Каши при целиакии


Диета при целиакии - Medside.ru

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П]

9 Признаки и симптомы целиакии

Вздутие живота - еще один распространенный симптом, который испытывают люди с целиакией.

Целиакия может вызывать воспаление пищеварительного тракта, что может привести к вздутию живота, а также ко многим другим неблагоприятным проблемам с пищеварением (4).

Одно исследование с участием 1 032 взрослых с целиакией показало, что вздутие живота является одним из наиболее распространенных симптомов. Фактически, 73% людей сообщили о вздутии живота до того, как им поставили диагноз (5).

Другое исследование показало, что у большинства пациентов с целиакией наблюдается вздутие живота. Этот симптом эффективно исчез после того, как они исключили глютен из своего рациона (3).

Глютен также вызывает проблемы с пищеварением, например вздутие живота, у людей, не страдающих глютеновой болезнью.

В одном исследовании приняли участие 34 человека без целиакии, у которых были проблемы с пищеварением. Эти симптомы улучшились на безглютеновой диете. Затем участники получали либо 16 граммов глютена, либо плацебо каждый день в течение шести недель.

Всего за одну неделю у тех, кто ел глютен, ухудшились некоторые симптомы, включая значительно большее вздутие живота, чем они испытывали ранее (6).

Помимо целиакии, другие частые причины вздутия живота включают запор, непроходимость кишечника, хронические газы и расстройства пищеварения.

Резюме Пациенты с глютеновой болезнью часто жалуются на вздутие живота. Интересно, что глютен также может вызывать вздутие живота у людей без целиакии.
.

Симптомы, диагностика, диета и лечение

Целиакия - хроническое расстройство пищеварения, возникающее в результате иммунной реакции на глиадин, белок глютена, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и иногда в овсе.

Он включает воспаление и разрушение внутренней оболочки тонкой кишки и может привести к нарушению всасывания минералов и питательных веществ.

Симптомы могут включать хроническую диарею, потерю веса и усталость. В некоторых случаях единственным признаком является анемия, а глютеновая болезнь диагностируется только в более зрелом возрасте.

Целиакия поражает примерно 1 из 141 американца. Это может поразить человека любого возраста, который имеет генетическую предрасположенность, но часто начинается в среднем младенчестве.

Нет лекарства, и единственное эффективное лечение - это безглютеновая диета.

Краткие сведения о целиакии:

Вот некоторые ключевые моменты о целиакии. Более подробно в основной статье.

  • Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое вызывает у людей непереносимость глютена.
  • Долгосрочные эффекты включают анемию и недоедание.
  • Единственное эффективное лечение - это безглютеновая диета.
  • Безглютеновая диета рекомендуется только людям с аллергией или непереносимостью глютена.
Поделиться на PinterestЛюди с глютеновой болезнью должны избегать хлеба и других продуктов, содержащих глютен.

Целиакия - хроническое заболевание. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых, они могут меняться с течением времени и могут различаться у разных людей. У некоторых людей симптомы могут не проявляться или они могут появиться только в более зрелом возрасте.

Некоторые общие симптомы целиакии включают:

  • желудочно-кишечные симптомы, такие как спазмы в животе, диарея, газы, тошнота и рвота и вздутие живота
  • стул с неприятным запахом с избытком жира
  • боль в костях и суставах
  • депрессия, раздражительность и панические атаки
  • слабость и утомляемость
  • легкие синяки и носовые кровотечения
  • задержка жидкости
  • бесплодие
  • постоянный голод
  • железодефицитная анемия
  • недоедание и недостаточность питания, включая недостаток витаминов B12, D , и K
  • язвы во рту и изменение цвета зубов
  • мышечное истощение, мышечная слабость и мышечные спазмы
  • повреждение нервов, приводящее к покалыванию в ногах и стопах
  • кровь в стуле или моче
  • мигрень

У некоторых людей появляется кожная сыпь, известная как герпетиформный дерматит (ГД).Красные выступающие пятна и волдыри могут поражать локти, колени, плечи, ягодицы и лицо.

