Рейтинг каш для первого прикорма


рейтинг топ-10 по версии КП

Напомним, строгих рекомендаций о том, с чего начинать прикорм, нет. Вводить можно и нужно разнообразные продукты, ориентируясь на степень готовности малыша к прикорму. Подробнее о правилах введения прикорма можно прочитать здесь. Тем не менее, в России принято начинать прикорм с овощей или каш, особенно если ребенок не очень хорошо набирает в весе. О лучших детских кашах для первого прикорма мы поговорим в этой статье.

- Каша – это источник медленных углеводов, они перевариваются и всасываются постепенно, плавно повышая уровень сахара в крови, надолго обеспечивают ребенка чувством насыщения и энергией, - говорит Анна Левадная, педиатр, кандидат медицинских наук, автор блога о педиатрии и не только в Инстаграм @doctor_annamama. - Кроме того, каша – один из главных источников витаминов группы В, они нужны для развития нервной системы, роста кожи, ногтей и волос. Также каши содержат рутин, железо, витамины А, Е, фолиевую кислоту и другие полезные вещества.

10 худших злаков, которые можно купить в зависимости от их пищевой ценности

Я большой энтузиаст злаковых. Каждое утро я начинаю свой день с обильной тарелки Golden Grahams или Lucky Charms. Однако сегодня утром, пока я ел свою восхитительную кашу, я задавался вопросом, действительно ли я получаю то питание, которое мне было нужно в этот день, из этой сладкой тарелки каши. В моей голове возникли серьезные вопросы, и мне нужно было разобраться. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует максимум 6 чайных ложек (25 граммов) добавленного сахара в день для женщин или 9 чайных ложек (38 граммов) для мужчин.

Большинство злаков в супермаркете содержат более половины рекомендуемой суточной нормы сахара для женщин всего в одной порции. К сожалению, некоторые из моих фаворитов попали в список самых вредных для здоровья злаков. Тем не менее, вот худшие злаки, которые вы можете купить, в зависимости от их пищевой ценности и содержания сахара.

1. Медовый вкус

Чтобы начать список, одна из худших злаков, которые я обнаружил, - это Kellogg's Honey Smacks.Одна порция этой крупы может содержать всего 110 калорий, но в ней целых 16 граммов сахара. Не говоря уже о том, что там всего 1 грамм клетчатки и всего 2 грамма белка. Хлопья также содержат трансжиры, которые могут увеличить риск развития сердечных заболеваний, инсульта или диабета. Да, и эта каша на 55 процентов состоит из сахара.

2. Trix

Я не уверен, что мне понравилось больше: настоящие хлопья Trix или эти веселые рекламные ролики с любимым кроликом.Тем не менее, в этой каше содержится 10 граммов сахара на 1 порцию. Trix также содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который часто связан с более высоким риском ожирения.

3. Хрустящие тосты с корицей

Мой личный фаворит, хрустящие тосты с корицей, возглавляет список с 9 граммами сахара и 130 калориями, всего чашки. Эта крупа также содержит 3 грамма жира и очень мало белка или клетчатки.

4. Oreo O's

Arden Sarner

Нетрудно поверить, что хлопья, названные в честь печенья, не самый полезный вариант для завтрака.Эта каша довольно нездоровая, в ней 13 граммов сахара. Может, вам стоит время от времени употреблять обычное печенье Oreo.

5. Какао Криспиес

Какао Krispies - ода моим детским завтракам. К сожалению, 3/4 чашки этой шоколадной каши содержит 120 калорий и 12 граммов сахара. Эта каша без клетчатки и всего 1 грамм белка представляет собой ограниченную пищевую ценность для потребителя.

6. Фруктовые петли

Kristine Mahan

Kellogg’s Fruit Loops состоит из 44 процентов сахара по весу, из них 12 граммов на порцию.Злаки также содержат частично гидрогенизированные масла, источник трансжиров. По этим причинам лучше держаться подальше от этой красочной фруктовой каши.

7. Отруби с изюмом

Поразительно, но эта предположительно полезная каша на самом деле содержит больше всего сахара из всех злаков в списке. Изюмные отруби содержат колоссальные 18 граммов сахара на чашку, также более калорийны и содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Что ставит его ниже в списке, так это 7 граммов клетчатки и 5 граммов белка.

8. Фруктовая галька и Какао-галька

Кэти Уолш

Fruity Pebbles и Cocoa Pebbles занимают восьмое место в этом списке худших злаков для вас. Вы можете предпочесть одну крупу другой, но обе эти злаки не самые полезные. В каждой порции содержится 9 и 10 граммов сахара соответственно. Уберите гальку, ребята.

9. Амулеты удачи

Джейна Голдштейн

Неудивительно, что знаменитые хлопья General Mill с зефирной начинкой входят в список худших злаков.Всего 3/4 чашки Lucky Charms содержит 110 калорий, 10 граммов сахара, всего по 2 грамма клетчатки и белка. Хотя в этих хлопьях нет трансжиров или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, их не следует употреблять регулярно.

10. Хлопья матовые

10 граммов сахара и серьезный недостаток клетчатки и белка помещают этот фаворит в список худших злаков. Я знаю, Тони Тигр так же разочарован, как и ты, и я. Frosted Flakes - это проверенный на практике продукт завтрака для большинства детей.Печальный день видеть эту коробку хлопьев в списке.

