Польза ячневой каши для организма человека


польза и вред для организма мужчин и женщин

Ячневую крупу по праву можно назвать одной из самых вкусных и полезных круп для человеческого организма, ведь в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но отыскать людей, отдающих предпочтение кашам, которые скажут, что ячка является их фаворитом и входит в их рацион на постоянной основе, не так уж и просто. Многие современные семьи, ведущие здоровый образ жизни, практически ничего не знают о пользе и особенностях данной крупы. Пришла пора исправить эту досадную ошибку и узнать больше о крупе, которую делают из ячменя.

Ячневая крупа: что это такое?

Ячневая крупа – это крупинки различных размеров и форм, которые делают из нешлифованных дробленых зерен ячменя. Собранное ячменное зерно сначала сортируют (поврежденные, мелкие зерна, семена сорняков выбрасывают), очищают от грубой шелухи, цветочных пленок, минеральных примесей, а затем равномерно дробят.

Ячневая крупа является ближайшей «родственницей» перловой крупы, которая также изготавливается из ячменя, но поддается шлифовке, из-за чего теряет свои некоторые полезные свойства. Ячка, в отличие от перловки, содержит больше полезной для организма клетчатки и имеет более нежный вкус.

О ячмене и его полезных свойствах люди узнали 14 – 18 тысяч лет назад. Чуть позже из ячменя начали делать ячневую и перловую крупы. В 15 – 18 столетии украсить свой праздничный стол ячневой кашей могли позволить себе только европейские аристократы и зажиточные семьи. Обычные обыватели о таком блюде могли только мечтать.

В России же о полезных свойствах ячневой крупы знают очень давно. Богатыри, которые жили на Руси, только эту кашу и ели, ведь она давала им силы и помогала побеждать самых лютых врагов. Петр Первый прекрасно знал об этом, поэтому приказал в обязательном порядке включить в рацион своего войска ячневую кашу, чтобы солдаты всегда были здоровы и имели достаточно сил для борьбы с недругами.

Особенности ячневой крупы, ее калорийность и химический состав

Ячневая крупа делится не на сорта, а на номера: первый, второй, третий. Очень часто крупу, имеющую разные номера, просто смешивают, но иногда в магазинах можно увидеть мелкую или крупную ячку.

Калорийность ячневой крупы – 32,4 калории на 10 грамм продукта. Калорийность ячневой каши (без масла и молока) – 7,5 калорий на 10 грамм продукта.

Химический состав ячневой крупы (на 100 грамм продукта):

  • белки – 10,4 г;
  • углеводы – 66,3 г;
  • жиры – 1,3 г;
  • пищевые волокна – 8,1 г;
  • вода – 14 г;
  • клетчатка – 5%;
  • витамин В1 (тиамин) – 0,27 мг;
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,08 мг;
  • витамин В4 (холин) – 37,8 мг;
  • витамин В5 – 0,145 мг;
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,54 мг;
  • витамин В9 (фолаты) – 32 мкг;
  • витамин Е – 1,5 мг;
  • витамин К (филлохинон) – 2,2 мкг;
  • витамин РР – 4,7 мг;
  • ниацин – 2,7 мг;
  • калий – 205 мг;
  • магний – 50 мг;
  • кальций – 80 мг;
  • натрий – 15 мг;
  • фосфор – 343 мг;
  • сера – 81 мг;
  • цинк – 1,09 мг;
  • железо – 1,8 мг;
  • фтор – 90 мкг;
  • кобальт – 2,1 мкг;
  • селен – 37,7 мкг;
  • марганец – 0,76 мг;
  • молибден – 13 мкг;
  • медь – 370 мкг.
  • омега‑6 жирные кислоты – 0, 695 г;
  • омега‑3 жирные кислоты – 0,077 г.

Польза ячневой крупы для организма

Ячневая крупа обладает массой достоинств и имеет множество полезных свойств. Её можно употреблять не только взрослым мужчинам и женщинам, но и детям, беременным женщинам, кормящим матерям.

