Пшеничная каша при панкреатите и холецистите


Каши при панкреатите: какие можно есть, рецепты

Рецепты каш при панкреатите

Ну что ж, с теорией правильного питания при панкреатите мы уже немного ознакомились, пора переходить к практическим занятиям и поучиться готовить полезные при панкреатите каши по нижеприведенным рецептам.

Начнем с необычной каши, которую готовят далеко не все, хотя и добавляют семена льна в салаты, тушеные овощные блюда, выпечку, десерты. Речь идет о льняной каше, которую при панкреатите можно готовить разными способами. При этом варить ее даже не придется.

  • Рецепт льняной каши № 1

Продукты:

  1. Семена льна – 1 стакан
  2. Вода – ½ литра

Приготовление: Цельные или измельченные льняные семена заливаем кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение часа, периодически встряхивая тару, в которой готовим «кашу». За это время семена достаточно размякнут и не будут раздражать органы ЖКТ. Жидкую часть каши, содержащую большую часть витаминов С, Е, В и К, а также полезные микроэлементы (цинк, марганец, селен и др.) можно давать уже в первые дни после обострения. Кашу с семенами можно давать уже в конце 1 недели по 1 ст.л. перед основным приемом пищи.

  • Рецепт льняной каши № 2

Кашу готовим из того же количества продуктов, но вместо семян льна берем жмых, который остается после отжима масла. Настаиваем кашу не менее 40 минут, охлаждаем до теплого состояния и даем больному, не добавляя никаких других компонентов, как и  в первом случае.

Следующая на очереди неимоверно полезная при панкреатите манная каша. Выйдя из детского возраста, в обычной жизни мы готовим эту кашу, не задумываясь о ее консистенции. Но для человека с больной поджелудочной железой консистенция блюда является вопросом принципиальным, поэтому мы приведем рецепт полезной при панкреатите полужидкой манной каши и расскажем, как ее приготовить без комочков.

  • Рецепт полезной манной каши

Продукты:

  1. Манная крупа – четверть стакана
  2. Вода – полтора стакана
  3. Молоко – один стакан

Приготовление: Молоко разводим водой в соотношении 1:1 и ставим закипать. Манную крупу разводим оставшейся водой и тщательно размешиваем. Когда смесь воды и молока закипит, снимаем кастрюльку с огня и вливаем в нее разведенную водой манную крупу, постоянно помешивая кашу ложкой или вилкой. После этого возвращаем кастрюлю назад на огонь и варим кашу не менее 2 минут, не забывая убавить огонь и помешивать готовящееся блюдо. Огонь выключаем, а кашу накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Подавать кашу нужно в теплом виде. В остром периоде болезни приготовленную таким образом манку при удовлетворительном состоянии больного  можно вводить в меню с 4 или 5 дня болезни. Спустя 3-4 недели после обострения и в период ремиссии в кашу можно добавить чайную ложку растопленного сливочного масла, одну или две ложечки меда или варенья. А можно просто подсластить сахаром.

Гречневая крупа считается одной из самых полезных и легких для усвоения. В ней есть все: витамины, минералы, аминокислоты, легкоусвояемая клетчатка, белок. Гречке свойственны также противовоспалительное и бактерицидное действие. Она стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает работу печени и желчного пузыря, что делает ее полезной при холецистите.

Причем, каша из цельного зерна считается более полезной, чем та, что приготовлена из продела или гречневых хлопьев. Правда, после приготовления такой каши, ее нужно будет протереть сквозь сито или измельчить при помощи блендера. Перед приготовлением блюд крупу рекомендуется перебрать от неочищенных зерен и замочить на ночь.

В период обострения готовят полужидкую кашу. Для этого при варке добавляют воды больше, чем обычно. После приготовления крупы воду сцеживают. Отваренную крупу измельчают и разбавляют водой, в которой она варилась. Подают кашу без соли или сахара. Спустя неделю после обострения кашу можно варить не только на воде, но и на молоке, разбавленном водой 1:1.

В стадии ремиссии разрешены любые блюда из гречки, включая рассыпчатую (1 часть  гречки на 4 части воды) и молочную кашу. Но врачи диетологи рекомендуют и немного необычный способ лечения панкреатита при помощи необычной «каши», в состав которой входят гречка и кефир.

  • Рецепт гречневой каши с кефиром при панкреатите

Продукты:

  1. Гречка (цельное зерно) – 1 стакан
  2. Нежирный или 1%-ный кефир – 2 стакана (500 мл)

Приготовление: Перебранную и очищенную гречку заливают кефиром и оставляют настаиваться в течение 12 часов (готовить блюдо на ночь). Готовую «кашу» делят на 2 равные части. Одну съедают натощак за завтраком, вторую оставляют на вечер. Съесть ее надо за пару часов до отхода ко сну.

Лечение проводят в течение 10 дней, после чего нужно сделать перерыв на такой же период и повторить курс лечения. Рекомендуется проходить лечение хронического панкреатита кефирно-гречневой кашей не менее 2 раз в год.

Рисовая каша также считается незаменимым блюдом при панкреатите. Ее вяжущие и абсорбирующие свойства оказываются очень полезными при воспалении поджелудочной железы. При обострении рекомендуется вязкая каша, рецепт которой согласно диете № 5 мы и приведем. А при стойкой ремиссии можно побаловать себя и рассыпчатым белым рисом, используя его в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

  • Рецепт вязкой молочной рисовой каши

Продукты:

Рис или рисовая крупа – ¾ стакана

Вода – 1 стакан

Молоко – 1 стакан

Приготовление: Рис промываем теплой, а затем горячей водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Воду кипятим и засыпаем в нее промытый рис. Варим кашу до полуготовности. Кипятим молоко, горячим вливаем в кашу, перемешиваем и варим до мягкости риса. Готовую кашу пропускаем через сито.

Дней через 10 после обострения в кашу можно будет добавлять сахар (1,5 ч.л.), масло (1 ч.л.) и немного соли.

По этому же рецепту можно приготовить вкуснейшую рисовую кашу в мультиварке, засыпав в нее все указанные продукты и выставив режим «Молочная каша».

Для получения жидкой молочной каши на ¾ стакана риса нужно взять около 3 стаканов цельного или разбавленного молока.

Ну и, наконец, овсяная каша, которую рекомендуют при всех без исключения заболеваниях пищеварительной системы, в том числе и при панкреатите. Такую полезную кашу можно готовить из овсяной крупы или хлопьев «Геркулес», которые, несмотря на меньшее количество полезных веществ, все же пользуются большей популярностью при панкреатите, чем крупа. Это и понятно, ведь геркулесовую кашу и готовить легче, и усваивается она лучше, насыщая организм витаминами А, В, В2 и др., а также важными микроэлементами: медью, железом, калием, цинком, бором и т.д.

Геркулесовая каша – это не только легкоусвояемое и вкусное блюдо, но также и эффективное средство для поддержания здорового иммунитета.

  • Геркулесовая каша при панкреатите

Продукты:

  1. Овсяные хлопья типа «Геркулес» - 1 стакан
  2. Разбавленное водой молоко – 3 стакана

Приготовление: Молоко ставим на огонь и доводим до кипения. Когда молоко закипит, засыпаем в него хлопья и делаем огонь тише. Варим кашу, периодически помешивая и снимая лишнюю пен, до мягкости хлопьев. В зависимости от вида овсяных хлопьев на это может уйти от 5 до 20 минут.

Когда каша уже готова, огонь выключаем, и накрываем кастрюльку крышкой, давая каше настояться еще в течение 5-10 минут.

Такую кашу можно давать пациентам с острым воспалением поджелудочной железы уже спустя 3 или 4 дня после начала болезни. В этом случае ее надо будет измельчить в блендере или использовать для этой цели сито.

При наступлении ремиссии воду в молоко уже можно и не добавлять, а улучшить вкус блюда разрешается при помощи сахара или соли, добавив небольшой кусочек сливочного масла.

Как разнообразить стол при панкреатите?

Читая рецепты каш, рекомендуемых в качестве диетического питания при воспалении поджелудочной железы, читатель, скорее всего, придет в уныние. Что может быть вкусного в каше, которая варится без соли и сахара? Даже если каждый раз использовать различные крупы, это вряд ли сделает меню более привлекательным, а блюда более аппетитными.

Но ничего не поделаешь, раз уж дело дошло до воспаления важного органа пищеварительной системы, то придется несколько дней поберечься. Это сделать не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд, ведь сильные боли и тошнота не сильно способствуют появлению аппетита. Еда в это время представляется в виде некоего лекарства: оно не вкусное, но принимать его надо для здоровья.

