Пропорции крупы и жидкости для каши таблица


пропорции жидкости и крупы в таблице

На чтение 1 мин. Опубликовано

Каша входит в меню здорового питания. Регулярное ее употребление благоприятно сказывается на пищеварении, состоянии сердечно-сосудистой системы, способствует выведению вредных веществ и укреплению общего тонуса.

Наибольшую пользу несут блюда правильной консистенции.  Чтобы блюдо получилось нужной густоты, следуйте инструкции.

Таблица 1. Пропорции крупы и воды для варки каши разной вязкости

Название Консистенция Объем крупы, стакан / мл Объем жидкости, стакан / мл Варка, в минутах
На плите В мультиварке В микроволновке
Манная Жидкая 1 / 250 10 / 2500 5 30 3
Полувязкая 1 / 250 8 / 2000 5 30 3
Вязкая 1 / 250 6 / 1500 5 30 3
Рассыпчатая 1 / 250 2 / 500 30 30 3
Овсяная Жидкая 1 / 250 3,5 / 875 10-15 20-30 5
Полувязкая 1 / 250 2,5 / 625 10-15 20-30 5
Вязкая 1 / 250 2 / 500 10-15 20-30 5
Рассыпчатая 1 / 250 1,5 / 375 30 20-30 5
Гречневая Жидкая 1 / 250 4,5 / 1125 40 30 5
Полувязкая 1 / 250 3,5 / 875 30 30 5
Вязкая 1 / 250 3 / 750 30 30 5
Рассыпчатая 1 / 250 2 / 500 15 30 5
Рисовая Жидкая 1 / 250 6 / 1500 20 40-50 3
Полувязкая 1 / 250 4,5 / 1125 20 40-50 3
Вязкая 1 / 250 4 / 1000 20 40-50 3
Рассыпчатая 1 / 250 1,5 / 375 15 40-50 3
Перловая Жидкая 1 / 250 6 / 1500 60 40-50 20-30
Полувязкая 1 / 250 5 / 1250 60 40-50 20-30
Вязкая 1 / 250 4 / 1000 45 40-50 20-30
Рассыпчатая 1 / 250 2,5 / 625 45 40-50 20-30
Пшенная Жидкая 1 / 250 4 / 1000 30 35-40 10
Полувязкая 1 / 250 3,5 / 875 30 35-40 10
Вязкая 1 / 250 3 / 750 30 35-40 10
Рассыпчатая 1 / 250 2,5 / 625 20 35-40 10
Пшеничная Жидкая 1 / 250 4 / 1000 30 40 20-30
Полувязкая 1 / 250 3,5 / 875 30 40 20-30
Вязкая 1 / 250 3 / 750 30 40 20-30
Рассыпчатая 1 / 250 2 / 500 20 40 20-30
Кукурузная Жидкая 1 / 250 5 / 1250 35-40 35 5-10
Полувязкая 1 / 250 4 / 1000 35-40 35 5-10
Вязкая 1 / 250 3,5 / 875 35-40 35 5-10
Рассыпчатая 1 / 250 3 / 750 35-40 35 5-10
Ячневая Жидкая 1 / 250 5 / 1250 20 35 10
Полувязкая 1 / 250 4,5 / 1125 20 35 10
Вязкая 1 / 250 4 / 1000 20 35 10
Рассыпчатая 1 / 250 2,5 / 625 15 35 10
Гороховая Жидкая 1 / 250 4 / 1000 60 120 40
Полувязкая 1 / 250 3 / 750 50 120 40
Вязкая 1 / 250 2,5 / 625 50 120 40
Рассыпчатая 1 / 250 2 / 500 50 120 40

Предварительное замачивание позволяет сократить время готовки.

? Смотрите также: полезные и вредные крупы — сравнение по нескольким признакам + мнение доктора. Узнать подробнее…

Ферментированные злаки - глобальная перспектива. Оглавление.

Ферментированные злаки - глобальная перспектива. Оглавление.