Полезные свойства ячневой крупы для женщин и мужчин

  • обладает антиоксидантным действием. Помогает быстро и эффективно выводить шлаки и токсины из организма;
  • не вызывает аллергических реакций, помогает бороться с аллергией;
  • полезна для людей с сахарным диабетом, так как не влияет на уровень сахара в крови;
  • обладает обволакивающим эффектом, поэтому её могут включить в свой рацион мужчины и женщины, у которых наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • понижает уровень холестерина;
  • обладает противовоспалительными свойствами;
  • содержит множество полезных минералов, которые позитивно влияют на мозговую активность;
  • благотворно влияет на работу эндокринной системы;
  • полезна при ожирении, так как не только предупреждает накопление жиров, но и устраняет их отложение, обеспечивает на долгое время чувство сытости;
  • обладает мочегонными свойствами;
  • полезна при запорах и несварении желудка;
  • повышает иммунитет;
  • улучшает обмен веществ в организме;
  • подходит людям, у которых наблюдаются проблемы с кишечником, так как имеет много клетчатки в своем составе;
  • помогает бороться с артритами;
  • идеально подходит для людей, которые восстанавливаются после хирургических вмешательств, так как обладает общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами;
  • замедляет старение стенок сосудов;
  • обладает омолаживающим эффектом, так как в своем составе содержит много аминокислот;
  • позитивно влияет на состояние кожи, ногтей, волос;
  • растительный белок, который содержится в ячневой крупе, делает её полезной для мужчин и женщин, активно занимающихся спортом, и пожилых людей;
  • имеет очень приятный и нежный вкус.

Полезные свойства ячневой крупы для беременных женщин

Некоторые специалисты утверждают, что определенные вещества, содержащиеся в составе ячневой крупы, могут спровоцировать преждевременные роды. Но большинство экспертов думает, что ячка является отличным укрепляющим средством, которое дарит подвергающемуся большим физическим нагрузкам организму будущей маме заряд энергии и бодрости. Если умеренно употреблять этот продукт, то никаких негативных последствий возникнуть не должно. Тарелка полезной и вкусной ячневой каши два-три раза в неделю – это именно то, что нужно беременной женщине и её будущему ребенку.

Ячневая крупа полезна для беременных женщин, потому что:

  • не вызывает аллергических реакций;
  • насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами;
  • обладает общеукрепляющими свойствами;
  • помогает улучшить сон, восстановить силы;
  • поднимает настроение;
  • помогает бороться с лишним весом;
  • обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает избавиться от отеков, от которых страдают многие беременные женщины;
  • выводит шлаки и токсины из организма.

Польза ячневой крупы для детей

Ячневая крупа для детей очень полезна, так как она:

  • улучшает мозговую активность;
  • содержит в своем составе фосфор, который помогает кальцию быстрее и качественнее усваиваться детским организмом;
  • способствует активному и нормальному развитию ребенка;
  • идеально подходит тем малышам, которые страдают разладами пищеварительной системы;
  • благотворно влияет на формирование костной системы ребенка;
  • является отличной профилактикой возникновения рахита;
  • благотворно влияет на кишечную активность;
  • улучшает стул и помогает избавиться от запоров;
  • помогает улучшить зрение;
  • содержит в своем составе клетчатку, которая помогает устранить застойные процессы в кишечнике;
  • обладает противовоспалительными свойствами и помогает детскому организму быстрее адаптироваться к новым условиям;
  • обладает спазмолитическими, обволакивающими, мочегонными свойствами, которые позитивно влияют на общее состояние детского организма.

Противопоказания и меры предосторожности

Ячневая крупа практически не имеет противопоказаний. Ее можно употреблять взрослым мужчинам и женщинам, будущим матерям, детям (старше полутора-двух лет), пожилым людям, спортсменам, людям, желающим сбросить лишних вес и очистить организм от шлаков и токсинов.