Но уже спустя 7-10 дней даже при остром панкреатите в каши можно понемногу добавлять сахар, соль и сливочное масло. Главное, не увлекаться и не сделать хуже.

Для разнообразия в этом период каши можно готовить то на молоке, то на воде, чередуя сладкие и соленые блюда из круп. Да и каши можно варить разные: овсяную, рисовую, гречневую, манную, льняную.

В период ремиссии свой рацион можно расширить, изредка включая в него ячневую и пшеничную каши. При стойкой ремиссии не запрещено «по праздникам» побаловать себя парой ложечек горохового пюре. Перетирать каши уже нет необходимости.

Чтобы сделать сладкие блюда вкуснее, в кашу можно добавить чайную ложечку меда или варенья. В качестве вкусного и полезного дополнения можно использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты, семечки, орешки (в ограниченном количестве и лишь при стойкой ремиссии из-за грубой клетчатки).

Прекрасным дополнением к молочной рисовой каше является тыква. Этот овощ считается легкоусвояемым кладезем полезных витаминов и минералов, не зря ее в вареном и запеченном виде вводят в меню больных панкреатитом уже в первые дни после обострения. Тыква не только улучшит и разнообразит вкус рисовой каши, но и сделает ее более полезной.

Тыквенная каша при панкреатите готовится очень легко. При этом варить кашу можно разными способами.

  • Способ № 1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками, заливаем водой и варим не менее 15 минут. Рис промываем до прозрачности воды и засыпаем в воду с тыквой. Когда рис станет мягким, в кашу вливаем горячее молоко (столько, чтобы каша получилась вязкой) и доводим до кипения.

Готовую кашу протираем через сито или разминаем ложкой. Тыква сама по себе является сладким овощем, так что каша даже без сахара не кажется пресной. А кушать такую кашу полезно даже при обострении болезни, спустя 2-3 дня.

  • Способ № 2. Варим на воде порезанную кусочками тыкву. В это же время в другой кастрюльке готовим на молоке рис. Когда рис уже практически готов, в кашу вводим тыкву и перемешиваем. Проварив кашу еще пару минут, выключаем огонь.

Вариантов приготовления тыквенной каши очень много. Полезной окажется и манная каша с тыквой. В этом случае тыкву лучше не резать, а натереть на терке и протушить с небольшим количеством воды. Можно также испечь кусочки тыквы в духовке, размять и добавить их в готовую кашу перед подачей на стол.

Тыквой можно сдобрить и овсяную кашу, приготовив ее по одному из вышеописанных рецептов.

Важно понимать, что при правильном подходе к лечению панкреатита и при соблюдении требований диеты, жить с этой болезнью можно, и вполне счастливо. Главное делать все, чтобы избежать обострения воспалительного процесса в поджелудочной железе. И каши при панкреатите, как один из элементов диеты, вполне способны в этом помочь.

Диета 5 при панкреатите | Грамотно о здоровье на iLive

Суть диеты

Эта диета была разработана в специализированном институте питания под руководством врачей для людей, страдающих как острыми, так и хроническими заболеваниями поджелудочной железы.

Таблица №5 - это обобщенная методика питания, имеющая свои подтипы:

  • Таблица № 5а назначается людям с диагнозом острый гепатит и / или холецистит (обострение хронического течения).
  • Таблица № 5 назначается пациентам с диагнозом: постхолецистэктомический синдром, период обострения.
  • Таблица №5 л / ф - липотропная жировая диета - назначается пациентам с диагностированием патологических изменений печени, при наличии застойных явлений.
  • Таблица № 5 р - назначается пациентам после удаления желудка в связи с его язвенным поражением.
  • Таблица № 5 н - заносится в протокол лечения больного с диагнозом панкреатит.

В этой статье мы постараемся более подробно рассмотреть таблицу № 5 п. Суть диеты в ее щадящем воздействии на органы пищеварительного тракта, включая секреторную функцию поджелудочной железы. Разработанная комбинация продуктов дает возможность предотвратить развитие жировой инфильтрации. Ограничение питания позволяет предотвратить возникновение и прогрессирование дистрофических процессов в клетках как печени, так и интересующей нас железы.

Тщательно разработанная диета с одобренными и запрещенными продуктами помогает уменьшить раздражение желчного пузыря.

Основа диеты больного - легкие натертые блюда, которые подают только в теплом виде. Температурные показатели еды должны быть близки к температуре человеческого тела. Такой комплекс мероприятий призван защитить пациента от повышенных нагрузок и раздражений слизистых физического, термического и химического характера.

Вид обработки пищевых продуктов - варка, обработка паром, в редких случаях - выпечка.

Ежедневные изменения в рационе питания связаны с увеличением количества белковой пищи, уменьшением количества потребляемых жиров и углеводов.

Из рациона такого больного в обязательном порядке исключаются продукты, способные стимулировать повышенную выработку секрета пищеварительных желез. В основном это продукты с высоким содержанием грубых волокон, а также специи и пряности.

Суточный объем продуктов делится на четыре-шесть приемов пищи с интервалом от трех до четырех часов.

Но в этой диете есть свои подразделы:

  • Часть первая заносится в протокол патологии при остром панкреатите или на момент обострения хронической формы заболевания.
  • Часть вторая вводится в протокол купирования проблемы при хронической патологии, в период ремиссии, а также в случае улучшения состояния после обострения заболевания.
  • Первый вариант диеты назначают больному с третьего по четвертый день после начала купирования приступа, когда уменьшилась основная острота.

Энергетическая ценность потребляемых продуктов в сутки снижена до 1,5 - 1,7 тыс. Ккал.

При этом допускается:

  • Белки - 80 г.Из них третья часть отводится белкам животного происхождения, остальная часть - растительным.
  • Углеводы - 200 г. Из них в течение дня можно взять всего около 25 г сахара.
  • Жир около 50 г. Из них четвертая часть растительного происхождения.
  • Соли - от 8 до 10 г.
  • В течение дня количество выпитой жидкости должно достигать отметки в полтора литра.

В этой диете более строгие ограничения. Разрешенные товары:

  • Не более 50 граммов пшеничного хлеба в день.
  • Из мяса предпочтение отдается птице, мясу кролика и говядине. Следует отбирать части, лишенные фасций, сухожилий и пленок.
  • Кусочки рыбы не жирные, измельченные в однородную массу. На их основе готовят печенье, тефтели, пельмени и так далее.
  • В меню разрешен паровой белковый омлет. Но не более одного - двух белков в день. При ежедневном заходе в блюдо можно использовать только половину желтка.
  • Творог свежий или блюда из него: творожная масса или суфле.
  • Молоко предназначено только для приготовления других блюд.
  • Из жиров в пищу допускается небольшое количество рафинированного растительного масла, а также сливочного масла, которые вводятся в готовые блюда.
  • Разрешены легкоусвояемые каши. Это пюре из каши или пюре (гречка, овсяные хлопья).
  • Из овощей в рационе такого больного разрешены только картофель, цветная капуста, брокколи, кабачки и морковь. Но их прием в сыром виде исключен.Обязательна термообработка с последующим затиранием до однородной массы.
  • Из первых блюд разрешены супы и крем-супы, но приготовленные на воде или легком мясном бульоне. Их готовят на основе таких круп, как манная крупа, овсянка, рис, перловая крупа, гречка.
  • Из сладких блюд можно назвать фруктово-ягодные соусы, но только не кислые.
  • Из напитков: минеральная вода без газа, пюре, чай безалкогольный, фреш, мусс, отвар из плодов шиповника, кисель или кисель.При их приготовлении желательно заменить сахар его аналогами: ксилитом или сорбитолом.

Второй вариант диеты назначается пациенту в фазе убывающего обострения при хроническом состоянии заболевания с пятого по седьмой день после более строгой диеты в виде купирующего обострение первого варианта. . Или на фоне ремиссии болезни - от двух до четырех месяцев.

Энергетическая ценность потребляемых продуктов в сутки становится более привлекательной и приближается к норме - до 2.45-2,7 тыс. Ккал. При этом допускается:

  • Белки - до 140 г. Из них шестая-седьмая часть отведена белкам животного происхождения, остальная часть - растительным.
  • Углеводы - до 350 г. Из них в течение дня можно принимать только около 40 г сахара.
  • Жир около 80 г. Из них пятая - растительного происхождения.
  • Соли - до 10 г.
  • В течение дня количество выпитой жидкости должно достигать отметки в полтора литра.