БРОЖЕННЫЙ ХЛОПЬЯ.
ГЛОБАЛЬНАЯ ПЕРСПЕКТИВА

Содержание

по Норман Ф. Хаард
Деп. пищевой науки и техники.
Калифорнийский университет,
Дэвис, США
с.А. Одунфа
Федеральный институт промышленных исследований
Ошоди, Икедже
Лагос, Нигерия
Черл-Хо Ли
Высшая школа биотехнологии
Корейский университет
Сеул, Республика Корея
Доктор Р. Кинтеро-Рамрез
Доктор Аргелия Лоренс-Кионес
Д-р Кармен Вашер-Радарте
Национальный автономный университет Мексики Морелос, Мексика


БЮЛЛЕТЕНЬ ФАО ПО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ УСЛУГАМ №138

Продовольственная и сельскохозяйственная организация США Наций Рим 1999

Используемые обозначения и представление материала в этой публикации не подразумевают выражение какого-либо мнения со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций относительно правового статуса любой страны, территории, города или района или их властей, или в отношении делимитации его границ или границ.

М-17
ISBN 92-5-104296-9

Авторские права

Разрешение на изготовление цифровых или бумажных копий части или всей этой работы для личное или учебное использование предоставляется бесплатно и без формального запрос при условии, что копии делаются или распространяются не в коммерческих или коммерческих целях. преимущество и то, что копии имеют это уведомление и полную ссылку на первой странице. Следует соблюдать авторские права на компоненты этой работы, принадлежащие не ФАО, а другим лицам.В противном случае копировать, переиздавать, размещать на серверах или распространять в списках, требует предварительного специального разрешения и / или платы.

Запросить разрешение на публикацию у:

Главный редактор,
ФАО, Viale delle Terme di Caracalla,
00100 Рим, Италия,
электронная почта: [адрес электронной почты защищен]

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

УЧАСТНИКИ

ГЛАВА 1 - ЗЕРНОВЫЕ: ОБОСНОВАНИЕ БРОЖЕНИЯ
Введение
История
Зерновые
Ботаническая структура зерновых
Основные химические компоненты зерновых
Пищевая ценность зерновых
Антинутриенты и токсичные компоненты в зерновых
Ферментированные зерновые
Выводы
Ссылки

ГЛАВА 2 - ЗЕРНА В АФРИКАНСКОМ ЯЗЫКЕ СТРАНЫ
Введение
Классификация ферментированных зерновых
Предварительная ферментационная обработка зерновых
Ферментированные продукты из зерновых
Возможности для улучшения ферментированных продуктов
Ссылки

ГЛАВА 3 - ЗЕРНОВЫЕ ФЕРМЕНТАЦИИ В СТРАНАХ АЗИАТСКО-ТИХООКЕАНСКОГО РЕГИОНА
Введение
История технологии ферментации зерновых в Азия
Стартеры ферментации
Классификация ферментированных зерновых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе регион
Последние разработки
Список литературы

ГЛАВА 4 - ФЕРМЕНТАЦИИ НА ЛАТИНСКОМ АМЕРИКАНСКОМ ЯЗЫКЕ СТРАНЫ
Введение
Квашеные напитки и каши
Выводы
Список литературы

СПИСОК ТАБЛИЦ

Глава 1

Таблица 1 Оценка происхождения и раннего выращивания злаков
Таблица 2 Примерный состав зерна злаков
Таблица 3 Распределение основных компонентов зерна пшеницы
Таблица 4 Распределение белков по классам растворимости Osborne
Таблица 5 Частичный аминокислотный состав (мол.%) Осборн фракции из разных злаков
Таблица 6 Объем хлеба с крахмалом из различных злаков
Таблица 7 Содержание сырых липидов в помольных фракциях риса и пшеницы
Таблица 8 Основные жирные кислоты (%) некоторых зерновых масел
Таблица 9 Сравнительная пищевая ценность злаков
Таблица 10 Ежегодный мировой урожай незаменимых аминокислот из основных зерновых культур и глобальные потребности человека
Таблица 11 Влияние помола на содержание микроэлементов в пшенице

Раздел 2

Таблица 1 Производство зерновых в странах Африки к югу от Сахары
Таблица 2 Ферментированные безалкогольные зерновые продукты в Африке
Таблица 3 Алкогольные напитки, произведенные из злаков в Африке
Таблица 4 Химические характеристики Mawe
Таблица 5 Пищевая ценность приготовленной инжеры (на 100 г) из разных злаков
Таблица 6 Профили незаменимых аминокислот для ферментированной муки тесто и кисра из трех сортов сорго