Но не стоит употреблять ячневую крупу каждый день, так как все должно быть в меру. Оптимальный вариант – 1 тарелка ячневой каши 2 – 3 раза в неделю.

Специалисты не рекомендуют вводить в свой рацион ячневую крупу людям, организм которых не может переносить глютен (белок клейковины). Как узнать о том, можно ли вам употреблять глютен? Если вы съедаете хлебобулочное изделие или кашу из злаков, а через некоторое время у вас раздувается живот и появляется диарея, то продукты, содержащие в своем составе белок клейковины, вам однозначно не подходят.

Людям, которые страдают тяжелыми формами заболеваний кишечника и желудка, следует сначала проконсультироваться со специалистом. После тщательно обследования он сможет сказать точно, можно ли вам вводить в свой рацион ячневую крупу.

Если вы неправильно приготовите ячневую кашу, то она не только не принесет вашему организму никакой пользы, но может и навредить. Чтобы каша была полезной для вашего организма, ее необходимо:

  • варить на воде;
  • кушать в первую половину дня. Ячневая крупа хорошо насыщает организм и дарит чувство сытости на долгое время. Если вы съедите тарелочку ячки в первой половине дня, то до вечера будете себя чувствовать полным энергии и бодрости человеком;
  • дополнять полезными сухофруктами, орехами, медом, ягодами, фруктами и т.д.

Ячневая крупа – это продукт, который можно смело включать в рацион не только взрослого человека, но и ребенка. Если вы будете правильно и регулярно кушать ячневую кашу, то очень скоро сможете забыть о многих проблемах со здоровьем!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Является ли ячмень наиболее растворимой клетчаткой? | Здоровое питание

Джессика Брусо Обновлено 14 декабря 2018 г.

Хотя большая часть ячменя, производимого в Соединенных Штатах, используется в качестве корма для животных, он является питательной пищей для потребления человеком. Ячмень - хороший источник железа, ниацина и витамина B-6, а также достаточный источник магния, фосфора, калия и цинка. Он также богат клетчаткой, обеспечивая как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

Содержание углеводов в ячмене

Порция ячменя в 1 чашке содержит 44.3 грамма углеводов, в том числе 6 граммов клетчатки, 0,4 грамма сахара и 37,9 грамма крахмала. Клетчатка составляет около 14 процентов углеводов в ячмене. Каждая порция ячменя обеспечивает 24% рекомендуемой суточной нормы клетчатки для женщин и 16% от рекомендуемой для мужчин.

Растворимые и нерастворимые волокна

Растворимые и нерастворимые волокна - это два типа волокон. Нерастворимые волокна составляют клеточные стенки растений, а растворимые волокна находятся внутри клеток.Растворимая клетчатка образует гель с водой и замедляет прохождение пищи из желудка, а нерастворимая клетчатка смягчает стул и делает его более объемным, помогая ему перемещаться по пищеварительному тракту. Из 6 граммов клетчатки в ячмене 1,5 грамма растворимы и 4,5 грамма нерастворимы.

Преимущества ячменной клетчатки

Люди, соблюдающие диету с высоким содержанием ячменя, испытали снижение холестерина и увеличение объема стула в исследовании, опубликованном в журнале «Nutrition» в 2003 году. Ячмень содержит тот же тип растворимой клетчатки, что и овес, называемый бета-глюканом, который может помочь вам насытиться, чтобы вы стали меньше есть и повысить уровень холестерина, согласно статье, опубликованной в «Комплексных обзорах пищевой науки и безопасности пищевых продуктов» в июле 2012 года.Чтобы ощутить эти преимущества, рекомендуется есть продукты, содержащие от 3 до 6 граммов растворимой клетчатки в день.

