Слизистые каши рецепты


Слизистая каша и суп: полезность, приготовление, 6 рецептов?

Как правильно готовится слизистая каша и суп: полезность, 6 способов приготовления?

Если у вас не все в порядке с желудочно-кишечным трактом, то гастроэнтеролог назначает слизистые каши и супы. Но многие люди не знают, как правильно их приготовить.

 

Почему полезно готовить слизистые каши для больного желудка?

 

Ведь такие каши обеспечивают организм витаминами и минеральными веществами.
Кроме того, углеводами и белками, которые легко усваиваются.
А так же дают растворимую и нерастворимую клетчатку.
Однако, немаловажное значение имеет то, каким способом обработана каша.

Например, рассыпчатая каша и суп будет раздражать слизистую органов пищеварения. Но зато будет стимулировать перистальтику. Простыми словами, вы легче сходите в туалет.

А если взять протертые и слизистые каши, то они имеют противоположное значение.
Во-первых, сильно разваренная каша из крупы будет содержать большое количество слизистого отвара. И поэтому она обволакивает. И в тоже время защищает слизистую оболочку желудка.
Следовательно, нам это очень важно для профилактики гастрита и язвенной болезни.
Подобным образом работают и слизистые супы и супы-пюре. Точно так же, они не раздражают механически желудок и кишечник.

 

 

Из каких продуктов лучше готовить слизистые каши и супы?

 

К примеру, у вас обострился воспалительный процесс заболевания ЖКТ или начинается диарея.
Непременно готовить надо рисовый и овсяный отвар на воде. Вообще, рис считается одним из главных продуктов, который полезен желудку.
А овсянка хорошо действует за счёт клетчатки, своим обволакивающим свойством.

 

Как правильно приготовить овсяный слизистый суп?

 

Для этого, в кипящую воду надо насыпать геркулес. Варить его следует на слабом огне не менее 1 часа до полного разваривание. Затем процедить.
Так, не протирая, довести суп до кипения.
Добавить соль. Охладить до 70 градусов.
После этого заправить суп яично-молочной смесью. Чтобы её приготовить, надо сырые яичные желтки проварить с молоком на водяной бане.

 

Как приготовить слизистый рисовый суп на мясном бульоне?

 

Прежде всего, добавить промытый рис в кипящий слабый бульон.
Варить следует 3 часа. После этого процедить.
Довести слизистый суп до кипения и добавить немного соли.

Для полезности, чередуйте крупы для приготовления каш. Берите рис, гречку, пшено, пшеницу, кукурузу, овсянку и ячневую крупу.
Несомненно, каждая из этих круп ценная по-своему, а не хлопья быстрого приготовления.
Для разнообразия приготовьте кашу на молоке, а не на воде.
Кроме того, попробуйте сварить на фруктовом отваре. Или, к примеру, на овощном бульоне.

 

Как приготовить слизистую  слизистую овсяную кашу с бананом?

 

Прежде всего, отварить геркулес на воде. Добавить немного соли и сливочного масла.
Затем следует очистить банан от кожуры и размять его вилкой прямо в каше.
Что даёт такая кашка?

Она, в первую очередь, стимулирует работу кишечника. А также работает, как заживляющее при заболевании желудка.

 

Как готовится слизистая каша с курагой и изюмом?

 

В начале следует отварить смесь круп таких как, овёс, пшеница, рожь, ячмень. Сварить до полу готовности.
Затем слить воду и добавить немного молока.
После того, как каша свариться, добавить в неё измельченную курагу и изюм.

 

Слизистая рисовая каша с яблоком.

 

Отварите рис на воде. Для рассыпчатой каши надо брать пропорции 1/3, то есть на 1 стакан риса наливается 3 стакана. Для слизистой каши, естественно, воды надо брать больше.
В отварной рис надо добавить свежее тертое яблоко.
Таким образом, вы сможете предотвратить закрепляющий эффект, свойственный рису. Кроме того, придаете каше приятный вкус. Попробуйте.

 

 

 Слизистая каша с тыквой, как приготовить?

 

Вначале надо очистить 500 грамм тыквы. Удалить семечки и волокна. Затем нарезать кубиками и припустить в кастрюле. После этого добавьте 150 грамм молока и сливочное масло.
После размягчения тыквы всыпьте 2.5 столовые ложки пшена. Можно вместо пшена положить риса или манной крупы. Немного посолите и по сахарите.
Периодически помешивайте, чтобы каша не пригорела. Так надо варить на слабом огне до готовности.

Теперь вы знаете, как правильно готовиться слизистая каша и суп.

Это важно знать.
Сегодня часто можно услышать диагноз дисбактериоз.
Как защититься от этого недуга?
Пейте простоквашу и кефир. Так же ешьте свежие овощи и фрукты, так как они богаты клетчаткой.
Принимайте антибиотики только по назначению врача.