Раздел 3

Таблица 1 Вклад зерновых в энергообеспечение жителей Азиатско-Тихоокеанского региона
Таблица 2 Закваски для брожения, используемые в разных странах
Таблица 3 Основные ферментативные активности коджи и нурука
Таблица 4 Классификация традиционных корейских алкогольных напитков
Таблица 5 Примеры зерновых алкогольных напитков, приготовленных в Азиатско-Тихоокеанский регион
Таблица 6 Примерный химический состав Takju
Таблица 7 Примерный химический состав рисово-винного фильтра торт
Таблица 8 Примеры хлеба и лапши из кислой закваски, используемых в Азиатско-Тихоокеанский регион
Таблица 9 Примеры кисло-ферментированных морепродуктов, злаков и мясные смеси

Раздел 4

Таблица 1 Потребление ферментированных зерновых продуктов на латыни Америка

ПЕРЕЧЕНЬ ЦИФР

Глава 1

Рисунок 1 Мировое производство зерновых в 1961-1996 гг.
Рисунок 2 Мировое производство основных зерновых культур в 1961-1996 гг.
Рисунок 3 Схематическое изображение зерна злаков (caryopis фрукты)
Рисунок 4 Влияние естественного брожения зерновых на доступную Лизин
Рисунок 5 Влияние естественного брожения злаков на содержание тиамина

Раздел 2

Рисунок 1 Блок-схема приготовления оги
Рисунок 2 Блок-схема приготовления banku
Рисунок 3 Блок-схема традиционного приготовления кенки <
Рисунок 4 Промышленное приготовление mahewu
Рисунок 5 Основные блюда, приготовленные из mawe
Рисунок 6 Блок-схема домашнего процесса производства mawe
Рисунок 7 Блок-схема промышленного производства mawe
Рисунок 8 Блок-схема приготовления injera
Рисунок 9 Блок-схема приготовления кисры
Рисунок 10 Технологическая схема приготовления кишка
Рисунок 11 Технологическая схема приготовления богоба из сорго
Рисунок 12 Блок-схема традиционного приготовления куну-дзаки

Раздел 3

Рисунок 1 Классификация описанных заквасок в Чи-Мин-Яо-Шу
Рисунок 2 Блок-схемы твердой ферментации препарата Чу в Чу-Мин-Яо-Шу написано в 6 век
Рисунок 3 Технологические схемы приготовления твердоферментированных закуски в разных странах Азиатско-Тихоокеанского региона
Рисунок 4 Блок-схема приготовления ферментированных в твердом состоянии закваски, используемые при переработке соевого соуса
Рисунок 5 Блок-схема производства рисовых вин в Китае и Корея
Рисунок 6 Блок-схема процесса приготовления японского саке
Рисунок 7 Блок-схема обработки Такджу и Тапуй
Рисунок 8 Изменения спирта (%), pH и общей кислотности (%) во время ферментации Такджу
Рисунок 9 Блок-схема производства индонезийской ленты Кетан и индийский Бхаттеджанр
Рисунок 10 Биохимические изменения, происходящие при ферментации ленточного кетана
Рисунок 11 Технологическая схема переработки рисового винного жмыха. уксус
Рисунок 12 Диаграмма производства традиционной индийской идли
Рисунок 13 Блок-схема приготовления корейского кичудока и филиппинского Путо
Рисунок 14 Блок-схема приготовления индонезийского Brem
Рисунок 15 Блок-схема приготовления корейского сикхэ и филиппинского Балао-Балао
Рисунок 16 Микробные и биохимические изменения во время ферментации молочно-ферментированного рыбного продукта
Рис.17 Пастеризованные и асептически упакованные корейские такджу и Чхонджу

Раздел 4

Рисунок 1 Блок-схема приготовления позола
Рисунок 2 Блок-схема приготовления tesgno

.

Наука о приготовлении каши - Сложный процент

Нажмите для увеличения

Идеальная каша может быть проблемой. Слишком комковатая, слишком жидкая, слишком скучная - невкусная каша - это, к сожалению, обычное явление. Здесь мы рассмотрим, как наука может дать советы по правильному приготовлению каши.

Начнем с основ каши. Овес на 40–60% состоит из крахмала. Крахмал - это углевод, который образует гранулы из амилозы и амилопектина. Это длинные молекулы, состоящие из единиц глюкозы - в случае амилопектина до 200 000 из них.Цепи амилозы линейны и плотно упакованы, тогда как амилопектин сильно разветвлен. Это разветвление делает его более растворимым, чем амилоза.