В этой диете ограничения несколько мягче. Они влияют на период, когда пациент постепенно выходит из тяжелого состояния или, при хроническом заболевании, поддерживает пищеварительный тракт в состоянии ремиссии. Разрешенные товары:

  • Хлебобулочные изделия, изготовленные накануне или два-три дня назад. Пшеничная мука. Неудобные куки.
  • Из мяса предпочтение отдается птице, мясу кролика и говядине. Следует отбирать части, лишенные фасций, сухожилий и пленок.Кожа при приготовлении не используется.
  • В основном морская рыба (нежирные сорта). Филе измельчают до однородной массы. На его основе готовят котлеты, суфле, тефтели, желе, пельмени и так далее.
  • В меню разрешен паровой белковый омлет. Но не более одного белка в день. При входе в блюдо можно использовать как белок, так и желток.
  • Творог свежий нежирный или блюда из него: творожная масса или суфле.
  • Немного молока, если организм больного нормально его воспринимает.Для приготовления других блюд.
  • Продукты молочной кислоты.
  • Из жиров в пищу допускается небольшое количество рафинированного растительного масла, а также сливочного масла, которые вводятся в готовые блюда.
  • Разрешены легкоусвояемые каши, приготовленные на чистой воде или с добавлением молока. Это пюре из каши или пюре (гречка, манная каша, овсянка, рис).
  • Из овощей в рационе такого больного разрешены только картофель, цветная капуста, брокколи, кабачки и морковь.Но их прием в сыром виде исключен. Обязательна термообработка с последующим затиранием до однородной массы.
  • Из первых блюд разрешены супы-пюре и супы классические, но приготовленные на воде, молоке, разбавленной воде или легком мясном бульоне. Их готовят на основе таких круп, как манча, гречневая мука, овсянка, рис, перловая крупа, гречка.
  • Из сладких блюд можно назвать сладкие фрукты и ягоды, фруктовые и ягодные соусы (не кислые), пастилки, зефир, мармелад.
  • Из напитков: минеральная вода без газа, пюре, чай безалкогольный, фреш, мусс, отвар из плодов шиповника, кисель или кисель. При их приготовлении желательно заменить сахар его аналогами: ксилитом или сорбитолом.

Диета 5 при панкреатите и холецистите

Холецистит - заболевание, вызванное воспалительным процессом, поражающим ткани желчного пузыря. При этом врачи часто указывают, что впоследствии этот процесс поражает поджелудочную железу, провоцируя развитие панкреатита.

В принципе диетическое питание при наличии у человека в анамнезе того или иного заболевания практически не отличается. Диета 5 при панкреатите и холецистите имеет собственный список разрешенных продуктов, такой же список доступен и для запрещенных продуктов и продуктов.

Из напитков разрешены отвар ягод шиповника, теплый рассыпной чай, соки из фруктов и ягод, не имеющие кислого вкуса. Преобладающий объем в рационе должны занимать белки.

Супы - пюре и каши - разрешены пюре, пюре, мясные и рыбные блюда, подсушенный белый хлеб, белковый паровой омлет.

Необходимо исключить из рациона жирные, копченые, острые и соленые блюда. Не допускается прием свежей выпечки, в том числе кексов, тортов с масляным кремом, других кондитерских изделий.

Способ термической обработки продуктов: пар, варка на воде.

Обычно врачи настоятельно рекомендуют своему пациенту придерживаться диеты от шести месяцев до года. Все зависит от тяжести поражения, которому подвергся утюг, но этот срок составляет не менее двух-трех месяцев.

В ряде случаев, когда заболевание находится в хроническом состоянии, больному приходится всю оставшуюся жизнь соблюдать диету.

В этом случае продукты, которые попадают на стол пациенту, должны быть свежими и качественными.

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12]

Диета 5 при хроническом холецистите

Лечебная диета является основным компонентом ряда терапевтических протоколов. Ни для кого не секрет, что еда может, как лечить, и привести к серьезным осложнениям для здоровья человека.Особого внимания он заслуживает в ситуации, когда дисфункция затрагивает один или несколько органов пищеварительной системы. Диета 5 при хроническом холецистите (воспалении желчного пузыря) направлена ​​на обеспечение пониженной функциональной нагрузки на систему желчевыводящих путей.

Включает исключение из рациона пациента ряда продуктов и приемов пищи. При этом табу распространяется и на то, как они обрабатываются. Никаких жареных, копченых и соленых блюд. В первые дни после приступа лечащий врач может назначить своему пациенту полное голодание с употреблением небольшого количества воды, минеральной воды без газа или несладкого чая, отвара шиповника.

Далее, после снятия болевого синдрома и улучшения слизистой, список диетических продуктов можно расширить, но ограничения в питании все равно нужно соблюдать дальше. В любой ситуации пациент должен прислушиваться к врачу и точно выполнять все его требования и рекомендации. Это единственный способ добиться ожидаемого результата.

[13], [14], [15], [16]

Диета 5 р при панкреатите

При диагностике любой патологии, связанной с процессом пищеварения, пациенту корректируется питание.При панкреатите назначается диета 5 н. В этом случае основным показанием к его применению является острая, хроническая форма заболевания, а также обострение хронического панкреатита.

Суть ограничений в назначении низкокалорийной, легкоусвояемой пищи, богатой белком, витаминами и минералами. В этом диета - основа лечения. Без необходимых ограничительных требований об эффективном лечении говорить не приходится.

Чтобы побороть болезнь или вернуть ее в состояние ремиссии, следует четко выполнять все рекомендации лечащего врача.

В острой фазе заболевания или во время обострения пациент будет голодать, принимая только жидкость, разрешенную врачом. Это снимет раздражение слизистой, разгрузит пищеварительную систему. Только через несколько дней (от одного до четырех), после того как обострение утихло, пациенту разрешается расширить ассортимент продуктов и продуктов на своем столе. То есть с диеты №5 (первый вариант) переводят на диету №5 (второй вариант). Если у пациента наступил период ремиссии, ему может быть рекомендована таблица № 5 (второй вариант) изначально.Их отличия друг от друга уже были описаны выше в этой статье.

Главный постулат - исключению подлежат продукты, способные спровоцировать повышенное газообразование, состоящие из большого количества грубой клетчатки, вещества, раздражающие слизистую тракта. В табу также входят блюда и продукты, вызывающие активацию секреции поджелудочной железы и другие секреты.

Какие продукты разрешено получать, а о каких придется забыть и надолго, более подробно мы напомним ниже.

Целью этого ограничения является, насколько это возможно, нормализация функции поджелудочной железы и всего пищеварительного тракта человека.

[17], [18], [19], [20], [21], [22], [23]

Диета 5 при обострении хронического панкреатита

Если в анамнезе у пациента диагностирован хронический панкреатит, то с помощью питания пациент способен самостоятельно поддерживать состояние своего организма в фазе ремиссии. Но если по какой-либо причине происходит сбой, наступает рецидив и болезнь возвращается.

Для быстрого решения проблемы пациенту назначают при обострении хронического панкреатита диету 5.

При этом в первые сутки - двух больных держат на «голодных пайках», разрешая только воду (теплый чай) или отвар ягод шиповника. Для поддержания уровня минеральных веществ в организме человека разрешается принимать такую ​​минеральную воду, как Боржоми или ее аналоги. Необходимо только помнить, что полученная жидкость не должна содержать пузырьков углекислого газа.

Только после того, как врач убедится, что состояние пациента стабилизировалось, он разрешает перейти к выбору продуктов, предусмотренных диетой № 5 (первый вариант), и только после этого, при запланированном курсе лечения, врач дает разрешение. впереди блюда, разрешенные диетой №5 н (вариант второй).

Постепенно человек переходит от натертой пищи к не натертой, но около года (при отсутствии новых обострений) больному следует отказаться от печенья и пирожных, жирных, жареных, копченых и ряда других блюд.

[24], [25], [26], [27], [28], [29], [30], [31], [32], [33]

Диета 5 при панкреатите у детей

Если диагноз в этой статье ставится маленькому растущему организму, то, естественно, его протокол лечения и особенно питание следует подбирать таким образом, чтобы не мешать маленькому пациенту в развитии и росте. Ведь ни для кого не секрет, что состояние здоровья и уровень развития во многом зависят от того, что ест ребенок.

