Можно ли есть кашу рисовую на ночь


Можно ли есть кашу на ночь: польза и вред каш

Содержимое статьи

Все слышали фразу «Завтракай, как король, обедай, как принц, ужинай, как нищий». Народная мудрость, а с ней и диетологи, рекомендуют ужинать наиболее легкими продуктами, например, творогом, курицей или салатом. Но не все наедаются такой пищей, особенно при ежедневном физическом труде. Можно ли есть кашу на ночь или нет, или все же , читайте далее.

Можно ли кушать каши на ужин

Концепция здорового питания, которую диетологи активно продвигают основывается на том, что утром нужно есть углеводы, например, каши, в обед, белки, жиры, углеводы в равных примерно пропорциях, например, мясо и салат, а вечером пища должна быть исключительно белковой, с возможным добавлением клетчатки. Это может быть рыба или куриное филе с листьями салата. Считается, что такая схема наиболее благоприятно сказывается на качестве тела без вреда для здоровья. Кроме параметров красоты в составлении меню нужно опираться также на общее самочувствие, хронические заболевания и т.д. К сожалению, большинство специалистов по питанию свою базу знаний получили на курсах, поэтому не могут учитывать показатели здоровья правильно.

С точки зрения классической медицины, употребление каш в вечернее время не запрещается. Но нужно помнить, что это пища, в которой много сложных углеводов. Они перевариваются длительное время. Вечером желудочно-кишечный тракт человека работает медленней, а ночью практически останавливается. Поэтому пища, которая тяжело переваривается, может бродить из-за недостаточной перистальтики и ферментации процесса. такими блюдами рекомендуется не позже 7 вечера. Тогда углеводы успеют расщепиться в глюкозу.

Еще одним фактором, который говорит не в пользу круп в вечернее время – это их калорийность. Несмотря на то, что они считаются диетическим питанием, в кашах больше 300 калорий на 100 г крупы. Именно поэтому их рекомендуют употреблять в первой половине дня. Энергия, что освобождается после их употребления, успевает потратиться. Если есть такую пищу поздно вечером, глюкоза отложиться в виде жировых запасов.

Виды каш

Гречка

Гречка считается наиболее подходящим гарниром для вечерней трапезы. В ней содержится большое количество белка. Кроме того, она богата витаминами и минералами. Диетологи рекомендуют есть гречку в качестве гарнира к белому мясу, или с легким салатом.

 

Льняная каша

Каша из льняных семян – не самое распространенное блюдо в наших широтах, что является ошибкой, ведь в ней содержится большое количество полезных веществ. Как и все углеводные продукты, ее лучше употреблять с утра, но благодаря целебным свойствам она полезна также на ужин. Льняная каша на ночь готовиться по следующему рецепту. Необходимо 2-3 ложки семян залить кипятком и накрыть крышкой. Когда семена разбухнут, блюдо можно съесть. Лучше всего не добавлять в нее подсластители, фрукты и т.д., если вы едите вечером. Такие дополнения рекомендуется отложить на завтрак.

Пшено

На вопрос, можно ли есть пшенную кашу на ночь, однозначного ответа нет. Она содержит большое количество углеводов, поэтому для худеющих такой продукт не рекомендован во второй половине дня. Небольшое количество можно съесть на ужин в качестве гарнира. Помните, не следует кушать такое блюдо позже 7 часов вечера.

Перловка

На вопрос, можно ли есть перловку вечером, диетологи отвечают, что не рекомендуется. Перловая каша содержит в себе много грубых волокон, на переваривание которых требуется много времени. Но, если вы съедите ложку такого гарнира во время вечерней трапезы, вреда это не принесет ни здоровью, ни фигуре. Вечером все внутренние функции организма начинают замедляться, что приводит к тяжести в животе после столь сложного ужина. Блюдо считается очень полезным, но в связи с тем, что ее очень долго варить, многие отказываются от продукта. Чтоб облегчить готовку, залейте крупу на ночь водой, а утром, когда она разбухнет, приступайте к готовке.

Существует вариант перловой диеты. Крупу заливают на ночь водой в пропорции 1:5, а потом кушают на протяжение дня. При этом кушать другие продукты запрещено, лишь пить воду. Мы не рекомендуем вам пользоваться такими диетами без предварительной консультации с врачом.

Овсянка

Овсянка – популярный продукт, который многие кушают на завтрак. В ней много витаминов и минералов. Она благоприятно сказывается на органах пищеварительного тракта. Ее можно кушать на обед и ужин, но следует помнить, что лучше всего не кушать такую еду прямо перед сном. Клетчатка выводится из ЖКТ долго, поэтому ночью будет бродить в желудке, что негативно сказывается на здоровье.