Все становится интересно, когда мы начинаем нагревать гранулы крахмала в воде, как мы это делаем, когда готовим кашу. Гранулы крахмала поглощают воду, нарушая водородные связи между их химическими компонентами. Это вызывает разбухание гранул. Со временем из-за этого набухания гранул крахмала каша загустевает. Этот процесс - клейстеризация крахмала; в случае овсяного крахмала он начинает действовать, когда температура достигает около 60 ° C.

По мере желатинизации каша становится все гуще и гуще. Это утолщение известно как «склеивание». Это не продолжается бесконечно; около 95˚C густота каши достигает своего пика. После этого продолжающееся повышение температуры вызывает утечку амилозы из гранул крахмала. Это медленное разрушение и распад крахмала снижает густоту каши.

Плохое приготовление каши может быть следствием неправильного понимания процессов пастирования и желатинизации.Если ваша овсяная смесь не достигает температуры, необходимой для желатинизации, вы получаете зернистую смесь овса, плавающую в жидком бульоне. Если каша нагревается слишком долго и слишком долго, получается такой же водянистый суп из каши.

Даже если вы правильно сделаете желатинизацию, важно также учитывать тот факт, что каша продолжает густеть в течение некоторого времени после нагревания. Это происходит, когда гранулы крахмала продолжают поглощать воду. Не учтите это, и вы получите кашевый пирог.

Конечно, освоение этих процессов еще не обязательно приведет к идеальной каше. Соотношение овса и жидкости, с которого вы начнете, также повлияет на конечную консистенцию. Слишком мало воды ограничивает желатинизацию. В большинстве рецептов рекомендуется соотношение жидкости и овса 2: 1, чтобы избежать этого.

Хотя кашу сложно приготовить, некоторые из ее химических компонентов имеют преимущества, которые делают ее стоящей. Главный из них - это компонент растворимой клетчатки, бета-глюкан.При уровне диеты 3 грамма в день бета-глюкан может снизить уровень холестерина. Это снижение может снизить риск сердечных заболеваний. По данным British Heart Foundation, 40-граммовая порция овсяной каши содержит 2 грамма бета-глюкана, так что получать 3 грамма в день нереально.

Если этого было недостаточно для того, чтобы съесть кашу, она может дольше сохранять чувство сытости после завтрака. Это еще один эффект бета-глюкана. Он помогает образовывать более густой раствор, когда пища, которую мы съели, проходит через нашу пищеварительную систему, заставляя нас дольше чувствовать сытость.


Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. См. Рекомендации по использованию содержания сайта.

Понравился этот пост? Поддержите графику Compound Interest на Patreon!

Ссылки и дополнительная литература

.Эксперты говорят, что

Каша лучше для вас, чем статины.

Ежедневное употребление простой миски каши может изменить здоровье нации за один шаг, говорит Крис Сил, профессор пищевых продуктов и питания человека в Университете Ньюкасла.

«Я считаю, что если бы каждый начал свой день с каши, это оказало бы значительное влияние на здоровье населения».

Знаток цельнозерновых и крупяных продуктов, он сам каждый день готовит миску из полужирного молока - летом и зима.

Вкусный и питательный: миска содержит больше клетчатки, чем ломтик цельнозернового хлеба

Действительно, когда вы смотрите на доказанную пользу для здоровья, трудно понять, как вы могли бы улучшить миску каши.

Даже если бы кто-то задался целью создать идеальные хлопья для завтрака, им было бы трудно превзойти его.

Чаша содержит больше клетчатки, чем ломтик цельнозернового хлеба, с низким содержанием жира, практически без сахара и содержит множество минералов, таких как марганец, медь и железо, а также витамины группы B.

Однако настоящая польза от каши заключается в том, что в овсе содержится растворимая клетчатка. Клетчатка, известная как бета-глюкан, присутствует в других зерновых, таких как ячмень и рожь, но в наибольших количествах содержится в овсе.

Он образует в кишечнике густой гель, который дает чувство полного удовлетворения. Но помимо того, что он помогает отключить аппетит, он имеет много других конкретных преимуществ для здоровья, в том числе питает здоровые бактерии в кишечнике, что помогает вашей иммунной системе, снижает уровень холестерина и даже потенциально защищает от рака.

Бета-глюкан - одно из немногих натуральных веществ, о которых производители могут заявлять о пользе для здоровья на упаковке пищевых продуктов, - добавляет профессор Сил.