Мое исследование показало, что большинство моих любимых злаков, которые я ел, не очень питательны. Возможно, нам следует рассматривать эти сладкие хлопья скорее как случайное угощение, чем как ежедневный завтрак. Безусловно, есть лучшие и более здоровые способы начать утро.

.

Отзывы о детских кашах - Кормление детей

В этом обзоре:

Крупы детские высшие

Sanitarium Weet-Bix for Kids (5 звезд) и Freedom Foods Rice Puffs (4,5 звезды) имеют наивысшие оценки здоровья среди всех рассмотренных детских хлопьев.

Оба они содержат достаточное количество клетчатки и минимальное количество сахара и натрия.

Важность завтрака

Завтрак действительно незаменим для детей.Если они не завтракают, к середине утра они, скорее всего, будут голодны. Несколько исследований показали, что дети, которые не завтракают, обычно толще, чем те, кто этого не делает, и есть некоторые свидетельства того, что завтрак улучшает способность к обучению и концентрацию внимания.

По большей части, если вы ищете хороший выбор хлопьев для своих детей, игнорируйте красочную упаковку и высокие заявления, которые являются неотъемлемой частью детских хлопьев, и выбирайте один из продуктов с высоким содержанием клетчатки, менее сладким и соленым. крупы, указанные в нашей таблице, или выберите хорошую взрослую - либо следуйте нашим советам по выбору крупы, приведенным ниже.

Советы по выбору подходящей крупы

Сравните рейтинги Health Star

Для начала вы можете посмотреть рейтинг здоровья продукта (HSR). HSR - это оценка общей полезности продукта с учетом «плохих» питательных веществ в пище, таких как натрий, сахар и насыщенные жиры, а также полезных питательных веществ, включая клетчатку и белок.

HSR были разработаны, чтобы помочь вам с первого взгляда выбрать более здоровые варианты - по сути, чем выше рейтинг в звездах (оценка начинается с 0.От 5 звезд до 5 звезд), тем более здоровый вариант.

При отсутствии звездного рейтинга это наши главные советы при выборе:

Ищите
  • Волокно - Пищевые волокна помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и снижают риск рака кишечника. Детям нужно меньше клетчатки, чем взрослым, потому что они могут заполнить небольшой животик до того, как он получит достаточно энергии и других питательных веществ, а слишком много клетчатки может вызвать у детей расстройство желудка и диарею.Но зерновые с умеренным количеством клетчатки для них все же лучше, чем их мало или совсем нет. Ориентировочно детям необходимо 5–10 граммов клетчатки в день, плюс их возраст - например, пятилетний ребенок должен есть 10–15 граммов в день.
  • Цельнозерновые - Слова «цельное» или «цельнозерновое» в первом или двух ингредиентах обычно означают, что злаки менее обработаны и будут содержать больше витаминов, минералов и фитохимических веществ. Рацион с высоким содержанием цельнозерновых и зерновых волокон может снизить риск преждевременной смерти от хронических заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Избегайте
  • Высокое содержание натрия (соль) - Натрий связан с высоким кровяным давлением и повышенным риском сердечных заболеваний. Рекомендуемый верхний уровень потребления для детей в возрасте от 4 до 8 лет составляет 1400 мг в день, и им нужно всего 300-600 мг в день, чтобы удовлетворить потребности своего организма. Около 75% соли в нашем рационе поступает из обработанных пищевых продуктов, и хлопья для завтрака являются одним из основных компонентов. В идеале продукт, который вы выбираете, должен содержать 400 мг натрия на 100 г или меньше.Но для продукта с низким содержанием натрия выберите продукт с содержанием 120 мг на 100 г или меньше.
  • Высокое содержание сахара - Главными нарушителями являются, в частности, детские хлопья. В некоторых случаях сухофрукты, которые содержат клетчатку, витамины и минералы, вносят свой вклад в общее количество сахаров. Но часто виновником является добавленный сахар, который мы должны потреблять только в умеренных количествах. Хорошее эмпирическое правило - искать менее 15 г сахара на 100 г, что дает небольшую свободу действий, если в хлопьях есть сухофрукты.
  • Высоконасыщенные жиры - Сухие завтраки обычно не богаты насыщенными жирами, но следите за такими ингредиентами, как кокосовое или пальмовое масло - часто в хлопьях кластерного типа - которые могут повысить уровень насыщенных жиров.Продукты, которые содержат 1,5 г или менее насыщенных жиров на 100 г, могут быть классифицированы как продукты с низким содержанием насыщенных жиров в соответствии с пищевыми стандартами.
Добавлены витамины и минералы

Многие хлопья для завтрака содержат добавленные витамины и минералы, которые могут внести полезный вклад в диету вашего ребенка. Однако при выборе хлопьев более важно составить список на основе звездного рейтинга здоровья (или, в качестве альтернативы, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием соли и сахара), прежде чем рассматривать возможность добавления витаминов и минералов.

Суть в том, что большинство детских хлопьев лучше, чем отсутствие завтрака, а витамины и минералы, а также белок и полезный для костей кальций из молока - это бонус.