Таким образом, диета 5 при панкреатите у детей разрабатывается с учетом этих факторов.Кормить такого малыша следует небольшими объемами, но часто.

Основу его питания должны составлять протертые мясные и рыбные блюда. Преимущественно это должен быть кролик, индейка, курица, можно телятина. Исключите тяжелое мясо в пищеварении (свинину, гуся, говядину, баранину, утку). Способ приготовления всех блюд: на пару и отваривание в воде.

В период обострения малышу можно давать паровой белковый омлет, если болезнь в периоде ремиссии, то это блюдо можно готовить из цельного яйца без отделения желтка.

Такому пациенту нужно давать натуральный творог, нужно лишь следить, чтобы он не был слишком жирным. Если ребенок будет есть этот продукт понемногу, это позволит восполнить потребность его организма в костном кальции.

Чтобы порадовать маленького пациента, не повредив его организм, в творог можно добавить запеченные овощи (например, морковь, тыкву) или фрукты (например, яблоко, грушу, персик, абрикос). Запеченные фрукты, особенно яблоко, также будут эффективной профилактикой анемии.

Из жиров допускается использование сливочного и растительного масла в небольшом количестве и то только в качестве добавки к блюду.

В идеале первое блюдо для такого больного выглядит как овощное блюдо, сваренное в воде и взбитое блендером. В результате ребенок получает суп-пюре, а благодаря большому разнообразию овощей, то, соединив фантазию и / или опыт, ребенок может быть доволен их различным сочетанием. Если на дворе зима, свежие ингредиенты можно заменить замороженными.

Исключить из рациона ребенка полуфабрикаты, колбасы, бобовые, копчености и консервы, грибы, шоколад и карамель, газированные и кислые напитки.

Чтобы порадовать малыша сладостями, он может предложить зефир или мармелад, естественно, из натуральных продуктов.

[34]

Меню диеты при панкреатите

Первое время после обнаружения болезни пациенту или его родственникам будет сложно правильно составить ежедневное меню.Чтобы облегчить этот процесс, мы готовы предложить один из вариантов недельного меню диеты при панкреатите.

Понедельник

Завтрак:

  • Картофельное пюре.
  • Котлета из мясного стейка.
  • Чай с молоком.
  • Зоологические куки.

Обед:

  • Творог протертый.
  • Кисель.

Ужин:

  • Бульон мясной с овощами.
  • Рыбное суфле.
  • Гречка.
  • Компот из свежих протертых яблок.

Полдник: свежий с сухарями.

Ужин:

  • Каша манная - 300 г.
  • Белковый паровой омлет.
  • Зеленый чай с бисквитом и кусочком мягкого сыра.

Непосредственно перед сном - полстакана минеральной воды «Боржоми» с выделенным газом.

вторник

Завтрак:

  • Каша овсяная жареная с фруктовым соусом.
  • Отвар из ягод шиповника.

Обед: запеченное яблоко.

Ужин:

  • Суп протертый гречневый.
  • Фрикаса мясная с морковным пюре.
  • Компот фруктовый.

Полдник: настой шиповника с гренками.

Ужин:

  • Манекен-пудинг.
  • Чай с долькой лимона и долькой сыра.

Непосредственно перед сном - стакан ацидофильного молока.

Среда

Завтрак:

  • Мясной рулет, фаршированный яичным омлетом.
  • Свекла вареная.
  • Компот из сухофруктов.

Обед: теплый зеленый чай с бисквитом.

Ужин:

  • Уха с рыбными шариками.
  • Картофельное пюре со сметанным соусом.
  • Яблочное варенье из взбитых яблок.

Полдник: Яблочное пюре со взбитыми яичными белками.

Ужин:

  • Пюре овощное.
  • Пельмени.
  • Отвар шиповника с сахаром и гренками.

Непосредственно перед сном - стакан мармелада.

Четверг

Завтрак:

  • Каша рисовая жидкая натёртая.
  • Неполный чай со штормом.

Обед: творожно-фруктовая запеканка с чаем.

Ужин:

  • Суп с лапшой и брокколи.
  • Картофельное пюре.
  • Котлета рыбная, приготовленная на паровой бане.
  • Бульон, приготовленный на ягодах шиповника.

Полдник: молочный кисель.

Ужин:

  • Каша гречневая.
  • Сырое мясо.
  • Мармелад с сухарями.

Перед сном полстакана Боржоми.

Пятница

Завтрак:

  • Пюре овощное.
  • Пудинг гречневый с пюре из нежирного мяса.
  • Фруктовый мусс.

Обед: кисель.

Ужин:

  • Суп из овсяной слизи.
  • Рис отварной.
  • Фрикасса - это мясо.
  • Кусок черного хлеба.
  • Компот на сухофруктах.

Полдник: Яблочное суфле.

Ужин:

  • Творог и рисовый пудинг.
  • Слегка подслащенный чай. Можно добавить кусочек лимона или лайма.

Непосредственно перед сном - стакан некислотного фруктового сока. Первое время можно разбавить водой.

Суббота

Завтрак:

  • Картофельно-яичная запеканка с соусом бешамель.
  • Молочный кисель с зоологическим печеньем.

Обед: яблоко, запеченное с корицей.

Ужин:

  • Суп овощной с тефтелями.
  • Запеканка из отварной вермишели.
  • Пельмени.
  • Минеральная вода «Славяновская» без газа.

Полдник: белковый паровой омлет.

Ужин:

  • Пюре овощное.
  • Снежки - это рыба.
  • Слегка подслащенный чай с печеньем.

Непосредственно перед сном - стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак:

  • Запеканка из вермишели.
  • Печеночная паста.
  • Стакан минеральной воды без газа.

Обед: творожно-тыквенная запеканка с чаем.

  • Ужин:
  • Суп - овощное ассорти.
  • Пюре из цветной капусты.
  • Фрикасе из рыбы.
  • Компот фруктовый с подсушенным хлебом.

Полдник: печеные фрукты.

Ужин:

  • Пюре овощное - ассорти.
  • Фрикадельки.
  • Зефир.

Непосредственно перед сном - стакан киселя.

Диета 5 рецептов

Чтобы предотвратить возвращение болезни или способствовать скорейшему выздоровлению, необходимо придерживаться этой диетической диеты. Необходимо четко выполнять и рекомендации по приготовлению блюд, составляющих рацион пациента.Не лишним будет познакомиться с нюансами термической обработки продуктов и изучить рецепты диет при панкреатите.

Несмотря на довольно строгие ограничения, меню при таком заболевании может быть разнообразным. Приведенная ниже формула может применяться как в случае диагностики панкреатита, так и при распознавании холецистита.

[35], [36], [37]

Пудинг мясной на пару

Для приготовления вам понадобится:

  • Любое нежирное мясо - 250 грамм
  • Сливочное масло - 40 г
  • Вода - 100 мл
  • Яйцо сырое - одно
  • Манная крупа - 20 г.

Порядок приготовления:

  • Отварить мясо до готовности.
  • Не менее двух раз перемолоть на мясорубке.
  • Добавьте фарш, воду и яйца в фарш. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.
  • Фарш отбить.
  • Сформировать смазку для запекания с маслом и выложить фарш.
  • Довести до готовности с помощью паровой бани.

Каша гречневая шерстяная

Для приготовления вам понадобится:

  • Крупа гречневая - 50 г
  • Легкий мясной бульон - 250 мл
  • Соль с разрешения врача

Порядок приготовления:

  • Чтобы получить жидкость, на которой будет вариться каша, в воде варят мясо.Чтобы отвар был менее густым, его нужно предварительно остудить. С поверхности аккуратно удалите застывший жир.
  • Растворите жидкость и разведите ее водой, вдвое большей, чем использованный раствор.
  • Емкость с жидкостью поставить на огонь и подождать, пока она закипит.
  • Гречка тщательно промыть. Ввести в кипящую жидкость.
  • После загустения состава накрыть емкость и блюдо на слабом огне томиться около часа.
  • Перед окончанием варки готовое блюдо следует слегка подсолить (если соль разрешена врачом).
  • Слегка остудить, протереть через сито.
  • Перед подачей добавить кусочек сливочного масла.

Для ускорения процесса приготовления гречневую крупу можно заменить гречневой.