Полезно для вас: также практически не содержит сахара и содержит марганец, медь, железо и витамины группы B

Существует два типа клетчатки - нерастворимая, которая содержится, например, во фруктах, овощах и хлебе из непросеянной муки. помогает улучшить прохождение пищи по телу.

И растворимые волокна, такие как бета-глюкан из злаков и пектин во фруктах, которые также помогают при транспортировке пищи.

Но основные утверждения о бета-глюкане связаны с его действием по снижению холестерина. Густой гель, похожий на клей для обоев, который он образует в кишечнике, помогает снизить всасывание холестерина, а также способствует выведению солей желчных кислот.

Эти соли состоят из холестерина, поэтому чем больше желчных солей избавляется от вашего тела, тем больше холестерина используется для образования большего количества желчных солей, что, в свою очередь, снижает количество холестерина, циркулирующего в крови.

Исследования показали, что употребление 3 г бета-глюкана в день (примерно столько, сколько вы получите в 70-граммовой миске овса) может снизить уровень вредного холестерина ЛПНП примерно на семь процентов.

«Это похоже на результаты, которые можно получить от приема статинов», - говорит д-р Джордж Гримбл, главный научный сотрудник отделения медицины Университетского колледжа Лондона. Тем не менее, в отличие от статинов, он не имеет побочных эффектов. Доктор Гримбл, который также занимается исследованиями в области питания, «иногда» ест кашу, но его жена ест ее каждый день.

Каша имеет и другие преимущества, - говорит доктор Гримбл. «Бета-глюкан образует кислоты, в том числе масляную кислоту, которая воздействует на ДНК клеток толстой кишки и оказывает противораковое действие.'

Вкусное угощение: завтрак снижает уровень холестерина, повышает иммунитет и может бороться с раком

Между тем, 14-летнее исследование Гарвардского университета, опубликованное в медицинском журнале JAMA в 2015 году, в котором изучалось состояние здоровья 100000 человек. что те, кто ел больше всего цельнозерновых продуктов, таких как каша, казалось, были защищены от многих болезней, включая болезни сердца.

Исследователи зашли так далеко, что заявили, что регулярное употребление цельнозерновых продуктов может увеличить продолжительность жизни.Доктор Гримбл соглашается: «Я думаю, что если бы все ели кашу, мы бы значительно снизили количество сердечных заболеваний и, возможно, рака кишечника».

Несмотря на свои комплексные преимущества, каша - простая еда. Овес получают простым срезанием внешней шелухи овсяной травы, оставляя цельнозерновой овес. С таким большим успехом трудно понять, почему каша вышла из моды. Проблема заключалась в том, что люди изо всех сил пытались найти время, чтобы помешать у плиты пузырящийся овес. Как говорит Дженни Стрингер, заместитель управляющего директора Leiths School of Food and Wine, правильно приготовленная каша может занять около получаса.

Тем не менее, быстрые каши - готовые к употреблению горшки и саше - помогли это изменить. Каша снова модная, с кафе, посвященным хлопьям; Исследование Mintel, проведенное в 2013 году, показало, что почти пятая часть взрослого населения Великобритании назвала кашу своим любимым завтраком, а с 2008 года продажи выросли вдвое.

Популярны не только стандартные вкусы - готовая к употреблению кокосовая каша Pret a Manger теперь составляет одну в пяти продажах каши в Великобритании. Но так ли полезны новые подходы к каше, как вы думаете?

По сути, это все еще овес, хотя быстрорастворимые каши, которые вы получаете в форме саше, получают путем большего измельчения овса, чтобы они набухали быстрее при смешивании с жидкостью.По словам профессора Питера Уайльда, исследователя пищевых продуктов из Института биологических наук Quadram в Норвиче, загвоздка в том, что каша быстрого приготовления, вероятно, будет иметь более высокий гликемический индекс (ГИ).

Одним из преимуществ традиционных овсяных хлопьев является их низкий ГИ, что означает, что энергия медленно выделяется в кровоток, что приводит к небольшому выбросу инсулина и предотвращает скачки сахара в крови.

Снижение содержания сахара: одним из преимуществ традиционных овсяных хлопьев является их низкий ГИ, что означает, что энергия медленно выделяется в кровоток.

Эти всплески могут в долгосрочной перспективе сделать организм менее чувствительным к инсулину и, следовательно, потенциально. привести к диабету 2 типа.«У каши быстрого приготовления может быть ГИ около 82, тогда как у овсяной каши ГИ от 40 до 50», - говорит профессор Уайлд. Некоторые готовые к употреблению каши также содержат много сахара.