Целиакия может привести к нарушению всасывания и недоеданию, повреждению толстого кишечника и незначительному повреждению других органов.

Многие взрослые с легкими симптомами испытывают усталость и анемию или, возможно, только неопределенный дискомфорт в животе, например вздутие живота, вздутие живота и избыточное газообразование. У некоторых людей нет явных признаков болезни, но есть общее недомогание.

Вариации симптомов могут зависеть от:

  • продолжительности грудного вскармливания, поскольку симптомы, как правило, проявляются позже у тех, кто находился на более длительном грудном вскармливании
  • количество потребляемой глютена
  • возраст, в котором человек начинает есть глютен
  • уровень повреждения тонкой кишки

Согласно исследованию, опубликованному в JAMA Neurology , люди с глютеновой болезнью могут подвергаться более высокому риску невропатии.

Стресс и беспокойство могут вызывать симптомы.

Симптомы у младенцев и детей

У детей и младенцев могут быть проблемы с кишечником, такие как диарея, раздражительность и задержка роста или задержка развития.

Со временем у детей может наблюдаться потеря веса, повреждение зубной эмали и задержка полового созревания.

Врач осмотрит пациента и спросит о признаках и симптомах, а также может запросить некоторые анализы.

Анализы крови могут выявить:

  • антиглиадиновые антитела
  • эндомизиальные антитела
  • антитела к тканевой трансглутаминазе

Кровь проверяется на антитела к дезамидированному пептиду глиадина (TTG), а иногда и к антиглиадину (AGA) и антителам к эмомизию. .

Биопсия тонкого кишечника считается наиболее точным тестом на целиакию. Врач использует эндоскопию, чтобы взять образцы слизистой оболочки кишечника. Обычно для повышения точности диагноза берут несколько образцов.

К состояниям, которые имеют симптомы, аналогичные глютеновой болезни, относятся:

  • недостаточность поджелудочной железы
  • Болезнь Крона тонкой кишки
  • синдром раздраженного кишечника
  • избыточный бактериальный рост тонкой кишки
  • чувствительность к глютену, которая имеет похожие, но более легкие симптомы и обсуждается как единое целое

Врач должен исключить эти возможности при постановке диагноза.

В настоящее время единственный способ лечения - это пожизненный отказ от глютена.

При строгом соблюдении диеты кишечник в норме заживет и симптомы исчезнут, но повторное употребление глютена может вызвать рецидив.

Пациентам необходимо знать, какие продукты содержат глютен, а какие нет, но это может быть сложно, поскольку многие продукты содержат скрытый глютен.

Квалифицированный диетолог может помочь человеку с глютеновой болезнью соблюдать здоровую диету.

Продукты с глютеном и без него

Доступен широкий ассортимент продуктов с маркировкой без глютена.К ним относятся безглютеновый хлеб, макаронные изделия, печенье и так далее. Производители должны предоставлять информацию об ингредиентах, используемых для изготовления их пищевых продуктов, но люди должны внимательно проверять этикетку перед покупкой или потреблением любого продукта.

Поделиться на Pinterest Безглютеновые альтернативы хлебу, муке, макаронам и другим продуктам питания теперь широко доступны.

«Без глютена» обычно указывает на безвредный уровень глютена, а не на полное его отсутствие.

Правила использования этикеток на безглютеновых продуктах различаются в зависимости от страны, поэтому пациентам следует проявлять осторожность.

Человек, соблюдающий безглютеновую диету, должен избегать:

  • всех продуктов, приготовленных из пшеницы, ржи, отрубей, обогащенной муки, булгура и ячменя, включая крупы, хлеб, макароны, гренки, крекеры, пирожные и печенье.
  • пиво и другой спирт на основе зерна
  • овес

Некоторые препараты из овса могут быть загрязнены пшеницей. В некоторых случаях допускается добавление небольшого количества овса в рацион под наблюдением врача.