Сахар и соль действительно играют жизненно важную роль в вкусовых качествах продукта, но многие злаки, предназначенные специально для детей, имеют больше общего с лакомствами, чем с питательным завтраком.

А каша и мюсли?

Трудно отказаться от каши для хорошего семейного завтрака - чашка вареных овсяных хлопьев дает вам около 4 г клетчатки, и вы добавляете только сахар и соль.С другой стороны, в ароматизированные продукты из овсяных хлопьев часто уже добавлен сахар, и его количество варьируется. Чтобы узнать, как эти продукты сравниваются, посмотрите наш обзор овсяной каши.

Чтобы узнать больше о мюсли, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке мюсли.

Суточная доза для восьмилетнего ребенка

Это общее руководство по рекомендуемой суточной дозе килоджоулей, натрия (соли), сахара и других веществ для среднего 8-летнего мальчика или девочки. Когда вы в следующий раз пойдете за покупками, помните об этих рекомендациях и найдите время, чтобы проверить уровни питания, прежде чем брать что-нибудь в свою тележку.Ищите количество на 100 г, чтобы эффективно сравнивать разные продукты - размеры порций часто вводят в заблуждение.

Мужской Женский
Энергия 7900 кДж
7400 кДж
(А)
Белок
20 г
20 г
(В)
Жир 63 г 59 г
(С)
Насыщенные жиры
21 г 20 г (С)
Сахар 95 г 89 г (Г)
Волокно 18 г 18 г (E)
Натрий 1400 мг 1400 мг (ж)
Кальций 700 мг 700 мг (В)
Утюг 10 мг 10 мг (В)

(A) Это приблизительная потребность, основанная на уровнях активности от легкой до умеренной.

(B) Это рекомендуемая диета.

(C) Это количество жира и насыщенных жиров обеспечивает 30% и 10% соответственно расчетной потребности в энергии, что является приемлемым в соответствии с правительственными рекомендациями по питанию.

(D) Это количество сахара обеспечивает 20% расчетной потребности в энергии, что является приемлемым в соответствии с правительственными рекомендациями по питанию.

(E) Рекомендуется регулярно есть не менее этого количества клетчатки.

(F) Регулярное употребление в пищу большего количества, чем это количество, может иметь неблагоприятные последствия.

Сравнение сухих завтраков для детей

Мы сравнили 34 хлопья для завтрака для детей. Мы перечислили их ниже в порядке рейтинга здоровья (от самого высокого к самому низкому). Чтобы отсортировать по другим критериям, просто щелкните заголовки столбцов.

Хрустящие кусочки Nestle Milo
Название продукта Health Star
Рейтинг
Размер порции
(г)
Energy
(кДж / 100 г)
Всего пищевых волокон
(г / 100 г)
Сахар
(г / 100г)
Натрий
(мг / 100 г)
Насыщенные жиры
(г / 100г)
Белок
(г / 100г)
Без глютена
?
Страна происхождения
Выписка
Черные и золотые орбиты кокоса 2.5 35 1680 нс 27,6 322 1,3 5,6 да Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Черно-золотые фруктовые кольца 3 30 1600 нс 26.4 255 0,3 6,3 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Coles какао слойки 2 30 1590 2 34,8 310 0,8 6.4 Сделано в Новой Зеландии из импортных и новозеландских ингредиентов. Рис из Австралии
Кольца Coles Frooty 3,5 30 1610 4,1 23,8 261 0,3 8,6 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Coles Rice Puffs 2.5 30 1580 1 10 550 0,4 6,1 Сделано в Новой Зеландии из импортных и новозеландских ингредиентов. Рис из Австралии
Freedom Foods Радужный хруст 4 35 1570 7.4 18,5 90 0,7 7,2 да Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Freedom Foods Рисовые слойки 4,5 35 1600 10 7,9 170 0.5 7,5 да Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Freedom Foods ХО Кранч 4 35 1510 8,5 22,2 70 1 7,1 да Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Goldenvale (Aldi) Мыльные пузыри для завтрака 3 30 1620 1.5 10 495 0,3 6 Сделано во Франции из импортных и местных ингредиентов
Goldenvale (Aldi) Шоколадные шары 3 30 1660 4,5 25 200 1.8 7,6 Сделано в Германии
Goldenvale (Aldi) Подушки Choco 2 30 1900 2,6 34 160 4,9 7 Сделано в Германии
Голденвейл (Альди) Choco Rice 2 30 1650 1.3 33 350 0,8 5,9 Сделано во Франции из местных и импортных ингредиентов
Goldenvale (Aldi) Мед Пшеница 3,5 30 1600 4,3 39 <5 0.5 10 Сделано в Германии
Kellogg's Coco Pops 2 30 1600 1,7 36,5 425 0,2 4,6 Сделано в Австралии (Новый Южный Уэльс)
Kellogg's Coco Pops Chex 2 30 1570 3.3 37,4 530 0,3 7 Сделано в Южной Корее
Kellogg's Crispix 1,5 30 1630 1 24 725 0,1 6.6 Сделано в Южной Корее
Петли Kellogg's Froot 2 30 1640 2,4 38 340 0,5 6,4 Сделано в Таиланде
Kellogg's Frosties 2 30 1590 2.4 41,3 320 0,1 4,6 Сделано в Австралии (Новый Южный Уэльс)
Рисовые пузыри Келлогга 3 30 1570 2,5 10,6 530 0.1 7,6 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Kellogg's Rice Bubbles Multigrain 4 30 1510 11 22,2 145 0,1 7,2 Сделано в Германии
Kellogg's Sultana Bran Buds 4 45 1420 15.1 23,8 150 0,2 8,2 Сделано в Бельгии из местных и импортных ингредиентов
Какао-бомбы Lowan 3 35 1630 3 29,8 130 1.3 6 да Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Lowan Honey O's 4 40 1560 9,3 20,8 76 1 5,6 да Сделано в Австралии
Nestle Milo 3.5 30 1620 7,7 27,3 115 1,4 9 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Nestle Milo Crunchy Bites 3,5 30 1610 6.8 24,2 120 1,2 7,5 Сделано в Австралии
Nestle Milo Duo 3,5 30 1610 7,1 28,3 105 1,2 7.5 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Nestle Nesquik 3,5 30 1610 8,2 29,6 250 0,9 7,6 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Sanitarium Honey Weets 3.5 30 1580 3,9 27 30 0,2 8 Сделано в Австралии из местных и импортных ингредиентов
Санаторий Weet-Bix для детей 5 30 (2 печенья) 1480 11 2.9 45 0,3 12,4 Сделано и упаковано в Австралии
Шары для шоколада Woolworths Homebrand 3,5 30 1580 6,7 36,1 50 0,7 7 Сделано в Новой Зеландии из местных и импортных ингредиентов
Woolworths Homebrand Cocoa Puffs 2 30 1620 2 37.6 380 0,5 5 Сделано в Новой Зеландии из местных и импортных ингредиентов
Фруктовые кольца Woolworths Homebrand 2 30 1660 нс 32,8 235 0.4 5,5 Сделано в Австралии
Домашний бренд Woolworths Honey Poppas 3,5 30 1630 нс 39,1 <5 0,4 8,7 Сделано в Новой Зеландии из местных и импортных ингредиентов
Домашняя марка Woolworths Rice Pops 3.5 30 1650 нс 5,8 630 0,7 7 Сделано в Новой Зеландии из местных и импортных ингредиентов
.