Рисовая крупа

Рис – считается одной из самых полезных круп. Не зря одна является важно частью рациона японцев, уровень здоровья и продолжительность жизни которых занимает первенство в мировых статистиках. В рисовой каше содержится большое количество полезных веществ, среди которых:
  • витамины группы В;
  • аминокислоты;
  • железо;
  • кальций и другие минералы.

Специалисты по питанию рекомендуют ее кушать при многих заболеваниях ЖКТ. Конечно же перед сном лучше ее не есть, но как гарнир для вечерней трапезы может быть использована не позже 7 часов вечера.

Можно ли разогреть рис? Советы по предотвращению пищевого отравления

Существует распространенное мнение, что нельзя повторно нагревать рис. Однако это не так. Разогреть рис можно, но люди должны соблюдать меры предосторожности, чтобы его можно было безопасно есть.

Рис представляет большую опасность, чем некоторые другие оставшиеся продукты, поскольку он может содержать бактерии под названием Bacillus cereus , которые выживают при некоторых процессах приготовления.

Эта бактерия часто является причиной пищевого отравления из-за разогретого или приготовленного риса.Пищевое отравление обычно вызывает диарею и рвоту и может вызвать серьезные осложнения у людей с другими проблемами со здоровьем.

Если люди не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов должным образом, бактерии могут расти на остатках риса и вызывать болезни. Однако правильное обращение с пищей может предотвратить болезнь.

Поделиться на PinterestЕсли человек следует правилам безопасности пищевых продуктов, он может без риска разогреть рис.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает самые безопасные способы правильного приготовления, хранения и разогрева пищи, включая рис.

Каждый из следующих шагов гарантирует, что повторно нагретый рис будет иметь низкий риск заражения людей:

1. Хорошо мойте руки

Всегда тщательно мойте руки перед приготовлением и приготовлением пищи. Держите посуду, которая соприкасалась с сырыми продуктами животного происхождения, отдельно.

2. Готовьте рис правильно

При приготовлении риса убедитесь, что он нагрелся до высокой температуры. Держите его подальше от опасной зоны - от 40 ° F до 140 ° F - где быстро растут бактерии.

Подавайте рис сразу после приготовления.

3. Быстро охладите остатки пищи

Чтобы еще больше уменьшить рост бактерий, быстро охладите продукты с помощью:

  • Разделите продукты на мелкие контейнеры для пищевых продуктов и закройте их крышкой.
  • Размещение горячих продуктов непосредственно в холодильнике или морозильной камере. Ризотто или паэлья замерзнут лучше, чем простой рис.
  • Не оставляйте рис или горячую пищу без присмотра более чем на 1 час.

4.Правильно храните остатки

Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить остатки только в течение установленного периода:

  • Утилизируйте остатки холодильника через 3–4 дня.
  • Утилизируйте остатки морозильной камеры через 3–4 месяца.

Храните продукты при безопасной температуре. Согласно USDA, комнатная температура составляет 90 ° F, что является идеальной температурой для роста бактерий. Бактерии быстро растут при температуре от 40 до 140 ° F.

  • Храните продукты при температуре 40 ° F и ниже. Убедитесь, что температура в холодильнике указана или ниже.
  • Выбросьте все остатки, которые хранятся при комнатной температуре более 2 часов.

5. Повторный нагрев

При повторном нагревании риса убедитесь, что он полностью горячий.

В микроволновую печь остатки риса:

  • Откройте контейнер для хранения и снимите крышку. На каждую чашку риса добавьте 1-2 столовые ложки воды. Слегка закройте крышку, чтобы рис снова распарился.
  • Поместите в микроволновую печь и нагревайте в течение 3–4 минут или пока все не станет горячим.
  • Убедитесь, что внутренняя температура риса составляет 165 ° F или выше. Если не уверены, используйте пищевой термометр.
  • Подавать немедленно.

Для обжаривания оставшегося риса:

  • Поместите рис в сковороду с выпуклым днищем или сотейник с маслом на ваш выбор.
  • Включите плиту на средний огонь, непрерывно помешивая рис. Обязательно разбейте рис на кусочки.
  • Непрерывно перемешивайте, чтобы рис равномерно покрыл маслом.
  • Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 165 ° F.
  • Подавать сразу же, когда все будет горячим.