Использование

Ячмень можно использовать для приготовления сладких или соленых гарниров или основных блюд. Добавляйте ячмень в супы или рагу из грибов, курицы, индейки, говядины или чечевицы. Используйте его, чтобы приготовить ризотто, превратить его в кашу на завтрак с яблоками и корицей или использовать как часть салата на зерновой основе с тунцом, помидорами, луком и огурцом.

.

Как ячмень борется с раком и приносит другие преимущества для здоровья

Тай Боллинджер
4 декабря 2014 г.
5 244 Акции в Facebook

Ячмень написал свою собственную историю с эпохи древних египтян. Более десяти тысяч лет назад древние египтяне использовали ячмень, одно из древнейших зерновых культур на Земле. Они использовали его в пищу людям и животным. Из зерна также изготавливали алкогольные напитки и ячменную воду в лечебных целях.

Древние греки использовали ячмень для приготовления хлеба и подавали его в пищу своим спортсменам.Они считали, что ячменный хлеб увеличивает общую силу спортсмена. Еще в древнем Китае это особое зерно признавали символом мужской силы.

В 1494 году Христофор Колумб завез ячмень на землю Америки. Однако, несмотря на древнюю историю ячменя, американцы не считают его одним из основных продуктов питания. В отличие от пшеницы и овса, ячмень был непопулярным… до сих пор! Ячмень недавно получил определенное признание не только в кулинарии, но также и в медицине, поскольку ученые обнаружили его поразительную пользу для здоровья .

Сегодня Канада, США, Россия, Германия, Франция и Испания являются крупнейшими производителями ячменя в мире. Это богатый источник клетчатки, минералов и фитохимических веществ, которые борются с несколькими типами заболеваний, такими как диабет, болезни сердца и даже рак. Включение ячменя в пищу - аппетитный способ борьбы с этими заболеваниями, поскольку он имеет богатый ореховый вкус и вязкую консистенцию.

Ячмень напоминает ягоды пшеницы, но имеет более светлый цвет. Он также примечателен содержанием мальтозы, которая используется для изготовления подсластителей из солодового сиропа.Пивоварни также используют зерно для приготовления пива, вина и других алкогольных напитков (хотя я не рекомендую их в составе вашей противораковой диеты!)

Как ячмень борется с раком

Ранее упоминалось, что ячмень обладает способностью для борьбы с раком. Поскольку он от природы богат клетчаткой, он может улучшить здоровье кишечника; следовательно, защищая вас от рака толстой кишки. Клетчатка ячменя снижает риск рака толстой кишки, увеличивая объемную активность и сокращая время прохождения фекалий, что делает вашу толстую кишку более здоровой.

Не только зерно ячменя защищает от рака, но и зелень полезна из-за своего супероксиддисмутазного компонента. Супероксиддисмутаза (СОД) - это тип фермента, который разрушает вредные свободные радикалы в организме. На основании исследования, проведенного в Университете Айовы, существует взаимосвязь между уровнем SOD и возникновением рака. Уменьшение количества СОД было обнаружено в раковых клетках. Исследователи пришли к выводу, что эта взаимосвязь может помочь врачам разработать подходящие методы лечения рака.

Также считается, что антиоксидантный компонент ячменной зелени, называемый альфа-токоферола сукцинат, может бороться с раком . Альфа-токоферола сукцинат является родственником витамина Е, известного своими противораковыми механизмами. Альфа-токоферола сукцинат оказывает относительное воздействие на несколько типов рака, таких как опухоли мозга, рак простаты и лейкемия.

На основании экспериментального исследования, проведенного в Университете Джорджа Вашингтона, исследователи использовали обезвоженный экстракт травы ячменя для уничтожения лейкемических раковых клеток.Все лейкозные раковые клетки были убиты. Исследователи также проверили действие экстракта на раковые клетки мозга. Результаты показали, что обезвоженный экстракт травы ячменя уничтожил от 30 до 50% раковых клеток мозга. И в их третьем испытании экстракт подавлял рост клеток рака простаты, который составлял от 90 до 100 процентов.

