Льняная каша сыроедение


Полезная льняная каша на завтрак (сыроедение) - Кулинарное искусство

Remember me

Forgot password Log in Log in Facebook VKontakte Google

By logging in to LiveJournal using a third-party service you accept LiveJournal's User agreement

No account?

Рецепт каши из льняного семени кето

Easy

СООТНОШЕНИЕ МАКРОНУТРИЕНТОВ: 4: 1

ПЛАНЫ КЕТО-ДИЕТЫ: Классический кето

Это классический рецепт в соотношении 4: 1, подходящий для классической кетогенной терапии. Вы можете узнать больше о 5 типах кетогенной терапии ЗДЕСЬ.

ИНГРЕДИЕНТЫ

30 г (3 т.) Льняное семя - обычное или жареное (жареные тазы более ореховые)

120 г (1/2 стакана) кокосового молока без сахара - Trader Joes

18 г (2 1/2 ч. Л.) Масло

10 г (2 ч. Л.) Масло из виноградных косточек

30 г (2 т.) Черника, замороженная дико - Trader Joes

0,3 г (1/8 ч. Л.) Корица

НАПРАВЛЕНИЯ

1 Смешайте льняное семя и кокосовое молоко в микроволновой печи. -безопасная миска, вмещающая не менее 2 стаканов жидкости. Готовьте 30-45 секунд или пока смесь не поднимется. Выньте из микроволновой печи и дайте остыть в течение минуты. 2 Добавьте масло, сливочное масло, корицу и чернику. Перемешайте, чтобы черника покрылась слоем (тогда она быстро разморозится). Чрезмерное перемешивание сделает кашу липкой.3 Примечание: можно приготовить в небольшой кастрюле на плите. Когда смесь закипит, снимите с огня. .

Польза для здоровья, питание и риски

Льняное семя - это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

Лен выращивали в качестве культуры в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.

Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3. Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

Однако в настоящее время недостаточно доказательств для подтверждения всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.

Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.

Как и другие продукты на растительной основе, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить болезнь, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.

Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

В следующих разделах более подробно обсуждаются возможные преимущества льняного семени для здоровья.

Снижение риска рака

Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.

Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

Также в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.

Лигнаны - это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

Улучшение холестерина и здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

Уровень холестерина снизился после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение.Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.

Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

Облегчение симптомов артрита

По данным Arthritis Foundation, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.

Люди могут принимать:

  • молотый (одна столовая ложка в день)
  • в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
  • в капсулах (1300–3000 мг в день)

Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.

Уменьшение приливов

В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.

Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.

Повышение уровня сахара в крови

Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет.

В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.

Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить его начало.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.

Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

Предотвращение запоров

Льняное семя - хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.

Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.

Снижение воздействия радиации

В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.

У мышей, которые потребляли лигнаны, были более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшая выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.

Если дальнейшие испытания на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после облучения или лучевой терапии.

Другие состояния

NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в льняном семени помочь с:

Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

  • улучшение общего состояния здоровья
  • восстановление баланса pH кожи
  • предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
  • обеспечивает защиту от рака.
.

Как есть льняное семя? Польза для здоровья, советы и рецепты


Семена льна, если их не пережевывать должным образом, могут стать непереваренными и вымыться из организма.

Семена льна после измельчения становятся настолько универсальными, что вам даже не нужно дважды думать, чтобы создать великолепный ассортимент деликатесов. Из роти, паратха, пури , хлеба, десертов, напитков к супам, салатам и многому другому, добавление столовой ложки семян льна может придать любому блюду здоровый, ореховый и тостовый оттенок.На всякий случай, если вы хотите, чтобы вы начали использовать семена льна в своем обычном кулинарии, у нас есть несколько самых простых и простых рецептов для вас.

Интересные рецепты с семенами льна

1. Салат из персика и папайи на гриле с гранолой из амаранта Рецепт
Рецепт Шамсула Вахида, Smoke House

Совершенство свежих персиков и папайи сочетается с хрустящими семенами из льняных семян. амарант и другие полезные для здоровья ингредиенты.

