компонентов может варьироваться в зависимости от типа варки (нежирная, рыбная, зеленая) и кулинарного искусства шеф-повара - многие россияне готовят этот суп по собственным рецептам. Едят щи с ржаным хлебом, заправляют сметаной или специями.

Пельмени (Пельмени)

© shutterstock.com

Пельмени - русское блюдо, наиболее известное за рубежом.Он появился на Урале в начале 14 века. Само название «пельмени» происходит от аналогичного слова в финно-угорских языках, что в буквальном переводе означает «хлебное ухо». В классических пельменях используются фарш из говядины, баранины и свинины, завернутый в неферментированное тесто из пшеницы, яиц и воды. Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Их подают с маслом, горчицей, майонезом или другими заправками. Традиция лепки пельменей для всей семьи насчитывает многие поколения.Чем больше семья, тем больше создается объем. Часть приготовленных пельменей тут же варится, остальное замораживается.

Каша

© shutterstock.com

Каша, как и суп, - неотъемлемая часть русской кухни. Даже в детстве русские всегда едят на завтрак кашу, полезную и питательную. Скорее всего, вам предложат манную кашу, перловку, овсяную, гречневую и несколько десятков сортов каши на завтрак в отеле, в кафе, студенческой столовой или в гостях у друзей.Подается горячим, обильно сдобренным маслом. В России говорят, что кашу сливочным маслом не испортишь, а значит, вреда она не принесет, даже в большом количестве.

Русские Пироги

© shutterstock.com

В русской кухне пироги имеют такое же значение, как и пицца в Италии. Русские пироги в основном готовят из несладкого теста с различными начинками, от мяса и рыбы до фруктов и творога. Чизкейк, кулибиак, пирожки, лепешки, шанги, калитки, курники: это далеко не полный список разновидностей этого блюда.Если вы делаете домашние пироги, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они ничем не уступают самодельным образцам.

Блины

© shutterstock.com

Блины - старейшее блюдо русской кухни, появившееся еще в 11 веке. Рецепт одного из самых известных русских блюд прост: молоко, яйца, соль, но процесс приготовления требует навыков, которыми обладает далеко не каждая хозяйка. В сковороду с раскаленным маслом наливают жидкое тесто, а задача повара - испечь румяный плоский блин без комочков и не дать ему пригореть слишком быстро.Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара. Русские говорят, что первый блин всегда комковат, а это значит, что любое начинание обычно начинается с провала.

Блины обычно подаются горячими со сметаной, маслом, медом или мясом, в них закладывают рыбу, овощи, сладкие, фруктовые и другие начинки. Блины с икрой - особенно гламурное блюдо.

Оливье (Русский салат)

© shutterstock.com

Подобно тому, как американцам трудно представить День Благодарения без традиционной индейки, а итальянцам - рождественский стол без чечевицы и зампонь, так и новогодний стол во многих русских семьях немыслим без «оливье», известного за рубежом как «русский салат».Названный в честь своего создателя - французского шеф-повара Люсьена Оливье, работавшего в Москве в 19 веке, он получил широкую популярность в советское время. Его особая популярность во многом объясняется простотой приготовления и доступностью всех ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал вареный картофель и морковь, колбасу, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый горошек и укроп. Все это было нарезано небольшими кубиками и заправлено майонезом.

Винегрет

© shutterstock.com

Салат появился в русской кухне еще в 19 веке. Он сделан из вареной свеклы, картофеля, фасоли, моркови, солений и лука. Все это заправлено подсолнечным маслом. По виду он похож на сухой борщ.

Соленые огурцы

© shutterstock.com

Любой стол в России редко обходится без солений. Домашние маринованные огурцы, помидоры, капуста и грибы часто являются предметом гордости хозяев. Традиционный русский дижестив - водка - обычно сопровождается хрустящими солеными огурцами, ароматизированными укропом и хреном.

Консервы

© Лариса Пашкова

Варенье - это разновидность домашнего десерта. Это как конфитюр или варенье, только жидкое и с целыми ягодами или кусочками фруктов. Варенье часто делают из фруктов и ягод, выращенных на собственном приусадебном участке или собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависят от навыков и предпочтений хозяйки. Если вам когда-нибудь предлагали мамины или бабушкины консервы, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

© Лариса Пашкова

Пастила - традиционная русская сладость, известная с 14 века. По форме и консистенции напоминает зефир, но имеет свой неповторимый вкус. Первоначально его готовили из антоновских яблок, выращиваемых только в России. С 19 века этот эксклюзивный русский десерт экспортируется в Европу. Позже пастилу изготавливали из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом стали мед, а впоследствии и сахар.

До революции 1917 года особой популярностью пользовались коломенская, ржевская и белевская пастилы (воздушные). Сегодня возродили производство пастилок по старинным рецептам. В российских магазинах можно купить всевозможные пастилки.

Квас

© Лариса Пашкова

Квас - один из древнейших русских напитков, которым наслаждаются все, от крестьян до царей. Впервые упоминается в летописях в 1056 году. До конца 19 века его готовили как слабоалкогольный (2-3 степени) напиток из ржаного солода с добавлением трав, ягодных и фруктовых соков.Впоследствии квас варили из готового хлеба и корабельного печенья. Некоторые россияне до сих пор любят варить квас дома. Напиток очень освежает в жаркое время года. Его следует подавать охлажденным.

Холодец (кисель из бульона)

© Лариса Пашкова

Холодец - это мясной кисель. Его готовят из плотного мясного бульона с кусочками мяса, мясо варят несколько часов, а затем охлаждают. Подается в холодном виде в качестве закуски.

.

Смотрите также