Однако даже каша быстрого приготовления будет содержать полезное количество бета-глюкана. Каждая кастрюля готовой каши вмещает около 1 г. Что делать, если вы не любите кашу, могли бы вы ощутить преимущества овса, съев больше овсяных лепешек? Категорически не говорит профессор Сил.

«Да, овес все еще там, но лепешка на 25% состоит из жира и на 25% из сахара - это не здоровая пища», - говорит он.«То же самое касается того, что вы делаете с кашей - вы, безусловно, можете разбавить ее преимущества, добавив большие капли сливок или сахара. У меня есть каша без сахара и соли, хотя я знаю кого-то, кто добавляет каплю масла к своему.

Также стоит помнить, что то, что каша полезна, не означает, что вы должны есть ее слишком много. - говорит Айслинг Пиготт, диетолог и представитель Британской диетической ассоциации.

«Когда люди узнают, что что-то хорошо для них, они склонны есть это в чрезмерно больших количествах, вместо того, чтобы есть в соответствии с потребностями вашего тела.

«Слишком много чего-либо может перевернуть его преимущества».

И она повторяет точку зрения профессора Сил о добавлении сахара: «Если вы добавляете сахар или мед, вам нужно добавлять его в умеренных количествах, иначе ваша каша перевернется. из здорового завтрака в сладкое лакомство. »

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ЧАШУ ДЛЯ ПОРРИДЖА

Дженни Стрингер - заместитель управляющего директора Leiths School of Food and Wine, а ранее работала поваром у принца Чарльза в Хайгроув и Сент-Джеймсском дворце .

Чтобы приготовить идеальную кашу, нужно время. Сливочная текстура получается из-за того, что крахмал в овсе разрушается, поэтому вы должны дать ему время приготовиться. Каша начнет густеть через пять-семь минут, но ее стоит настаивать дольше - в идеале 30 минут на слабом огне, чтобы получить лучший вкус. И продолжайте помешивать, иначе он загорится.

Согласно конвенции, в качестве приправы следует добавлять только соль, чтобы улучшить вкус овса. Однако я тоже добавляю сахар, всегда белый, потому что коричневый сахар делает его немного мутным.Соль поможет усилить сладость.

Когда дело доходит до овса, я предпочитаю более мелкую овсянку. Это просто личное предпочтение, но чем крупнее овес, тем дольше они готовятся. Традиционно ее готовят на воде, хотя я предпочитаю смесь цельного молока и воды, чтобы каша имела правильный баланс кремовой консистенции, но не была слишком жирной для завтрака. В качестве компромисса можно использовать только обезжиренное молоко.

Количество необходимой жидкости будет разным, так как разные сорта овса поглощают разное количество, используйте этот рецепт в качестве ориентира.

Вам понадобится: 100 г овсяных хлопьев или овсяных хлопьев, 1 литр жидкости, соль и / или сахар (на 4 порции).

Доведите жидкость до кипения в кастрюле и добавьте немного приправ. Посыпьте овсяными хлопьями или овсяными хлопьями, хорошо помешивая и поддерживая легкое пузырение смеси. Убавьте огонь и варите около 30 минут, периодически помешивая. Если в процессе приготовления смесь становится слишком густой, добавьте воды или молока. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Подавайте с большим количеством молока (или сливок!), Чтобы сбрызнуть их сиропом или сахаром, если хотите.

.

предварительных условий | Liquibase Docs

Предварительные условия могут быть прикреплены к журналу изменений или набору изменений для управления выполнением обновления на основе состояния базы данных.

Есть несколько причин использовать предварительные условия, в том числе:

  • Задокументируйте, какие предположения были у авторов журнала изменений при его создании.
  • Убедитесь, что эти предположения не нарушаются пользователями, ведущими журнал изменений.
  • Выполните проверку данных перед выполнением невосстановимого изменения, такого как dropTable.
  • Управлять набором изменений s запускаться, а не запускаться в зависимости от состояния базы данных.

При желании предварительное условие может быть единственным тегом в .

Предварительные условия на уровне журнала изменений применяются к для всех наборов изменений , s , а не только тех, которые перечислены в текущем журнале изменений или его дочернем журнале изменений.

Образец с предварительными условиями

    <предварительные условия>       выберите количество (*) из старой таблицы    Комментарии должны идти после предусловия.Если они раньше, то Liquibase обычно выдает ошибку.      