Вся правда о детских кашах: 7 научных советов

Недавно я получил письмо от читателя с вопросом о детских кашах:

«В октябре мы с женой ждем ребенка. Мы планируем кормить грудью, но у нас много вопросов о введении твердой пищи, особенно злаков. Нужно ли кормить ребенка коммерческими кашами? Меня беспокоят все лишнее дерьмо, которое попадает в коммерческую пищу, включая ненужный сахар и возможные ГМО.Есть ли другой продукт или вариант цельного питания, которые мы могли бы использовать, чтобы дать нашему ребенку зерновые, вместо коммерческих зерновых продуктов? »

~ Бренда и Лия в Сан-Диего, Калифорния

Детские хлопья приобрели большую популярность за последние пару поколений. Не так давно их считали основной первой пищей, которую давали ребенку в первые месяцы или даже недели жизни. В наши дни в некоторых кругах они стали маркером ленивого воспитания детей, когда сознательные родители вместо этого предпочитают готовить собственное органическое морковное пюре или яичницу-болтунью с маслом и грудным молоком.В то же время злаки попадают в сообщения блогов, которые называют их чрезмерно переработанными, бессмысленными и даже токсичными. Движение к более натуральным продуктам для младенцев, безусловно, хорошо, но пугающие насмешки по поводу детских хлопьев - нет. Вопрос Бренды и Лии отличный, и он заслуживает научного, а не сенсационного ответа.

Причина, по которой каши для младенцев обычно рекомендуются, заключается в том, что они обогащены железом, а железо может стать ограниченным в позднем младенчестве, особенно у детей, находящихся на грудном вскармливании.В раннем младенчестве младенцы в основном используют запасенное железо, которое было передано от матери во время беременности, но примерно к 6 месяцам эти запасы заканчиваются, и им необходимо получать железо из твердой пищи. В этом возрасте младенцы быстро растут и развиваются, и исследования показывают, что дефицит железа в младенчестве может вызвать задержку в развитии и стойкий когнитивный дефицит. 1–3 Дети, находящиеся на грудном вскармливании, подвергаются наибольшему риску дефицита железа, 4,5 , потому что в грудном молоке довольно мало железа.(Железо из грудного молока усваивается эффективно, но его просто не так много.)

Коммерческие детские каши обогащены железом, что позволяет с легкостью доставить дополнительное количество железа большому количеству младенцев. В одном исследовании среди детей, вскармливаемых грудью, ежедневно получавших обогащенные злаки, только у 2,5% развился дефицит железа по сравнению с 14% детей, которых кормили твердым кормом по усмотрению родителей. 6 Смесь для младенцев также обогащена железом, поэтому дети, которые питаются смесью как минимум половину своего молочного рациона, обычно получают достаточно железа таким образом.