Для приготовления на пару оставшегося риса:

  • Поместите рис в кастрюлю с 1–2 столовыми ложками сливочного или растительного масла.
  • Добавьте 1–2 столовые ложки воды на каждую чашку риса и доведите до кипения. Держите кастрюлю крышкой.
  • Время от времени помешивайте. После того, как вода выкипит, убедитесь, что внутренняя температура превышает 165 ° F.
  • Подавайте сразу же, если трубопровод горячий.

Рис безопасно есть холодным, если он правильно охлажден и хранится.Не оставляйте разогретый рис на прилавке.

Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления. Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления.

Симптомы пищевого отравления обычно включают:

  • диарею
  • рвоту
  • боль в животе
  • лихорадку
  • озноб

Симптомы появятся быстро и должны длиться недолго. Согласно одному отчету, ежегодно в США может происходить до 84000 случаев пищевого отравления, вызываемого Bacillus cereus .S.

Большинство людей выздоравливают быстро и без осложнений. Обратитесь к врачу, если:

  • симптомы сохраняются более 48 часов
  • симптомы ухудшаются
  • появляются новые симптомы

Повторный нагрев риса безопасен, если все сделано правильно. При приготовлении пищи важно соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Выполнение определенных шагов снизит рост бактерий и снизит риск пищевого отравления в результате употребления повторно нагретого риса.

.

Опасности на ВАШЕЙ кухне: почему употребление РИСА может вас убить

На вашей кухне есть скрытые опасности, и рис, основной продукт многих наших блюд, может быть одним из главных виновников.

И вам нужно опасаться не только своей кухни - люди также могут подвергаться риску пищевого отравления в своих любимых пабах и ресторанах или даже доедать вчерашнюю китайскую еду на вынос.

Сильный приступ пищевого отравления может вызвать рвоту, диарею и спазмы желудка и часто выводить вас из строя на 24 часа.NHS Choices сообщила, что другие симптомы могут включать недостаток энергии, потерю аппетита, высокую температуру, озноб и боли в мышцах. В некоторых крайних случаях симптомы также могут привести к обезвоживанию и даже смерти.

Согласно отчету Агентства по пищевым стандартам за 2014 год, 500 000 человек получили пищевое отравление, вызванное 13 различными типами патогенов или бактерий, включая кишечную палочку, кампилобактер и сальмонеллу.

BBC сообщает, что каждый год около 100 человек - в основном молодые и очень старые - страдают от пищевого отравления настолько сильно, что могут умереть от него.

Хотя некоторые люди считают, что наибольший риск пищевого отравления исходит от мяса, люди могут заразиться пищевым отравлением, если съесть повторно нагретый рис.

Однако эксперты предполагают, что пищевое отравление связано не с разогревом, а с тем, как оно хранится до того, как снова попадет в кастрюлю.

FSA заявило: «Сырой рис может содержать споры бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.

«Когда рис готовится, споры могут выжить. Затем, если рис оставить при комнатной температуре, споры будут размножаться и могут выделять яды, вызывающие рвоту или диарею.

«Повторный нагрев риса не избавит от этих ядов.

«Таким образом, чем дольше готовится рис при комнатной температуре, тем больше вероятность того, что образующиеся яды могут сделать рис безопасным для употребления в пищу.

«Лучше всего подавать рис только что приготовленным. Если это невозможно, охладите рис как можно быстрее (в идеале в течение часа) и держите его в холодильнике не более одного дня, пока он не разогреется ».

Но не только рис в чили кон карне может представлять угрозу для вашего здоровья.

FSA заявило, что важно убедиться, что мясной фарш, такой как фарш и гамбургеры, правильно приготовлен на всем протяжении.

По мере приближения сезона барбекю, людей также предупреждают, чтобы птица, свинина, колбасы и шашлыки были приготовлены полностью - убедитесь, что не осталось розового мяса, а мясо горячее посередине.

Кампилобактер - один из самых серьезных виновников пищевого отравления, который чаще всего встречается на сырой курице.

Цифры, опубликованные Агентством пищевых стандартов в прошлом году, показывают, что до трети населения может заразиться пищевым отравлением кампилобактером в течение своей жизни.

Агентство FSA заявило: «Исследования показали, что сокращение численности наиболее загрязненных птиц снизит риск для здоровья населения примерно на 50 процентов, спасая тысячи людей в год от того, чтобы стать жертвами болезненной формы пищевого отравления, которое, в некоторых случаях может привести к параличу ».

NHS Choices также предупреждает, что нельзя мыть сырую курицу перед приготовлением, потому что это может увеличить риск пищевого отравления кампилобактером.

В нем говорилось: «Брызги воды при мытье цыплят под краном могут распространить бактерии на руки, рабочие поверхности, одежду и кухонное оборудование.