2. Смузи из льняного семени
Рецепт доктора Гарги Шарма

Ингредиенты:
  • 2 столовые ложки льняных семян
  • 1 стакан ароматизированного соевого молока
  • 1 стакан охлажденной и крупно нарезанной клубники
  • 1/2 стакана охлажденной и крупно нарезанные бананы
  • 2 чайные ложки меда
  • Гарнир: 2 клубники и 2 ломтика банана
Метод:
  1. Добавьте клубнику, бананы, семена льна и мед в соевое молоко, взбейте в соковыжималке, пока смесь не станет однородной и пенистой. .
  2. Налейте равное количество смузи в 2 отдельных стакана.
  3. Подавать с кусочками клубники и банана.
.

Рецепт крекеров из сырого льняного семени | Шоколад и кабачки

Вы когда-нибудь пробовали замачивание семян льна ? Если нет, знайте, что что-то жуткое происходит, как только вы поворачиваетесь спиной: пока семена набухают и впитывают воду, они выделяют гелеобразное вещество (называемое слизью), так что в следующий раз, когда вы посмотрите, ваша миска будет наполнена чем-то вроде покачивающегося холодца, в котором подвешены семена.

Эта маленькая уловка делает семена льна (также называемые льняными семенами или graines de lin по-французски) особенно популярными среди сыроедов, потому что именно эта липкая масса действует как эффективное связующее вещество во всех видах сырых продуктов *, таких как эти сырые крекеры из льняного семени.

И так как у меня есть временная опека над шикарным дегидратором, как вы, возможно, помните из моей публикации о сырых гречневых мюсли, я использовал его для регулярных партий сырых крекеров из льняного семени .

Простая идея заключается в следующем: вы замачиваете семена льна, чтобы они вытекли слизь, а затем смешиваете их с другими семенами, замачивая ** и осушая, и приправами по вашему выбору. Эту смесь выкладывают на поддон дегидратора и оставляют сушиться на несколько часов, пока не получится - тадаа! - сырые крекеры с хрустящей корочкой и орехами, которые можно перекусить отдельно или с вашим любимым соусом.

Самые вкусные крекеры из сырого льняного семени

Я играл со специями и ароматизаторами, и я думаю, что мне нравится копченый перец (не сырой, как мне кажется, но очень хороший) или тмин лучше всего. Но, естественно, вы можете придумать семена фенхеля или версию рас-эль-ханаута, смешать с измельченным зубчиком чеснока (только помните, что крекеры будут издавать очень чесночный запах во время обезвоживания) или немного свежих трав, используйте соевый соус. вместо соли ... все, что плавает ваша лодка с крекером.

А если у вас нет дегидратора, вы можете разложить смесь на пергаментной бумаге и использовать духовку на очень низком уровне (предпочтительно около 45 ° C / 110 ° F) или даже, как мне сказали, энергетической of the sun , если погода будет подходящей: это, конечно, займет несколько дней, но у вас есть несколько довольно крутых сушеных на солнце крекеров.

Крекеры из льняного семени и хумус

* И я не могу не упомянуть, что некоторые люди используют семена льна для изготовления геля для волос! По-видимому, он творит чудеса с очень вьющимися волосами, хотя я ничего об этом не знаю.

** Здесь объясняется цель замачивания зерен, орехов и семян.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт крекеров из сырых семян льна

Ингредиенты

  • 160 грамм (1 чашка) семена льна (также известные как льняные семена), золотистые или коричневые
  • 70 граммов (1/2 стакана) смешанных семян (я использую кунжут, подсолнечник и тыкву), не жареные
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка копченой паприки (острого или мягкого), семян тмина, молотого перца чили или смеси специй и специй по вашему выбору

Инструкции

  1. Накануне вечером положите семена льна в среднюю миску и добавьте 240 мл (1 стакан) воды.В другую миску положите смешанные семена и залейте водой до покрытия.
  2. Утром хорошо слейте воду из смешанных семян и добавьте их к пропитанным и теперь гелеобразным семенам льна (сливать их не нужно). Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте вилкой.
  3. Распределите очень тонко на одном или двух поддонах дегидратора, выложенных твердыми листами. Лопатка со смещением - из тех, что вы используете для замораживания торта - облегчает намазывание. Посыпьте поверхность немного солью.
  4. Обезвоживайте при 45 ° C (110 ° F) в течение примерно 6 часов, пока они не станут сухими и хрустящими.Примерно через 3 часа после начала обезвоживания переверните крекеры, чтобы они обезвоживались равномерно. После охлаждения разбейте на кусочки.

3,1

https://cnz.to/recipes/appetizers/raw-flaxseed-crackers-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Смотрите также