Однако есть и другие источники железа, которые на самом деле лучше, чем обогащенные злаки. Мясо, птица и рыба содержат гемовое железо, которое более эффективно всасывается в пищеварительном тракте, чем негемовое железо, которое содержится в таких растениях, как шпинат и фасоль, а также в обогащенных злаках. Включение в пищу источника гемового железа также увеличивает абсорбцию негемового железа, поэтому кормление маленького цыпленка с чечевицой фактически увеличивает биодоступность железа из чечевицы.Детские каши часто рекомендуются в качестве первой пищи, но это основано больше на традициях и культуре, чем на каких-либо научных данных. Нет никаких причин, по которым вы не можете вводить эти прекрасные гемовые источники железа (мясо, птица, рыба) в качестве первой пищи, и, фактически, теперь это рекомендовано AAP. Если ваш ребенок потребляет 1-2 небольшие порции мяса в день, а также другие источники негемового железа, то нет причин, по которым вам нужно принимать пищу из хлопьев, обогащенных железом. См. Другие мои советы по обеспечению вашего ребенка достаточным количеством железа в этой статье: 5 практических способов увеличить количество железа в рационе вашего ребенка.Также обратите внимание, что ваш педиатр должен проверить вашего ребенка на анемию около 12 месяцев, так что это, по крайней мере, предупредит вас, если у вашего ребенка очень дефицит железа.

Многие младенцы и их родители также предпочитают полностью отказаться от кормления с ложечки, выполняя некоторую версию отлучения от груди с младенцем. Си просто не интересовало, чтобы ее кормили пюре с ложечки, но она любила кормить себя мягкой пищей, которую кормили руками. Это означало, что она ела очень мало детских хлопьев, за исключением того, что я запекал в кексы или блины (в основном, чтобы израсходовать коробку, но я подумал, что ей тоже пригодится утюг).Этот маршрут может быть интересным и подходящим для детей, которые готовы к самостоятельному кормлению примерно к 6 месяцам; другим может потребоваться кормление с ложечки, и им может понравиться взаимодействие кормления с хорошо настроенным опекуном. 8 Здесь есть много вариантов, и самое главное - предлагать продукты, богатые железом (зерновые или другие), и следовать указаниям вашего ребенка в текстуре и времени.

Вот этикетка с информацией о пищевой ценности и список ингредиентов овсяных хлопьев Gerber (это органический продукт, но в остальном обычная версия такая же):

Что в детских кашах? Взгляните на список ингредиентов.По сути, это мука (в данном случае цельнозерновая овсяная мука, аналогичная той, которую вы получили бы, если бы измельчили овсяные хлопья в кофемолке) плюс небольшое количество витаминов и минералов для увеличения содержания питательных веществ. Зерно содержит в основном крахмал, но немного натурального жира, белка, сахара и клетчатки. Добавляя грудное молоко или смесь в хлопья, вы добавляете в пищу больше жира, белка и лактозы (т. Е. Сахара). В этом продукте нет добавленного сахара - только небольшое количество, которое естественным образом содержится в овсе.В разных культурах и на протяжении веков обработанные зерна злаков (протертые, измельченные, предварительно пережеванные, замоченные) служили первой пищей для младенцев, во многих случаях намного раньше, чем рекомендуется в настоящее время. 9,10 Сегодняшние детские каши не так уж уникальны.

А как насчет всех этих добавленных витаминов и минералов? Они действительно нужны? Учитывая, что коммерческие каши для детского питания служат краеугольным камнем многих диет для младенцев, это, вероятно, хорошо на уровне населения. По данным опроса 2008 года, около 80% U.S. младенцы в возрасте 6-9 месяцев ели каши для младенцев. Напротив, менее 10% ели какое-либо мясо, а 3% ели бобы. 11 По крайней мере, имеет смысл обогащать детские злаки железом, цинком и витамином С (первые два, потому что их обычно не хватает в детском рационе, и витамин С, потому что он улучшает усвоение железа). Многие из других добавленных витаминов и минералов могут быть ненужными и больше связаны с маркетингом, чем с чем-либо еще, но они присутствуют в небольших количествах, и нет причин беспокоиться об их безопасности.Не позволяйте громким химическим названиям вас пугать; это те же формы, которые вы можете найти в поливитаминах, и которые добавляются в обогащенную муку, которая повсеместно присутствует в наших пищевых продуктах.

Все это не означает, что каши для младенцев являются идеальной или даже идеальной пищей для детей, но они имеют большое значение для предотвращения дефицита железа у детей, которые не имеют других хороших источников железа. К тому же они удобны и безопасны. Они стабильны при хранении и легко смешиваются с любимым молоком вашего ребенка.Может быть, вам нужно что-то быстро отправить в детский сад, или, может быть, вы вегетарианец и не хотите иметь дело с мясом в своем доме. Коммерческие детские каши - прекрасный вариант, и нет ничего хорошего в том, чтобы полностью их избегать.

У них действительно достаточно амилазы, фермента, отвечающего за переваривание крахмала. Я написал об этом целый пост: Амилаза в младенчестве: могут ли дети переваривать крахмал?