«Капли воды могут перемещаться более чем на 50 см в любом направлении, и для того, чтобы вызвать пищевое отравление, необходимо всего несколько клеток кампилобактера».

ОБНАРУЖЕНО: Компьютеры могут предотвратить вспышки опасных бактерий кишечной палочки

.

Каша из красной фасоли (Патюк) рецепт

Эта популярная, восхитительная каша (juk: 죽 по-корейски) приготовлена ​​из сушеных бобов адзуки (pat: pat по-корейски) с добавлением жевательных шариков из рисового пирога из клейкой рисовой муки. Каша сливочно-ореховая, немного сладкая.

Текстура протертых бобов аналогична мексиканской жареной фасоли, но более тонкая. Я был удивлен, когда поехал в Мексику и попробовал их кашу фрихоле , она была очень похожа на корейский патжук!

Этот рецепт на самом деле довольно прост.Всего несколько ингредиентов, но в каждой семье их делают по-своему. Традиционно корейцы едят его в день зимнего солнцестояния (dongjitnal: 동짓날 по-корейски), который отмечает самый короткий день и самую длинную ночь в году. После солнцестояния дни становятся длиннее, а ночи короче, поэтому корейцы рассматривают его как «маленький новогодний день», который стоит отпраздновать. Мы желаем нашим семьям и соседям счастливого, успешного и безопасного года, приготовив для них эту особую кашу из красной фасоли.

В Корее кашу из красной фасоли подают круглый год в качестве популярной закуски или трапезы из одной миски, но рисовые шарики делают ее особенной для донджитнала.Это вкусно, но в нем много символики.

Шарики из белого рисового пирога похожи на маленькие птичьи яйца и

.

видов продуктов, которых следует избегать поздно ночью

Нет необходимости отказывать себе в перекусе поздно вечером, если вы чувствуете голод, но вам все равно нужно подумать о том, чтобы поесть поздно. Неправильная пища нарушит ваш сон, а также добавит в ваш день много ненужных калорий. Вместо того, чтобы просто погрузиться в ближайший, самый вкусный на вид предмет в холодильнике, вот пять типов продуктов, которых следует избегать на ночь и почему.

  1. Жирная или жирная пища: Жирная, тяжелая, жирная пища не только заставляет вас чувствовать себя вялым на следующее утро, но также заставляет ваш желудок переваривать всю эту пищу.Не ешьте фаст-фуд, орехи, мороженое или супер-сырную пищу прямо перед сном.
  2. Продукты с высоким содержанием углеводов или сахара: Немного чего-нибудь сладкого перед сном может быть именно тем, что вам нужно, чтобы хорошо отдохнуть, но если вы съедите огромный кусок шоколадного торта, скачок уровня сахара в крови может вызвать уровни энергии резко возрастают и падают, нарушая при этом сон. Избегайте пирожных, печенья или других десертов, а также закусок из мясных продуктов, таких как крекеры или белый хлеб, и вместо этого жуйте яблоко.
  3. Красное мясо и другие белки: Как и жирная пища, употребление красного мяса поздно вечером будет мешать вашему желудку, и вам будет трудно заснуть, пока вы перевариваете пищу (красное мясо может повлиять на вас хуже всего, но есть большая часть курицы или свинины будет иметь такой же эффект). Вам не обязательно полностью отказываться от белка, просто убедитесь, что вы употребляете постные и небольшие порции, например, нарезанную кусочками индейку грудку или стакан йогурта.
  4. Острые продукты: Специи могут быть естественным лекарством от целого ряда недугов, но если вам хочется чего-нибудь перекусить поздно вечером, откажитесь от острого соуса.Острая, острая пища может вызвать расстройство желудка, а химические вещества в острой пище также могут стимулировать ваши чувства, затрудняя засыпание.
  5. Большие порции: Поздний перекус не должен превращаться в поздний прием пищи. Держите общее количество калорий ниже 200, чтобы у вас не было проблем с засыпанием. Вы также будете чувствовать себя хорошо, зная, что не отменили все свои дневные привычки здорового питания прямо перед сном.

Так что же лучше есть? Небольшие легкие порции, которые также успокоят тягу к еде и помогут вам заснуть.Попробуйте включить в рацион эти продукты, вызывающие сон, или эти низкокалорийные ночные закуски, которые поразят все ваши пристрастия к сладкому или соленому. И не забудьте ограничить количество алкоголя, которое вы пьете, так как слишком много напитков может не дать вам уснуть по ночам.

Источник изображения: POPSUGAR Photography / THEM TOO

.

Смотрите также