[38], [39]

Фруктовые снежки

Для приготовления вам понадобится:

  • Белок одного яйца
  • Клубника или персик (можно подобрать другой фрукт по вкусу, но подходящей консистенции) - 100 г
  • Мука пшеничная - 20 г
  • Вода - 120 г
  • Сахар - 30 г
  • Ваниль на кончике ножа

Порядок приготовления:

  • Измельчить яичные белки до крутой пенки.
  • Очень точно ввести сахар (сахарную пудру или его заменитель) и ванилин. Все перемешать.
  • В кастрюле вскипятить воду и ложкой выложить в нее белковую массу. Крышка закрыта.
  • Примерно через четыре минуты переворачиваю снежок, и под закрытой крышкой стою еще четыре минуты.
  • После этого готовый продукт с шумом достают из воды, давая стечь лишней жидкости.
  • Положить снежки на блюдо и полить клубничным соусом.Его можно приготовить, взбив в блендере сахар (10 г), клубнику и муку.

Мармелад

Для приготовления вам понадобится:

  • Плоды, например, черная смородина (можно сушеная, можно свежая) - сушеные - 15 г, свежие - чуть крупнее
  • Картофельная мука (крахмал) - 8 г
  • Сахар - 10 г

Порядок приготовления:

  • Ягоды хорошо обработаны и промыты.
  • Сдал, залить стаканом воды и поставить на плиту.Варить до размягчения ягод.
  • Состав слегка остудить, отделить жидкость.
  • Смешайте крахмал с холодной водой и хорошо перемешайте. Соотношение воды и крахмала должно быть 4: 1.
  • В процеженную кипящую жидкость аккуратно ввести разбавленный крахмал.
  • Подсластить и подождать, пока он снова закипит.

Диетический кисель следует готовить только так. Добавлять мякоть фруктов при варке не рекомендуется. После того, как холодец будет разлит по чашкам, напиток желательно натереть сахарной пудрой.Это защитит поверхность от образования кислотной пленки.

Персиково-банановый торт без выпечки

Для приготовления вам понадобится:

  • Один спелый банан
  • Один спелый персик
  • Йогурт низкокалорийный - 250 мл
  • Взломщик
  • Желатин - 15 г
  • Вода - 200 мл

Порядок приготовления:

  • Желатин замочить в горячей воде и оставить на некоторое время для набухания.
  • Постепенно ввести, помешивая, йогурт.Полученную массу взбиваем.
  • Примите форму. Накройте его алюминиевой фольгой.

Начинаем формировать торт, раскладывая слой за слоем:

  • Печенье на дне формы.
  • Залить печенье йогуртом. Выливаем третью часть имеющегося объема.
  • Выкладываем нарезанный банан.
  • Снова йогуртовый крем.
  • Персик слоеный.
  • Завершите слой йогурта.
  • Форму следует поместить в холодное место для застывания.Например, в холодильнике.

Паровой омлет

Для приготовления вам понадобится:

  • Яйцо (или один белок) - 2 штуки
  • Вода 80 мл
  • Сливочное масло - 5 г
  • Соль - 1 г

Порядок приготовления:

  • Содержимое яйца слегка взбить.
  • В массу ввести воду и соль. Хорошо, но аккуратно перемешиваем.
  • Состав отбракован и процежен. Это избавит продукт от белковых узлов.
  • Процедите яйцо в сервировочную миску и готовьте на пару. Слой заливки должен быть меньше четырех сантиметров. Большая высота блюда не позволит правильно приготовить. В яичной смеси могут оставаться жизнеспособные микробы.
  • При подаче на стол необходимо сверху омлета сбрызнуть топленым маслом.

Манка с мясным бульоном

Для приготовления вам понадобится:

  • Легкий мясной бульон - 400 мл
  • Морковь - 4 г
  • Манка - 20 г
  • Соль - 1 г
  • Лук репчатый - 4 г (при желании можно не класть)
  • Петрушка - пара веточек

Порядок приготовления:

  • Приготовить бульон, сваренный с мясом петрушки, лука и моркови.Жидкости можно немного подлить.
  • Дать бульону остыть, снять сверху жир, хорошо процедить. Это сделает жидкость менее жирной и более легкой.
  • Его снова поставить на огонь и вскипятить.
  • Тонкой струйкой, постоянно помешивая, постепенно всыпать манку.
  • Варить до готовности.
  • Перед подачей добавить нарезанную петрушку.

Панкреатит - это воспаление, поражающее ткани поджелудочной железы, которое принимает участие в процессе пищеварения.Поэтому диета 5 при панкреатите является неотъемлемой частью терапевтического процесса, проводимого при купировании болезни. Если вам или близким довелось услышать диагноз панкреатит, то не стоит игнорировать рекомендации лечащего врача по корректировке диеты, с введением необходимых ограничений. Ведь игнорирование диеты ни к чему не приведет и все лекарства. При этом проблема может усугубиться, награждая организм нежелательными осложнениями.Комплексный подход к лечению на фоне соблюдения диетических требований позволит быстро справиться с проблемой и обезопасить пациента от негативных последствий.

.

Диета при хроническом и остром панкреатите, а также при холецистите

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) и холецистит очень негативно влияют на работу всего организма, но в большей степени на пищеварительную систему. Гастроэнтерологи активно борются с этими заболеваниями, применяя большое количество различных лекарств.

Однако не менее важно соблюдать правильное питание. Специальная диета и полное исключение вредных продуктов могут помочь нормализовать работу пищеварительной системы, минимизировать симптомы заболеваний и улучшить общее самочувствие пациента.

Особенности и основные правила диетического питания

Основная задача диетического питания - восстановить нормальное функционирование поджелудочной железы, защитить желудок и кишечник от внешних раздражителей в виде вредных продуктов, снизить активацию желчного пузыря и предотвратить нарушения в работе печени.

Важно понимать, что диетическое питание - это не только потребление полезных, разрешенных продуктов и отказ от вредных продуктов.Человек, страдающий панкреатитом или холециститом, должен не только употреблять здоровую пищу, но и грамотно ее делать.

Для того, чтобы диета принесла максимальную пользу и дала ожидаемый положительный результат для пораженной пищеварительной системы, необходимо соблюдать ряд простых правил:

  1. Обработка продукции. Все изделия проходят тщательную термическую обработку. Также пищу следует употреблять в максимально измельченном виде (например, если вы хотите есть фрукты, их нужно нарезать небольшими ломтиками).
  2. Правильное приготовление. При наличии таких заболеваний, как панкреатит и холецистит, необходимо сказать твердое «Нет!». К жареным блюдам. Только продукты, приготовленные на пару или отварные (изредка разрешается употреблять запеченные блюда).
  3. Температурный режим. Сильно горячая или холодная пища может очень негативно повлиять на пораженный желудок. Любая еда должна быть умеренно теплой.
  4. Меньше, но чаще. Если у вас проблемы с пищеварительной системой, очень важно соблюдать чувство меры.Потребляемые порции еды не должны быть слишком большими. При панкреатите и холецистите категорически нельзя допускать переедания! Лучше есть меньше, но чаще. При диетическом питании разрешено употреблять в день 5-6 небольшими порциями.
  5. Отказ от вредных привычек. Ослабленный и активно борющийся с панкреатитом и холециститом человеческий организм не должен подвергаться дополнительным нагрузкам. В период лечения настоятельно рекомендуется воздержаться от курения и употребления алкоголя.

При заболеваниях органов пищеварения можно и нужно употреблять следующие продукты:

  1. Хлебобулочные изделия. Черный хлеб (лучше не просто испеченный, а вчера), сухарики.
  2. Первый прием пищи. Легкие нежирные супы, более приемлемые для вегетарианской кухни. В них можно добавить много овощей, круп, картофеля, некоторые рецепты диет позволяют добавить в суп немного макарон.
  3. Мясные продукты. Мясо следует выбирать нежирное, идеально подходящее: куриная грудка, говядина, кролик, индейка.
  4. Продукция рыбная. Рыба не должна быть жирных сортов, рекомендуется отдавать предпочтение минтаю, карпу, треске.
  5. Злаки. Во время диеты можно готовить блюда из манго, гречки, овсянки, риса.
  6. Продукты молочные и кисломолочные. Во время диеты разрешены практически любые кисломолочные продукты (молоко, кефир, творог, йогурты, простокваша), но они должны содержать минимальный процент жирности.
  7. Овощи и фрукты. Основа любой диеты - большое количество овощей и фруктов.Единственное условие - они не должны быть кислыми и терпкими.
  8. Напитки. При заболеваниях органов пищеварения необходимо пить много жидкости. Это могут быть: очищенная негазированная вода, зеленый чай, травяные чаи и настои, морс, компот, шиповник. Также иногда можно пить натуральные соки, но их необходимо разбавлять водой.