Приведенный выше журнал изменений будет запущен только в том случае, если база данных, выполняемая для Oracle, и пользователь базы данных, выполняющий сценарий, является «SYSTEM». Кроме того, dropTable будет запускаться только в том случае, если в «старой таблице» нет значений.

Обработка сбоев и ошибок

Liquibase различает предварительные условия «сбои» (проверка не удалась) и «ошибки» (исключение, возникшее при выполнении проверки), и реакцию на оба этих условия можно контролировать с помощью атрибутов «onFail» и «onError» в теге . . Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты

при сбое Что делать, если предварительные условия не выполняются (см. Ниже).
об ошибке Что делать при ошибке предварительных условий (см. Ниже).
onSqlOutput Что делать в режиме updateSQL (см. Ниже). Начиная с 1.9.5
onFailMessage Пользовательское сообщение, выводимое при сбое предварительных условий. начиная с версии 2.0
onErrorMessage Пользовательское сообщение, выводимое при сбое предварительных условий. начиная с версии 2.0

Возможные значения onFail / onError

HALT Немедленно остановить выполнение всего журнала изменений. [ПО УМОЛЧАНИЮ]
ПРОДОЛЖИТЬ Пропустить набор изменений.При следующем обновлении снова будет предпринята попытка выполнения набора изменений. Продолжите журнал изменений.
MARK_RAN Пропустить набор изменений, но пометить его как выполненный. Продолжите журнал изменений.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Вывести предупреждение и продолжить выполнение набора изменений / журнала изменений как обычно.

Вне набора изменений (например, в начале журнала изменений) возможными значениями являются только HALT и WARN.

Возможные значения onSqlOutput

ТЕСТ Запустить набор изменений в режиме updateSQL.
ОТКАЗ Не выполнено предварительное условие в режиме updateSQL.
ИГНОРИРОВАТЬ Игнорировать предварительное условие в режиме updateSQL (по умолчанию).

Логика И / ИЛИ / НЕ

Условная логика может применяться к предусловиям с помощью вложенных тегов <и> , и . Если условные теги не указаны, по умолчанию используется AND .

Примеры:

       

Проверит, что обновление выполняется в Oracle И с пользователем SYSTEM, но выдаст предупреждение только в том случае, если предварительное условие не выполняется.

  <предварительные условия>     

Потребуется запустить Oracle И MySQL, что всегда будет ложным, если только не произойдет масштабное и неожиданное слияние.

  <предварительные условия> <или>      

Потребуется запуск в Oracle ИЛИ MySQL, что имеет больше смысла, чем приведенный выше пример.

  <предварительные условия> <или> <и>    <и>       

Потребуется запуск как СИСТЕМА, если выполняется в базе данных Oracle, или как SA, если выполняется в базе данных MS-SQL.

Доступные предварительные условия

Проходит, если выполняемая база данных соответствует указанному типу.

Доступные атрибуты
тип Тип ожидаемой базы данных.Можно указать несколько значений dbms, используя значения, разделенные запятыми. требуется

<выполнение>

Проходит, если пользователь базы данных, выполняемый под, совпадает с указанным именем пользователя.

Доступные атрибуты
Предполагается, что сценарий пользователя базы данных
имя пользователя будет запускаться как. требуется

Проходит, если указанный набор изменений уже был выполнен. Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты
id Изменить набор "id". требуется
автор Изменить набор "автор". требуется
changeLogFile Имя файла (включая относительный путь к классам) набора изменений. требуется

<существует столбец>

Проходит, если указанный столбец существует в базе данных. Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты
имя схемы Имя схемы таблицы. требуется
имя таблицы Имя таблицы столбца. требуется
имя столбца Имя столбца. требуется

<таблица существует>

Проходит, если указанная таблица существует в базе данных. Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты
имя схемы Имя схемы таблицы. требуется *
имя таблицы Имя таблицы. требуется

Проходит, если указанное представление существует в базе данных. Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты
имя схемы Имя схемы представления. требуется
просмотр Имя Имя представления. требуется

Проходит, если указанный внешний ключ существует в базе данных. Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты
имя схемы Имя схемы внешнего ключа. требуется
foreignKeyName Имя внешнего ключа. требуется

<индекс существует>

Проходит, если указанный индекс существует в базе данных. Начиная с версии 1.8

Доступные атрибуты
.

Смотрите также