Трава ячменя также богата витамином B-17, который может разрушать раковые клетки, оставляя здоровые клетки невредимыми. Компоненты хлорофилла ячменя играют важную роль в детоксикации организма.С помощью хлорофилла можно отразить свободные радикалы, наносящие вред здоровым клеткам.

Польза ячменя для здоровья

Польза ячменя не ограничивается борьбой с раком. Он имеет множество преимуществ для каждого человека. Вот некоторые из других полезных свойств ячменя:

  • Стабилизирует кровяное давление : Пищевые волокна ячменя помогают стабилизировать кровяное давление. Он также имеет низкое содержание жира и нулевой холестерин.
  • Помогает справиться с диабетом : Пациентам с диабетом может быть полезен ячмень из-за содержания в нем клетчатки.Поскольку пациентам с диабетом часто необходимо похудеть, чтобы контролировать уровень сахара в крови, включение ячменя в их рацион может быть полезным. Зерно также содержит бета-глюкан, растворимую клетчатку, которая замедляет всасывание глюкозы, что очень полезно для диабетиков.
  • Предотвращает образование камней в желчном пузыре : Ячмень предотвращает образование камней в желчном пузыре за счет снижения секреции желчных кислот. Согласно исследованию, женщины, придерживающиеся фиброзной диеты, имеют более низкий риск развития желчных камней.
  • Предотвращает остеопороз : Ячмень богат фосфором, что делает его идеальным средством для предотвращения остеопороза.Фосфор играет важную роль в здоровье наших костей. Фактически, сок травы ячменя содержит в одиннадцать раз больше кальция, чем молоко. Достаточное количество фосфора и кальция делает кости крепкими и здоровыми.
  • Предотвращает атеросклероз : Атеросклероз - это утолщение стенки артерии, которое может возникать из-за накопления жировых отложений. Поскольку ячмень содержит витамины группы B, он снижает уровень холестерина и жировые отложения, накапливаемые в артериях.
  • Другие преимущества для здоровья: : поддерживает здоровье пищеварительной системы, предотвращает сердечные заболевания, сохраняет эластичность кожи, предотвращает астму и многое другое.

Как приготовить ячмень

Вот несколько самых простых способов включить это зерно в свой рацион:

Салат из ячменя. Сделать салат из ячменя несложно. Просто смешайте чашку перловой крупы с несколькими ломтиками помидоров черри, сыром фета, свежей нарезанной мятой, нарезанным болгарским перцем и рубленым луком-шалотом. Добавьте соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло по вкусу.

Тушеный ячмень и грибы . Обжарьте лук в оливковом масле до карамелизации.Затем обжарьте грибы. Через несколько минут бросьте в кастрюлю зерна ячменя и зелень. Добавьте укроп и соль. Грибы также обладают противораковыми механизмами.

Перец болгарский фаршированный ячменем . На закуски можно приготовить болгарский перец с начинкой из ячменя. Болгарский перец разрезать пополам. Удалите семена. Нафаршируйте смесь из вареного ячменя, вареного говяжьего фарша или индейки, нарезанного лука, сыра, яиц, соли и черного перца. Выпекайте их примерно 15-20 минут, пока они не прогреются. Подавайте и наслаждайтесь.

Хотите быть в курсе новейших способов оставаться здоровым? Получайте уведомления каждую неделю, когда добавляются новые статьи, щелкая здесь.

.

Какие преимущества есть в каше | Здоровое питание

Сильви Тремблей Обновлено 28 ноября 2018 г.

На первый взгляд каша может показаться не самым захватывающим завтраком в мире. Но это здорово для вашего здоровья. Каша, содержащая полезную клетчатку и микроэлементы, приносит пользу вашему здоровью и дает энергию для вашего активного образа жизни. А когда вы начнете смешивать кашу с неожиданными полезными ингредиентами, вы можете обнаружить, что она более адаптируема - и более интересна - чем вы думали.