При соблюдении лечебной диеты необходимо отказаться от употребления продуктов, стимулирующих выработку желудочного сока. Определенные ограничения в питании могут помочь снять воспаление и снизить количество синтезируемых ферментов.

Список запрещенных товаров следующий:

  1. Хлебобулочные изделия. Пшеничный свежеиспеченный хлеб, булочки, различные изделия из теста, лепешки, лаваш.
  2. Первый прием пищи. Запрещается употреблять жирные наваристые супы, а также щи, рассольник и зеленый борщ.
  3. Мясные продукты. Необходимо полностью отказаться от жирного мяса - свинины, баранины, утки. Также запрещено употреблять колбасы, сосиски, тушеные консервы, куриную печень, копченое, жареное мясо, шашлык, сало.
  4. Продукция рыбная. В диетическом меню не допускается жирная, соленая, копченая и жареная рыба. Также стоит воздержаться от рыбных консервов.
  5. Продукты молочные и кисломолочные. Запрещено употреблять любые продукты с высоким содержанием жира, а также соленый и копченый сыр.
  6. Злаки. Не все крупы могут быть полезны! При панкреатите и холецистите необходимо отказаться от каши, активирующей выработку желудочного сока (пшено, перловая крупа, кукурузный круп).
  7. Сладости.От вкусных угощений придется отказаться полностью! В первую очередь из шоколада, тортов, пирожных, мороженого, шоколадных конфет, джема.
  8. Фрукты и овощи. Некоторые фрукты и овощи также способны негативно повлиять на ослабленную пищеварительную систему. К ним относятся: бананы, виноград, финики, инжир, цитрусовые, болгарский перец, чеснок, шпинат, баклажаны и капуста.
  9. Напитки. Под запретом: кофе, какао, алкогольные напитки, черный чай, сладкие газированные напитки, энергетические напитки, виноградный сок.

Диета 5p: основы грамотного питания

Самым эффективным и безопасным для ослабленного организма является методика питания, разработанная Певзнером. Для больных панкреатитом и холециститом отлично подойдет диетический стол 5р. В основе этой диеты - минимизация продуктов растительного, животного происхождения, продуктов с высоким содержанием клетчатки, полное исключение жареной и копченой пищи, а также минимизация различных добавок для блюд (соль, приправы, специи).

Диета по диете 5р - это не просто обычная прихоть людей, которые хотят, чтобы все вокруг приводило к здоровому образу жизни.Меню было разработано опытным диетологом, все блюда тщательно отобраны, с большой ответственностью составлены максимально безопасные сочетания продуктов.

Врачи-гастроэнтерологи утверждают, что диета 5p очень эффективна и действительно позволяет улучшить состояние пациента.

Диетическое питание при гастрите, панкреатите и холецистите

Диетическое питание разное, в зависимости от формы заболевания. В любом случае пациенту рекомендуется находиться в спокойном состоянии, дома, в постели, чтобы ограничить себя от любых стрессов и наполнить свою жизнь особым полезным меню.

Диета при хронической форме панкреатита и холецистита

При хронической форме заболевания грамотное, здоровое питание может очень положительно сказаться на состоянии пациента. Важно употреблять достаточное количество белка, нежирного мяса, много жидкости.

Для употребления пищи нужны небольшие порции, разделенные на 6 приемов в день. Ужинать следует не позднее, чем за три часа до сна. Общий вес суточного приема пищи при хронической форме заболевания не должен превышать 2,5 килограмма (не считая количества выпитой воды).

Диета при обострении заболеваний

При обострении болезни поможет лечебное голодание. Первые три дня можно пить только негазированную воду, на четвертый день можно добавлять зеленый чай, плоды шиповника, легкие каши на молоке. В течение следующих трех дней можно разбавить рацион овощным рагу и творогом. Затем постепенно вводите блюда из разрешенных продуктов.

В начальной стадии обострения крайне важно соблюдать постельный режим и прикладывать к животу грелку.

Примерное меню диеты на неделю

Важно помнить, что любая диета может доставить организму стресс, ведь здесь происходит резкий отказ от привычных, любимых, но вредных продуктов. Чтобы лечебная диета все же оправдала свое предназначение, настоятельно рекомендуется не заниматься самолечением, а обратиться за консультацией к опытному диетологу.

В таблице указано примерное меню диеты на неделю:

Рецепты вкусных блюд при диетическом питании

Соблюдать диетическое питание - не значит наполнить свою жизнь свежей и не аппетитной едой.Диета может быть не только полезной, но и невероятно вкусной! Ниже представлены несколько рецептов диетических блюд - безусловное подтверждение этого утверждения!

Легкий, но невероятно вкусный суп, который понравится не только людям, страдающим холециститом и панкреатитом! Для его приготовления вам понадобится:

  • морковь - 30 грамм;
  • картошка - 100 грамм;
  • помидор - 60 грамм;
  • петрушка - небольшой пучок;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • крупа рис - 30 грамм;
  • фарш - 100 грамм.

Порядок приготовления супа:

  1. Крупу перелить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности.
  2. Добавить мелко нарезанный лук, зелень, морковь, картофель.
  3. Через несколько минут добавьте ломтики помидора и фарш в форме маленьких шариков.
  4. Варить до готовности.

Салат из фруктов поможет улучшить работу пищеварительной системы, а также насытит организм витаминами! Для его приготовления вам понадобится:

  • яблоко - 1 штука;
  • киви - 1 штука;
  • Клубника - 5 штук;
  • персик - 1 штука;
  • йогурт обезжиренный - 100 грамм.

Фруктовое наслаждение готовится легко и быстро:

  1. Все плоды тщательно промыть, удалить несъедобные ингредиенты.
  2. Нарежьте фрукты небольшими квадратиками.
  3. Выложить в глубокую емкость, налить кефир.
  4. Тщательно перемешать.

Употребление мяса необходимо для здоровья человека. Во время диеты мясо должно быть питательным, но не жирным. Один из рецептов вкусного диетического блюда основан на индейке. Для его приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • мясо индейки - 150 грамм;
  • нежирное молоко - 50 грамм;
  • мука - 10 грамм;
  • Сливочное масло - 5 г.

Несколько простых манипуляций позволят создать волшебное по вкусу диетическое блюдо:

  1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  2. Выложить мясо в сотейник, налить немного воды и поставить на медленный огонь.
  3. Пока мясо тушится, в отдельной миске смешать муку, масло и молоко. Хорошо перемешайте, пока не образуется густой соус.
  4. Когда мясо будет готово, залейте его молочным соусом.
  5. Подавать на стол в теплом виде, с гарниром и свежими овощами.

Подробнее о том, что можно и нельзя есть при панкреатите, вы можете узнать из следующего видео:

Холецистит и панкреатит - тяжелые и очень неприятные заболевания. Но бороться с ними можно и нужно! Пациенту необходимо пройти комплексное лечение, одной из составляющих которого является диетическое питание. Важно помнить, что любое знакомство со здоровьем человека должно сопровождаться консультацией специалиста.

Очень люблю острую пищу, всевозможные мясные блюда, поэтому перейти на эту диету мне было крайне сложно.Но я всегда помнил, что делаю это только из-за своего отставания, и если я не буду придерживаться правильной еды, последствия могут быть очень плачевными. Но вот интересно, можно ли включить в меню козье молоко при панкреатите?

Я знаю, что нельзя есть жареное, запеченное, сладкое и соленое. Лучше все пропарено

Здесь приведены диеты бездельника, я надеялся найти здесь что-то вроде abc, ad и подобные диеты с лета I.

Хороший препарат, главное - не переборщить с дозировкой, которая вроде бы была пару раз.

Привет. Я даже не знала, что есть такие препараты для похудения, и их очень хорошо делать в сиропах, пилюлях, таблетках.

А женщины тоже 3-4 раза в неделю делают зарядку?

.

Лечение панкреатита | NIDDK

Как медики лечат панкреатит?

Лечение острого или хронического панкреатита может включать

  • Пребывание в больнице для лечения обезвоживания с помощью внутривенных (IV) жидкостей и, если вы можете их глотать, жидкости через рот
  • обезболивающее и антибиотики внутрь или через капельницу, если у вас инфекция поджелудочной железы
  • диета с низким содержанием жиров или питание через зонд или внутривенное питание, если вы не можете есть

В зависимости от типа панкреатита ваш врач может направить вас к гастроэнтерологу или хирургу для прохождения одного из следующих курсов лечения.