Это выходит за рамки данной статьи, чтобы слишком глубоко вникать в дебаты о ГМ-продуктах, но здесь есть несколько важных моментов:

  • Если в списке ингредиентов не указаны кукуруза, соя, семена хлопка, канола или папайя (ГМ-продукты, которые в настоящее время производятся серийно), значит, продукт не содержит ГМ-ингредиентов.Единственное место, где я могу придумать, где можно найти ГМ-ингредиент в простых кашах для детского питания, - это мультизерновые хлопья, включающие кукурузу, но когда я просмотрел списки ингредиентов в своем продуктовом магазине, я не нашел ничего с кукурузой. Если вы начнете употреблять ароматизированные злаки или злаки, смешанные с кусочками фруктов (предназначенные для детей старшего возраста и малышей), вы увидите на этикетках такие ингредиенты, как соевый лецитин и кукурузный крахмал, которые могли быть получены из ГМО-растений. Однако эти продукты настолько очищены, что маловероятно, что они содержат трансгенные или белковые продукты.Это также те же самые продукты, в которые в конечном итоге добавляется сахар (тайно замаскированный под такие вещи, как «концентрат бананового пюре», который в основном состоит из сахара). По разным причинам вам лучше придерживаться простых злаков и добавлять свои фрукты, овощи и т. Д.
  • Если вы хотите избегать ГМО-ингредиентов, покупайте органические детские хлопья. Органические стандарты USDA не допускают использование ГМО-ингредиентов.
  • Нет никаких доказательств того, что доступные в настоящее время ГМО-продукты представляют угрозу для здоровья человека.(См., Например, здесь, здесь, здесь, здесь и здесь.)

Мышьяк - это естественный элемент, который присутствует в земной коре и, следовательно, в наших почвах и грунтовых водах, но мы добавили мышьяк в нашу окружающую среду за счет добычи полезных ископаемых, сжигания топлива и использования пестицидов [PDF]. Рис растет в воде, поэтому в нем может накапливаться много мышьяка, в том числе его более опасная неорганическая форма.

В прошлом году FDA опубликовало анализ мышьяка в 1100 образцах риса и рисовых продуктов, включая 69 образцов детских злаков [PDF].Они обнаружили в среднем 1,8 микрограмма (мкг) неорганического мышьяка на порцию в кашах для младенцев. Диапазон составлял 0,6–3,8 мкг на порцию, с одними из самых высоких уровней, обнаруженных в органических хлопьях из коричневого риса. Неорганический мышьяк также был обнаружен во многих других рисовых продуктах, некоторые из которых обычно дают детям, включая рисовое молоко, другие злаки, мюсли / зерновые батончики, энергетические батончики, рисовую пасту, рисовые лепешки и простой старый рис. Как правило, коричневый рис содержит больше мышьяка, и независимо от того, выращивается он с использованием традиционных или органических методов, это не влияет на содержание мышьяка.

Как и все химические вещества, яд мышьяка находится в дозе. Поскольку он присутствует в окружающей среде, пище и воде, мы ежедневно подвергаемся воздействию небольшого количества мышьяка. Но сколько это перебор, особенно для маленького ребенка? На самом деле у нас нет хороших исследований по этому вопросу, но, по оценкам EPA, хроническое потребление неорганического мышьяка более 0,3 мкг / кг массы тела в день может вызвать кожные или сосудистые проблемы. Для ребенка весом 15 фунтов это ограничение составляет 2 мкг в день. Согласно данным FDA о рисе, всего одна порция рисовой каши или многих других рисовых продуктов может приблизить ребенка к этому пределу.

Иногда можно добавить немного рисовых хлопьев или других рисовых продуктов, но я бы не стал делать рис ежедневной частью рациона ребенка. Выбирайте другие злаки и всегда ставьте своей целью разнообразие в рационе, когда вы кормите свою семью. Разнообразие означает более сбалансированное питание и защищает вас от проблем, которые могут возникнуть с любым ингредиентом, как в случае с рисом. У Seattle Mama Doc был отличный пост: «Следует ли кормить ребенка рисом?» Мышьяк и рис.

Цельные зерна содержат все семена зерна, включая отруби и зародыши, что означает, что они содержат больше белка, клетчатки, витаминов и минералов.Очищенные зерна содержат только крахмалистый эндосперм. Цельнозерновые продукты - отличный вариант, потому что они обеспечивают лучшее питание, и ваш ребенок вырастет привыкшим к их более сложным вкусам и текстуре, а не к изысканным вариантам. Однако у цельнозерновых злаков для младенцев есть потенциальный недостаток: они содержат больше фитатов, естественных химических веществ, которые сконцентрированы в отрубях зерна. Фитаты связывают железо во время пищеварения, подавляя всасывание. 12

Неясно, как фитаты в цельнозерновых злаках могут повлиять на железо в питании младенцев.Недавнее исследование цельнозерновых детских хлопьев, продаваемых в Великобритании и Дании, показало, что их уровень фитата «не подходит для младенцев и маленьких детей». 13 С другой стороны, небольшое исследование, проведенное в США, сравнивало уровень железа у детей, которых кормили обычными рафинированными злаками и цельнозерновыми продуктами, обогащенными железом. Хотя цельнозерновые хлопья содержали в пять раз больше фитатов, чем рафинированная версия, не было никакой разницы в содержании железа у младенцев. 14 Если вы рассчитываете на детскую кашу как на основной источник железа для вашего ребенка, вы можете подумать об использовании рафинированной каши, чтобы железо лучше усваивалось.Если ваш ребенок ест другие полезные источники железа, то, вероятно, лучшим выбором будет цельнозерновая каша.