Относительно мало калорий

Каша предлагает богатство завтрака «палка к ребрам» с удивительно низким содержанием калорий. В полной чашке приготовленной овсянки всего 159 калорий, поэтому, хотя она может насытить вас в течение нескольких часов, она занимает лишь небольшую часть дневного бюджета калорий. Из этих калорий вы получаете 27 граммов углеводов для прилива энергии. Вы также получите небольшое количество белка и жира: около 6 граммов белка на чашку овса и 3 грамма жира.

Клетчатка для насыщения

Некоторые из самых больших преимуществ каши для здоровья связаны с ее содержанием клетчатки. Клетчатка важна для того, чтобы ваша еда была более сытной - она ​​помогает наполнить желудок без добавления калорий, а также для борьбы с запорами, чтобы поддерживать нормальное пищеварение. Растворимая клетчатка в овсе также связывается с холестерином, чтобы вывести его из организма, что может помочь контролировать уровень холестерина в крови. Чашка приготовленной каши содержит 4 грамма клетчатки, что составляет около 15 процентов ежедневной потребности в клетчатке для женщин и около 10 процентов для мужчин.

Обогащенная питательными веществами

Купите обогащенную кашу в продуктовом магазине, и вы получите множество других преимуществ для здоровья. Обогащенная каша, например, содержит значительное количество добавленного кальция и фосфора, которые полезны для здоровья костей. Каша также обогащена железом - минералом, который поддерживает обмен веществ и питает эритроциты. Съешьте обогащенную кашу, и вы также получите большое количество витаминов группы B, которые помогают вырабатывать энергию и играют важную роль в метаболизме.

Адаптируется к вашей диете

Если вы склонны впадать в диету, а потом от скуки нарушаете диету, вам может помочь каша. Поскольку овес впитывает аромат других ингредиентов, из которых вы готовите, вы можете готовить его со сладкими или солеными ароматами и каждый день создавать новые комбинации.

Попробуйте сладкую кашу в ближневосточном стиле, приправив овес ванильным миндальным молоком, кардамоном и рубленой вишней, или попробуйте пикантную юго-западную кашу, приготовив овсяные хлопья в курином бульоне и заправив их сальсой, рубленым авокадо и нарезанной куриной грудкой.Готовьте овес на плите в более прохладные месяцы или просто смешайте все ингредиенты в каменной банке и дайте им «приготовиться» всю ночь в холодильнике для получения холодной каши летом.

.

5 преимуществ ячменной воды и способы ее приготовления

Ячменная вода производится из ячменя, которое считается одним из старейших зерновых в мире. Хотя это не является основным продуктом большинства американских диет, появляется все больше доказательств того, что ячмень и продукты на его основе имеют множество преимуществ для здоровья.

В этой статье мы рассмотрим доказательства, лежащие в основе многих заявлений о пользе ячменя для здоровья, а также его питательную ценность. Мы также перечисляем шаги, как приготовить ячменную воду в домашних условиях.

Польза ячменной воды для здоровья включает:

1.Fiber boost

Поделиться на PinterestЯчменная вода - отличный источник клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Многие преимущества ячменя для здоровья объясняются тем, что он является отличным источником пищевых волокон. Клетчатка необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы, способствует здоровой дефекации и помогает людям избегать таких проблем, как запоры.

Исследователи связали диету с высоким содержанием пищевых волокон со снижением риска развития некоторых хронических заболеваний.Например, люди, которые едят много клетчатки, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ячмень - это растворимая клетчатка, то есть она может растворяться в воде и обеспечивать организм полезной энергией. Клетчатка также может быть нерастворимой, что означает, что она проходит через пищеварительный тракт, не распадаясь, и не обеспечивает организм энергией.