Следует проявлять осторожность с некоторыми пищевыми продуктами, которые производятся на предприятиях, производящих продукты, содержащие глютен.

Многие обработанные пищевые продукты содержат глютен, в том числе:

  • консервированные супы
  • заправки для салатов, кетчуп и горчица
  • соевый соус
  • приправы
  • мороженое и шоколадные батончики
  • мясные и колбасные изделия, обработанные и консервированные

Глютен также может использоваться в:

  • некоторых лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта,
  • витаминных продуктах
  • косметических продуктах, таких как губная помада, блеск для губ, гигиеническая помада и зубная паста
  • почтовые марки

Люди с глютеновой болезнью Заболевания часто связаны с непереносимостью лактозы, поэтому отказ от лактозы может помочь.

Всем, кто страдает глютеновой болезнью, следует внимательно прочитать этикетки на продуктах и ​​проверить, какие из продуктов в ресторане не содержат глютен. В некоторых ресторанах есть меню без глютена.

Безглютеновая диета для всех?

Тем, у кого нет целиакии или диагностированной непереносимости глютена, следует поговорить со своим врачом, если они думают о том, чтобы «отказаться от глютена».

Безглютеновая диета может привести к другим недостаткам, если не соблюдать осторожность.

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK): «Нет текущих данных, свидетельствующих о том, что широкая публика должна придерживаться безглютеновой диеты для похудания или улучшения здоровья.”

Продукты, безопасные для употребления

Зерновые культуры, такие как кукуруза, просо, сорго, теф, рис и дикий рис, безопасны для употребления.

Незерновые культуры, такие как амарант, киноа или гречка, также безвредны, как картофель и бананы, тапиока и бобы гарбанзо. Они не содержат глютен и не вызывают симптомов.

Человеку с глютеновой болезнью, возможно, потребуется принимать витаминные и минеральные добавки, чтобы снизить риск дефицита, вызванного этим заболеванием.

Рецепты можно сделать без глютена, заменив ингредиенты и отрегулировав время и температуру, используемые для выпечки.

Ученые исследуют лекарства, действующие непосредственно в кишечнике, методы лечения, влияющие на иммунную систему, и вакцинацию для лечения целиакии.

Однако в настоящее время нет лечения, кроме отказа от глютена.

Если человек продолжает употреблять глютен, это может повлиять на качество его жизни и повысить риск некоторых заболеваний.

Осложнения

Выпадение волос, анемия и остеопороз могут возникать из-за того, что организм плохо усваивает питательные вещества.Могут развиться язвы тонкой кишки.

Целиакия связана с определенными видами рака, включая лимфому кишечника и аденокарциному тонкого кишечника, глотки и пищевода.

Рефрактерное заболевание

В редких случаях может возникнуть рефрактерное заболевание, если не принять меры для лечения целиакии. Чаще всего это происходит из-за того, что трудно соблюдать полностью безглютеновую диету.

У людей с рефрактерным заболеванием это заболевание присутствует так долго, что кишечник больше не может лечиться одной диетой, и безглютеновая диета не поможет.

Могут быть назначены лекарства, такие как кортикостероиды и иммунодепрессанты.

Дети с глютеновой болезнью

При отсутствии лечения детская глютеновая болезнь может привести к небольшому росту во взрослом возрасте, но ребенок с глютеновой болезнью, который переходит на безглютеновую диету, часто начинает расти в росте и выздоравливает после любой задержки, вызванной заболеванием . Повреждение кишечника начинает заживать в течение нескольких недель после исключения глютена из рациона.

Со временем у детей могут наблюдаться спонтанные ремиссии, и они не проявляют признаков и симптомов целиакии до более позднего возраста, но позже симптомы могут появиться снова.

Целиакия - это иммунное заболевание. Когда человек с глютеновой болезнью ест глютен, его клетки и иммунная система активируются и атакуют и повреждают тонкий кишечник.