Конечно, если вы пойдете по этому пути, ваши домашние злаки не будут обогащены железом, поэтому убедитесь, что ваш ребенок получает достаточно железа из других источников пищи. Приготовление собственных хлопьев позволяет вам экспериментировать с различными цельнозерновыми злаками и получать более текстурированные хлопья по мере роста вашего ребенка. В Интернете есть множество рецептов домашних хлопьев. Попробуйте овес, ячмень, амарант, просо и киноа.Если вы используете цельнозерновые продукты, подумайте о методах обработки, чтобы снизить уровень фитатов перед приготовлением. Например, замачивание зерна с последующим ополаскиванием пресной водой перед приготовлением может снизить уровень фитатов примерно наполовину (в этом исследовании использовалось 6-часовое замачивание в теплой воде). 15 Проращивание зерен и бобовых перед приготовлением может аналогичным образом уменьшить количество фитатов, а ферментация может привести к снижению уровня фитатов на 90%. 16

Артикул:

  1. Лозофф, Б. et al. Длительные нервные и поведенческие эффекты дефицита железа в младенчестве. Nutr. Ред. , 64, S34 – S43 (2006).
  2. Congdon, E. L. et al. Дефицит железа в младенчестве связан с измененными нейронными коррелятами памяти распознавания в 10 лет. J. Pediatr. 160, 1027–1033 (2012).
  3. Shafir, T. et al. Дефицит железа и развитие моторики младенцев. Early Hum. Dev. 84, 479–485 (2008).
  4. Чантри, К. Дж., Ховард, К. Р. и Ауингер, П. Полная продолжительность грудного вскармливания и риск дефицита железа у младенцев в США. Грудное вскармливание. Med. 63–73 (2007). DOI: 10.1089 / bfm.2007.0002
  5. Кальво, Э. Б., Галиндо, А. И Аспрес, Н. Б. Статус железа у детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании. Педиатрия 90, 375 (1992).
  6. Циглер, Э. Э., Нельсон, С. Э. и Джетер, Дж. М. Уровень железа у детей, вскармливаемых грудью, в равной степени улучшается за счет лекарственного железа и обогащенных железом злаков. Am J Clin Nutr 90, 76–87 (2009).
  7. Куинн, Э. А. Слишком много хорошего: эволюционные взгляды на обогащение детских смесей в Соединенных Штатах и ​​его влияние на здоровье младенцев. Am. J. Hum. Биол. н / д – н / д (2013). DOI: 10.1002 / ajhb.22476
  8. Райт, К. М., Кэмерон, К., Циака, М. и Паркинсон, К. Н. Возможно ли отлучение ребенка от груди? Когда младенцы впервые тянутся к еде и едят ее руками ?: Возможно ли отлучение от груди с помощью ребенка? Matern.Ребенок. Nutr. 7, 27–33 (2011).
  9. Obladen, M. Pap, Gruel и Panada: Ранние подходы к искусственному вскармливанию младенцев. Неонатология 105, 267–274 (2014).
  10. Пелто, Г. Х., Левитт, Э. и Тайру, Л. Улучшение практики кормления: существующие модели, общие ограничения и план мероприятий. Food Nutr. Бык. 24, 45–82 (2003).
  11. Siega-Riz, A. M. et al. Модели питания младенцев и детей ясельного возраста: где мы сейчас? J Am Diet Assoc 110, S38–51 (2010).
  12. Кук, Дж. Д., Редди, М. Б., Бурри, Дж., Джулерат, М. А. и Харрелл, Р. Ф. Влияние различных зерновых культур на абсорбцию железа из зерновых продуктов для детского питания. Am. J. Clin. Nutr. 65, 964–969 (1997).
  13. Roos, N. et al. Скрининг на антипитательные соединения в продуктах для прикорма и продуктах продовольственной помощи для детей грудного и раннего возраста: антипитательные соединения в продуктах и ​​продуктах для прикорма. Matern. Ребенок. Nutr. 9, 47–71 (2013).
  14. Krebs, N. F. et al. Влияние различных режимов дополнительного кормления на статус железа и кишечную микробиоту у грудных детей. J. Pediatr. 163, 416–423 (2013).
  15. Перлас, Л. А. и Гибсон, Р. С. Стратегии домашнего питания для повышения содержания и биодоступности железа, цинка и кальция в избранных филиппинских продуктах для прикорма на основе риса и кукурузы. Matern. Ребенок. Nutr. 1, 263–273 (2005).
  16. Гибсон, Р. С., Фергюсон, Э. Л. и Лерфельд, Дж. Прикорм для грудного вскармливания в развивающихся странах: адекватность их питательных веществ и улучшение. Eur. J. Clin. Nutr. 52, 764–770 (1998).

Сохранить

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

.

Насколько полезны каши для завтрака вашего ребенка?

Родители заняты. Сухие завтраки дешевы и удобны. Мы получим это.

Нет ничего постыдного в том, чтобы накормить ребенка легким завтраком - но это хороший завтрак? Как общество, мы были запрограммированы верить, что хлопья для завтрака полезны, но мы можем ошибаться.