Американская диетическая ассоциация рекомендует взрослым женщинам съедать 25 граммов (г), а взрослым мужчинам - 38 граммов пищевых волокон каждый день. Большинство людей в Соединенных Штатах не достигают этой цели, поэтому ячмень может быть простым способом увеличить потребление.

В дополнение к высокому содержанию клетчатки ячмень также содержит смесь полезных витаминов и минералов.

2. Снижает уровень холестерина

Анализ клинических испытаний 2010 года показал, что ячмень может снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в крови.

Хотя результаты варьировались в зависимости от общего состояния здоровья участников, а также от доз и качества использованного ячменя, автор пришел к выводу, что употребление в пищу или питье ячменных продуктов можно рассматривать как часть плана по снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП.

3. Помогает балансировать кишечные бактерии

Баланс естественных кишечных бактерий играет важную роль в поддержании здоровья человека. Исследования показали, что употребление продуктов на основе ячменя приводит к уменьшению количества кишечных бактерий, называемых бактероидов .

Хотя эти бактерии обычно не представляют угрозы, они являются наиболее распространенными видами, обнаруживаемыми при анаэробных инфекциях, возникающих после травмы или травмы. Эти инфекции могут поражать брюшную полость, гениталии, сердце, кости, суставы и центральную нервную систему.

4. Снижает уровень сахара в крови

Было доказано, что продукты на основе ячменя помогают увеличить количество полезных бактерий prevotella в кишечнике. Было доказано, что эти бактерии помогают снизить уровень сахара в крови на срок до 11–14 часов.

Контроль уровня сахара в крови может помочь снизить риск диабета 2 типа. Это также может помочь людям с диабетом контролировать уровень глюкозы в крови.

5. Стимулирует похудание

Ячмень побуждает организм вырабатывать гормоны, регулирующие аппетит, заставляя человека дольше чувствовать сытость.Эти гормоны также могут ускорить обмен веществ, что может способствовать снижению веса.

Ячменную воду легко приготовить. Многие люди предпочитают добавлять в воду натуральные ароматизаторы, такие как лимон, чтобы придать ей лучший вкус.

Для приготовления 6 стаканов воды из лимонного ячменя человеку потребуется:

  • ¾ стакан перловой крупы
  • 2 лимона (сок и кожура)
  • ½ стакана меда
  • 6 стаканов воды

Человек Чтобы приготовить воду для ячменя, выполните следующие действия:

  1. Промойте ячмень под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
  2. Положите ячмень в кастрюлю вместе с цедрой лимона и 6 стаканами воды.
  3. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
  4. Убавьте огонь и варите на медленном огне 15–30 минут.
  5. Процедите смесь в жаростойкую миску и выбросьте ячмень.
  6. Добавьте мед, пока он не растворится.
  7. Разлить по бутылкам и поставить в холодильник до охлаждения.

Обратите внимание, что, хотя мед усиливает вкус, он также добавляет сахар.Люди, которые хотят снизить потребление сахара в своем рационе, могут захотеть заменить мед щепоткой стевии.

Ячмень содержит глютен, поэтому всем, у кого аллергия на пшеницу или ее непереносимость, следует избегать его. Симптомы аллергии на пшеницу могут включать:

Ячмень является отличным источником пищевых волокон, но также содержит другие важные минералы, включая магний, марганец и селен.

По сравнению с цельнозерновым овсом, ячмень содержит больше пищевых волокон и меньше жира и калорий. В 100 г ячменя содержится 354 ккал.2.3 г жира и 17,3 г клетчатки. Такое же количество овса содержит 389 калорий, 6,9 г жира и 1,60 г клетчатки.

Продукты на основе ячменя обладают рядом преимуществ для здоровья, многие из которых связаны с содержанием клетчатки.

Однако в большинстве исследований ячменная вода не рассматривалась конкретно. Также важно помнить, что подслащенная ячменная вода содержит дополнительный сахар и калории.

.

Смотрите также