При целиакии иммунная система по ошибке атакует ворсинки тонкого кишечника. Они воспаляются и поражаются, и они могут исчезнуть. Тонкий кишечник больше не может эффективно усваивать питательные вещества. Это может привести к ряду рисков для здоровья и осложнений.

Люди с большей вероятностью заболевают целиакией:

  • другим аутоиммунным заболеванием, таким как диабет 1 типа, ревматоидный артрит или аутоиммунное заболевание, поражающее щитовидную железу или печень
  • генетическое заболевание, такое как Синдром Дауна или синдром Тернера
  • Член семьи, болеющий этой болезнью

Наличие у члена семьи целиакии увеличивает вероятность ее заболевания до 1 из 10.

.

Целиакия - знания для студентов-медиков и врачей

Целиакия, также называемая чревной спру или нетропической спру, является распространенным заболеванием, характеризующимся неадаптивным иммунным ответом на глютен, белок, содержащийся во многих зерновых (например, пшенице). Заболевание часто возникает у пациентов с другими аутоиммунными заболеваниями, поскольку оба связаны с вариантами HLA (человеческие лейкоцитарные антигены, которые кодируют иммунорегуляторные белки), которые вызывают патологически усиленные иммунные ответы.Предполагается, что в основе патофизиологии лежит комбинация непереносимости глютена, которая запускает аутоиммунную реакцию, и выработку аутоантител, нацеленных на тканевую трансглутаминазу, особенно в проксимальном отделе тонкой кишки. Типичные результаты включают изменения в привычках кишечника и симптомы, связанные с мальабсорбцией (например, усталость, потеря веса, дефицит витаминов). Диагностические тесты включают обнаружение различных антител. Для подтверждения диагноза необходима эндоскопическая биопсия тонкой кишки.Гистопатологические находки часто включают атрофию ворсинок и гиперплазию крипт. Необходим точный диагноз, так как терапия предполагает пожизненное соблюдение безглютеновой диеты. Если пациенты соблюдают эту диету, прогноз обычно очень хороший, и повышенный риск развития злокачественных новообразований, связанных с глютеновой болезнью (например, лимфомы кишечника), снижается.

.

Скрининг целиакии | Фонд по глютеновой болезни

Для большинства детей и взрослых лучший способ проверить целиакию - использовать антитело IgA к тканевой трансглутаминазе плюс антитело IgA, чтобы гарантировать, что пациент вырабатывает достаточно этого антитела, чтобы сделать тест на глютеновую болезнь точным. .

Для детей младшего возраста (в возрасте около 2 лет и младше) также следует включать антитела IgA к деамидированному глиадину и IgG. Все анализы крови на целиакию требуют соблюдения диеты, содержащей глютен.Антитела к тканевой трансглутаминазе (tTG-IgA) - тест на tTG-IgA будет положительным примерно у 98% пациентов с глютеновой болезнью, соблюдающих глютеносодержащую диету. Чувствительность теста определяет, насколько правильно он идентифицирует эти с заболеванием. Тот же тест будет отрицательным примерно у 95% здоровых людей без целиакии. Специфичность теста означает, насколько точно он способен идентифицировать эти без болезни. Тест tTG - самый чувствительный тест на целиакию.Хотя это бывает редко, это означает, что у пациентов с глютеновой болезнью может быть отрицательный результат теста на антитела.

Существует также небольшой риск ложноположительного результата теста, особенно для людей с ассоциированными аутоиммунными заболеваниями, такими как диабет 1 типа, аутоиммунное заболевание печени, тиреоидит Хашимото, псориатический или ревматоидный артрит и сердечная недостаточность, у которых нет целиакии.

Существуют и другие тесты на антитела, позволяющие дважды проверить возможные ложноположительные или ложноотрицательные результаты, но из-за возможности получения ложных результатов теста на антитела биопсия тонкой кишки - единственный способ диагностировать целиакию.

.

Смотрите также