Острый панкреатит

Легкий острый панкреатит обычно проходит через несколько дней после отдыха и лечения. Если ваш панкреатит более серьезен, ваше лечение также может включать:

Хирургия. Ваш врач может порекомендовать операцию по удалению желчного пузыря, называемую холецистэктомией, если желчные камни вызывают панкреатит. Операция в течение нескольких дней после поступления в больницу снижает вероятность осложнений. Если у вас тяжелый панкреатит, ваш врач может посоветовать отложить операцию, чтобы сначала вылечить осложнения.

Процедуры. Ваш врач или специалист будет откачивать жидкость из брюшной полости, если у вас абсцесс, инфицированная псевдокиста или большая псевдокиста, вызывающая боль или кровотечение. Ваш врач может удалить поврежденную ткань поджелудочной железы.

Эндоскопическая холангиопанкреатография (ЭРХПГ) . Врачи используют ERCP для лечения как острого, так и хронического панкреатита. ERCP сочетает в себе эндоскопию верхних отделов желудочно-кишечного тракта и рентген для лечения сужения или закупорки желчного протока или протока поджелудочной железы.Ваш гастроэнтеролог может использовать ERCP для удаления камней в желчном пузыре, блокирующих желчные протоки или протоки поджелудочной железы.

Хронический панкреатит

Лечение хронического панкреатита может помочь облегчить боль, улучшить работу поджелудочной железы и справиться с осложнениями.

Ваш врач может назначить или предоставить следующее:

Лекарства и витамины. Ваш врач может прописать вам ферментные таблетки для улучшения пищеварения или витамины A, D, E и K, если у вас мальабсорбция.Он или она может также сделать вам прививки с витамином B-12, если они вам понадобятся.

Лечение сахарного диабета. Хронический панкреатит может вызвать диабет. Если вы заболели диабетом, ваш врач и медицинская бригада будут работать с вами, чтобы составить план питания и распорядок приема лекарств, мониторинг уровня глюкозы в крови и регулярные осмотры.

Хирургия. Ваш врач может порекомендовать операцию для снятия давления или закупорки протока поджелудочной железы или для удаления поврежденной или инфицированной части поджелудочной железы.Операция проводится в больнице, где вам, возможно, придется остаться на несколько дней.

Пациентам, которым другие методы лечения не помогают, хирурги могут выполнить операцию по удалению всей поджелудочной железы с последующей аутотрансплантацией островков. Островки - это группы клеток поджелудочной железы, вырабатывающие гормоны, в том числе инсулин. После удаления поджелудочной железы врачи возьмут островки из поджелудочной железы и пересадят их в печень. Островки начнут вырабатывать гормоны и выпускать их в кровоток.

Процедуры. Ваш врач может порекомендовать блокаду нерва, которая представляет собой инъекцию обезболивающего лекарства через вашу кожу и непосредственно в нервы, которые передают сигнал боли от вашей поджелудочной железы. Если у вас есть камни, закупоривающие проток поджелудочной железы, ваш врач может использовать процедуру для разрушения и удаления камней.

Лечение острого или хронического панкреатита может включать пребывание в больнице для лечения обезвоживания и назначение обезболивающих, антибиотиков и питания.

Как я могу помочь справиться с панкреатитом?

Прекратить употребление алкоголя

Медицинские работники настоятельно рекомендуют людям с панкреатитом прекратить употребление алкоголя, даже если панкреатит у вас легкий или находится на ранних стадиях.Продолжение употребления алкоголя при остром панкреатите может привести к

  • Еще эпизоды острого панкреатита
  • хронический панкреатит

Когда люди с хроническим панкреатитом, вызванным употреблением алкоголя, продолжают употреблять алкоголь, состояние с большей вероятностью приведет к тяжелым осложнениям и даже смерти.

Поговорите со своим лечащим врачом, если вам нужна помощь в прекращении употребления алкоголя.

Бросить курить

Медицинские работники настоятельно рекомендуют людям с панкреатитом бросить курить, даже если панкреатит у вас легкий или находится на ранней стадии.Курение при остром панкреатите, особенно если оно вызвано употреблением алкоголя, значительно повышает вероятность того, что панкреатит перейдет в хроническую форму. Курение при панкреатите также может повысить риск рака поджелудочной железы.

Поговорите со своим врачом, если вам нужна помощь в отказе от курения.

Как я могу предотвратить панкреатит?

Вы не можете предотвратить панкреатит, но можете предпринять шаги, чтобы оставаться здоровым.

Поддерживайте здоровый вес или безопасно худейте

Поддержание здорового образа жизни и здорового веса - или снижение веса при необходимости - может помочь

  • улучшить работу поджелудочной железы
  • снизить вероятность образования камней в желчном пузыре, основной причины панкреатита
  • предотвращение ожирения - фактор риска панкреатита
  • предотвратить диабет - фактор риска панкреатита
Поддержание здорового веса - или снижение веса, если необходимо, - может помочь снизить ваши шансы получить желчные камни, ведущую причину панкреатита.

Избегайте употребления алкоголя

Употребление алкоголя может вызвать острый и хронический панкреатит. Если вам нужна помощь в прекращении употребления алкоголя, поговорите со своим врачом.

Не курить

Курение - распространенный фактор риска панкреатита, а шансы заболеть панкреатитом еще выше у людей, которые курят и употребляют алкоголь. Поговорите со своим врачом, если вам нужна помощь в отказе от курения.

.

Панкреатит: типы, симптомы и диагностика

Панкреатит - это патологическое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа находится за животом, рядом с тонкой кишкой. Он высвобождает ферменты, которые помогают переваривать пищу, а также регулирует процесс управления глюкозой в организме.

Панкреатит может появляться и исчезать быстро, или это может быть хроническая проблема. Лечение будет зависеть от того, является ли панкреатит острым или хроническим.

Большинство людей с острым или хроническим панкреатитом испытывают боль в верхнем левом углу живота в качестве основного симптома.У некоторых людей с хроническим панкреатитом может наблюдаться воспаление при диагностическом сканировании, но в остальном симптомы могут отсутствовать.

Другие симптомы панкреатита могут включать:

  • Боль, которая охватывает верхнюю часть тела и охватывает спину в виде ленты
  • несварение желудка
  • тошнота или рвота
  • болезненность живота
  • непреднамеренная потеря веса
  • вздутие живота с вздутие живота
  • икота
  • лихорадка

Люди с хроническим панкреатитом также могут испытывать стеаторею, то есть жирный стул с неприятным запахом.

Стеаторея может быть признаком мальабсорбции. Это означает, что вы не получаете все необходимые питательные вещества, потому что ваша поджелудочная железа не выделяет достаточно пищеварительных ферментов, чтобы расщепить пищу.

Панкреатит обычно бывает острым или хроническим. Некротический панкреатит может возникнуть в результате крайних случаев острого панкреатита. Лечение каждого случая панкреатита зависит от тяжести симптомов.

Острый панкреатит

Острый панкреатит является основной причиной госпитализации по поводу желудочно-кишечных заболеваний.По данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек (NIDDK), около 275 000 американцев попадают в больницу с острым панкреатитом ежегодно.

Острый панкреатит часто возникает внезапно. Воспаление обычно проходит в течение нескольких дней после начала лечения, но в некоторых случаях может потребоваться пребывание в больнице.

Острый панкреатит гораздо чаще встречается у взрослых, чем у детей. Желчные камни являются основной причиной острого панкреатита у взрослых.

Состояние также может перерасти в хронический панкреатит, особенно если вы курите или регулярно употребляете алкоголь. Узнайте больше об остром панкреатите.

Хронический панкреатит

Хронический панкреатит - это воспаление поджелудочной железы, которое постоянно возвращается или происходит в течение длительного периода времени.

Люди с хроническим панкреатитом могут иметь необратимые повреждения поджелудочной железы и другие осложнения. Рубцовая ткань развивается из этого продолжающегося воспаления.

Панкреатит может повредить клетки, вырабатывающие инсулин - гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который регулирует количество сахара в крови. Это приводит к диабету примерно у 45 процентов людей с хроническим панкреатитом.

Длительное употребление алкоголя вызывает около 70 процентов случаев хронического панкреатита у взрослых. Аутоиммунные и генетические заболевания, такие как кистозный фиброз, также могут вызывать хронический панкреатит у некоторых людей. Узнайте, как лечить хронический панкреатит.

Некротический панкреатит

Тяжелые случаи острого панкреатита могут перерасти в некротический панкреатит, который означает гибель клеток в результате болезни.Это происходит примерно в 10 процентах случаев острого панкреатита, как правило, когда панкреатит не лечится.