Cereal существует с конца 1800-х годов, но на самом деле они не появлялись в наших кладовых до 1950-х годов. После Второй мировой войны, когда наступил бэби-бум, сладкие хлопья стали огромным товаром, особенно с ростом телевизионной рекламы.

Только в начале 2000-х годов органические бренды начали перемещаться на полки в проходе с завтраком. Но к тому времени рынок зерновых был настолько перенасыщен, что их не заметили, пока крупные бренды не начали продавать себя как «цельнозерновые» - что забавно, учитывая, что первые несколько ингредиентов на стороне коробки с хлопьями часто являются очищенными зернами и сахар.

Многие хлопья, которые вы знаете и любите, утверждают, что являются частью вашего сбалансированного завтрака, но многие известные бренды на самом деле полны сильно переработанных зерен, синтетических витаминов и минералов, искусственных красителей и ароматизаторов, а также множества сахар.И если на вашей коробке с хлопьями нет отметки об органике, вы можете почти гарантировать, что зерна являются ГМО (генетически модифицированными организмами).

Даже если на нем есть отметка об органическом продукте, это еще не означает, что он полезен для здоровья.

Большинство злаков начинаются с зерна: пшеница, кукуруза, рис или овес.

Затем зерно тонко перерабатывается в мукообразное вещество, а затем подвергается тепловой обработке. Это когда добавки вступают в игру и объединяются с обработанным зерном, как если бы они принадлежали им все время.Затем хлопья подвергаются процессу экструзии, в ходе которого они формуются и формуются. Затем он запекается, и на него накапливается еще больше добавок и сахара, чтобы зарядить наши вкусовые рецепторы.

(Это может объяснить, почему наша современная диета содержит так много сахара.)

Зерновые хлопья восхитительны - это нельзя отрицать. Но пробовали ли вы когда-нибудь измерить размер одной порции? Размер порции хлопьев обычно составляет всего 3/4 стакана. Большинство людей наливают вдвое или даже втрое больше, не осознавая этого.

Но на самом деле проблема может быть не в том, чтобы время от времени есть миску хлопьев. Речь идет о том, чтобы потреблять больше, чем рекомендовано, и относиться к хлопьям как к обычному быстрому решению как вашего, так и вашего детского рациона. Обдумайте сообщение, которое вы отправляете, когда выскакиваете за дверь и кормите их большой миской хлопьев, чтобы начать утро.

Что касается здоровья, их уровень инсулина и сахара увеличится до того, как он опустится в течение нескольких часов, оставляя их голодными и готовыми к следующему приливу энергии.Долгосрочная проблема заключается в том, что, когда ваши дети поступят в колледж или станут взрослыми, они будут относиться к хлопьям как к повседневному быстрому продукту, а не есть завтрак намеренно и сосредоточиться на здоровых и богатых питательными веществами вариантах.

Неплохо время от времени кормить детей хлопьями, но, возможно, не стоит подавать их с добавлением «съешь это быстро».

Рад, что вы спросили! Есть много отличных вариантов, и не все злаки плохие.

Просто помните, что в них на самом деле, читая этикетку на боковой стороне коробки.И не относитесь и не говорите об этом как о «быстрой» еде. Также имейте в виду, что производители продуктов питания умны и будут пытаться использовать хитрый жаргон, говоря, что злак - это «цельное зерно», когда процент цельного зерна очень мал, - чтобы вы, заботящийся о своем здоровье потребитель, поверили, что их продукт действительно полезен. .

Хорошее эмпирическое правило - читать первые три ингредиента, потому что именно их в продукте содержится больше всего.

Еще одна быстрая альтернатива хлопьям для завтрака - овсяные хлопья для завтрака.Воскресным вечером легко приготовить, и результат будет потрясающим. Кроме того, вашим детям понравится выбирать и настраивать свои начинки!

Вот несколько быстрых и простых рецептов ночного овса:

Если ночной овес вам не нравится, вы также можете попробовать мюсли или полезные мюсли с миндальным молоком и бананами или клубникой - или и то, и другое!

Если ваши дети по-прежнему предпочитают хлопья, попробуйте найти более здоровый бренд, чтобы удовлетворить потребности ваших детей, или сочетайте его со свежим смузи, который улучшит завтрак ваших детей! Здесь можно найти несколько отличных строительных блоков для детских рецептов смузи.

В конце концов, хлопья - это не худшее, что можно накормить детей на завтрак. Но это, конечно, не единственный ответ на быстрый завтрак. Просто помните, что в следующий раз, когда вы будете идти по проходу с хлопьями, помните об ингредиентах и ​​количестве, которое вы наливаете в миску, потому что завтрак - это больше, чем просто еда. Это один из первых компонентов здорового питания в будущем.


Айла Сэдлер - фотограф, стилист, разработчик рецептов и писатель, работавшая со многими ведущими компаниями в индустрии здоровья и хорошего самочувствия.В настоящее время она проживает в Нэшвилле, штат Теннесси, с мужем и сыном. Когда ее нет на кухне или за камерой, вы, вероятно, сможете увидеть, как она путешествует по городу со своим маленьким мальчиком. Вы можете найти больше ее работ здесь .

.

Смотрите также