Воспаление от панкреатита может привести к попаданию пищеварительных ферментов в поджелудочную железу. Это может привести к повреждению и отмиранию ткани, что приведет к некротическому панкреатиту. Ваш врач может назначить УЗИ брюшной полости или компьютерную томографию для диагностики этого состояния.

Если у вас некротический панкреатит, врач может взять образец мертвой ткани, чтобы убедиться, что она не инфицирована.Если у вас инфекция, вам, скорее всего, придется принимать антибиотики и, возможно, удалить мертвые ткани.

Инфекция мертвых тканей увеличивает риск смерти от некротического панкреатита, поэтому очень важно как можно скорее обратиться за лечением. Узнайте больше о диагностике и лечении некротического панкреатита.

Острый и хронический панкреатит имеют многие общие причины. К ним относятся:

Высокий уровень кальция или триглицеридов (тип жира) в крови также может привести к хроническому панкреатиту.

Желчные камни - наиболее частая причина острого панкреатита. Камни в желчном пузыре - это небольшие твердые образования, которые образуются из желчи, жидкости, которая помогает пищеварению.

Достаточно большой желчный камень может застрять в месте соединения главного протока поджелудочной железы и общего желчного протока. Эти протоки впадают в двенадцатиперстную кишку, первую часть тонкой кишки.

Проток поджелудочной железы переносит пищеварительные ферменты из поджелудочной железы. Общий желчный проток переносит желчь или другие вещества из печени и желчного пузыря.Застывший камень в желчном пузыре может вызвать скопление этих веществ, что приведет к воспалению как общего желчного протока, так и поджелудочной железы.

Ваш врач, скорее всего, будет использовать комбинацию анализов крови и визуализационных исследований для постановки диагноза. Если у вас острый панкреатит, у вас будет сильная боль в животе, а анализы крови могут показать значительное повышение уровня ферментов поджелудочной железы.

Различные типы УЗИ, МРТ и КТ могут выявить анатомию поджелудочной железы, признаки воспаления и информацию о желчных и поджелудочных протоках.Анализ фекального жира также может определить, есть ли в вашем стуле жирность выше нормы.

Тест функции поджелудочной железы

Тест функции поджелудочной железы, также называемый тестом стимуляции секретином, показывает, нормально ли реагирует ваша поджелудочная железа на секретин. Секретин - это гормон, который заставляет вашу поджелудочную железу выделять жидкость, которая помогает переваривать пищу.

Во время теста врач проведет через нос или горло трубку в тонкую кишку. Они введут секретин в вашу вену, а затем возьмут образцы жидкости через трубку.

Ваш врач отправит жидкость в лабораторию для диагностики панкреатита или других состояний, влияющих на вашу поджелудочную железу. Узнайте, что делать, чтобы подготовиться к проверке функции поджелудочной железы.

Лечение острого или хронического панкреатита часто включает госпитализацию. Поджелудочная железа играет ключевую роль в пищеварительных процессах, и для заживления ей необходим отдых.

По этой причине вы можете получать специально предназначенные жидкости и питание внутривенно (в / в) или через трубку, которая выходит из носа прямо в желудок.Это называется назогастральный зонд для кормления.

Лекарства могут помочь контролировать боль. Вы также можете получать искусственные пищеварительные ферменты при хроническом панкреатите, если ваша поджелудочная железа сама по себе не вырабатывает их в достаточном количестве.

Возобновление пероральной диеты зависит от вашего состояния. Некоторые люди чувствуют себя лучше через пару дней. Другим людям требуется неделя или две, чтобы полностью зажить.

Хирургия

Вам может потребоваться операция, если другие методы лечения не работают. Если ваш врач диагностирует желчные камни, может помочь операция по удалению желчного пузыря.Хирургия также может удалить больные части поджелудочной железы.

Здоровая диета с низким содержанием жиров играет важную роль в выздоровлении от панкреатита. В частности, люди с хроническим панкреатитом должны быть осторожны с количеством потребляемого жира, поскольку их функция поджелудочной железы нарушена. Постарайтесь ограничить или избегать следующих продуктов:

  • красное мясо
  • жареная пища
  • жирные молочные продукты
  • сладкие десерты
  • подслащенные напитки
  • кофеин
  • алкоголь

Ешьте небольшими порциями в течение дня, чтобы меньше нагрузка на пищеварительную систему.Придерживайтесь продуктов с высоким содержанием белка и антиоксидантов и пейте много жидкости, чтобы избежать обезвоживания.

Ваш врач может также прописать вам витаминные добавки, чтобы гарантировать, что вы получаете необходимые питательные вещества. Узнайте больше о соблюдении диеты, которая поможет вам вылечиться от панкреатита.

Важно обратиться к врачу, если вы подозреваете, что у вас панкреатит, особенно если у вас постоянно возникают боли в животе. Есть шаги, которые вы можете предпринять дома, чтобы дополнить свое лечение и предотвратить панкреатит.

Изменение образа жизни

Бросьте курить табак и воздержитесь от чрезмерного употребления алкоголя, чтобы помочь вам быстрее и полнее выздороветь. Если вам нужна помощь, обсудите эти вопросы со своим врачом.

Поддержание здорового веса помогает избежать образования камней в желчном пузыре - основной причины панкреатита. Сбалансированная диета и потребление жидкости также могут помочь вам вылечиться от панкреатита и предотвратить его.

Альтернативные методы обезболивания

Вам, вероятно, дадут обезболивающее внутривенно в больнице.Альтернативные методы лечения также могут помочь уменьшить боль при панкреатите.

Вы можете попробовать йогу, расслабляющие упражнения, такие как глубокое дыхание, и медитацию, если обычные методы лечения не уменьшают вашу боль. Эти альтернативные методы лечения ориентированы на медленные размеренные движения, которые могут отвлечь вас от дискомфорта.

Исследование 2017 года показало, что иглоукалывание может обеспечить кратковременное облегчение боли у людей с хроническим панкреатитом. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования также показали, что прием антиоксидантных добавок может помочь облегчить боль при панкреатите.

Боль, связанная с панкреатитом, может длиться от нескольких минут до нескольких часов. В тяжелых случаях дискомфорт от хронического панкреатита может стать постоянным.

Ваша боль может усилиться после еды или в положении лежа. Попробуйте сесть или наклониться вперед, чтобы устроиться поудобнее.

Такие занятия, как йога, медитация и иглоукалывание, могут помочь при боли при панкреатите. Вы также можете попробовать принимать обезболивающие или антиоксидантные добавки, чтобы облегчить боль.

Хирургия в настоящее время является последним средством лечения панкреатита, но исследования, проведенные в 2013 году, показали, что выполнение операции на более ранней стадии лечения может помочь облегчить боль.

У некоторых людей могут развиться осложнения. Эти осложнения редки, но чаще встречаются у людей с хроническим панкреатитом:

  • повреждение почек
  • рак поджелудочной железы
  • диабет
  • недоедание
  • инфекции поджелудочной железы

Острый панкреатит может увеличить риск развития затрудненного дыхания.Это также может вызывать образование псевдокист, когда на поджелудочной железе накапливаются ткани и другой мусор. Они могут исчезнуть сами по себе. Если они разрываются, это может вызвать инфекцию и кровотечение, которые при отсутствии лечения могут быть смертельными.

Несколько факторов увеличивают риск развития панкреатита. К ним относятся:

У мужчин вероятность развития хронического панкреатита выше, чем у женщин.

Сочетание факторов риска, таких как курение и наличие в семейном анамнезе панкреатита, увеличивает ваши шансы заболеть панкреатитом.Курение или употребление алкоголя также могут увеличить риск развития острого панкреатита в хронический панкреатит.

В зависимости от причины вы не сможете предотвратить панкреатит. Тем не менее, есть несколько способов снизить риск:

  • Ограничьте употребление алкогольных напитков.
  • Бросить курить.
  • Поддерживайте нормальный вес.
  • Соблюдайте сбалансированную диету.

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки и отказ от сахара может помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре, которые являются основной причиной острого панкреатита.

Вы можете контролировать панкреатит с помощью здорового образа жизни и лечения при необходимости. Особенно важно избегать курения и употребления большого количества алкоголя, чтобы снизить риск панкреатита и помочь вам выздороветь.

Если какие-либо симптомы появятся снова, как можно скорее поговорите со своим врачом.

.

Смотрите также