Будьте здоровы!

Рекомендую:  Посетить интернет-магазин! Получите купон на скидку товара. Смотрите на акции! Новеньким бонус!  Жмите!

Если понравилась статья, поделитесь  в соц. сетях. Нажимайте на кнопочки!

17 рецептов каш, которые сделают вас уютными

Лучшие из нас случаются с едой на завтрак. Но что нам делать, если нам надоела овсянка, но мы все еще жаждем чего-нибудь утешительного? Вот тут-то и появляется каша. Как правило, приготовленная из более мелких зерен, каша является лучшим из овсяных хлопьев, но имеет серьезный диапазон вкусовых качеств. Эти 17 полезных рецептов каши согреют, сытят и не скучают.

1. Жареные банановые и миндальные кленовые каши

Жареные блюда на завтрак ?! Если это вас возбуждает, тогда да! Если жареные продукты не являются частью вашего утреннего распорядка, не волнуйтесь: банан просто жарят мгновенно, что означает, что он быстро готовится на горячей сковороде, покрытой кокосовым маслом.Не так уж и плохо, правда? И поверьте нам, когда мы говорим, что карамелизованный вкус и тающая во рту текстура того стоят. Но бананы - не единственный ингредиент, который вызывает восторг. Этот горячий завтрак также полон полезных жиров из миндального масла, семян конопли и измельченных орехов, а также приправлен корицей и небольшим количеством клена для дополнительной сладости.

2. Чаша для завтрака с пикантной овсянкой

Как бы мы ни любили тосты с авокадо, приятно изменить наш источник зерна. В этом рецепте используются овсяные хлопья, приготовленные в овощном бульоне (костный бульон тоже был бы очень вкусным), чтобы добавить пикантности к типично сладкому завтраку.Нам нравится добавленная сливочность тахини, которая также идеально дополняет жидкое яйцо. Не стесняйтесь варить, варить или жарить яйцо - есть ли неправильный способ приготовить яйцо? - и посыпать хлопьями чили, чесночной солью или чем-нибудь еще, что кажется правильным.

3. Каша с яблочным пирогом

Не всем нравится наедаться овсянкой по утрам. Если вы попадаете в эту категорию, но по-прежнему жаждете сытного согревающего завтрака, попробуйте вариант, в основе которого лежат фрукты, орехи и полезные жиры (например, ореховое масло и семена чиа).Прочная мякоть Apple делает его идеальным выбором, но вы можете легко заменить грушу (выберите твердый сорт, например, Bosc) на не менее вкусный вариант. Мы не думаем, что ему нужен кокосовый сахар, но если вам нравятся более сладкие блюда, вы всегда можете добавить чайную ложку ванильного экстракта.

4. Запеченная каша с черничным нектарином

Если вы один из тех, кто утром выбегает за дверь, часто забывая даже поесть, запеченная каша - это то, что вам нужно. Запекание овса накануне вечером позволяет полностью смешать вкусы, а это значит, что вы получите гораздо больше от каждого укуса.Хотя нам нравится внешний вид запекания в сковороде для здорового бранча на выходных, приготовление порций на одну порцию в формочки также является отличным вариантом, особенно для вас, занятых утренних пчел. (P.S. Если нектарины не в сезон, смело используйте замороженные персики или манго.)

5. Посттренировочная протеиновая каша

Этот рецепт полон всевозможных секретных ингредиентов. Вы говорите, чечевица, смешанная с протеиновым порошком? Да, да, сделали. Хотя чечевица часто ассоциируется с пикантными блюдами, ее нейтральный вкус означает, что она хорошо сочетается с различными вкусами, включая сладкий.Это также означает, что вы получаете белок из нескольких источников - киноа, чечевицу, протеиновый порошок, ореховое масло - чтобы помочь вам восстановиться после этой тренировки (или той ночи сна, если вы решили отложить сон). Добавьте ягоды для дополнительной текстуры и терпкости и измельченный кокос для большей сладости.

6. Здоровая каша с морковным пирогом

Можем ли мы поговорить о том, как здорово, что существует так много полезных вариаций наших любимых вкусов для тортов? Возьмите эту кашу для морковного торта, которая волшебным образом сочетается с влажной текстурой настоящего торта благодаря незаметному добавлению яиц.Хотя с этим кремом вы и не справитесь с глазурью из сливочного сыра, в нем много аромата, чтобы вы остались полностью удовлетворены. Кроме того, сочетание орехового молока и экстракта ванили очень близко. (Или вы можете пойти на побегушку и добавить ложку рикотты.)

7. Кокосовая каша из киноа с ягодами и хрустящим топпингом из киноа

Если вам нравится идея каши, но вы не можете обойтись без кучи кашицы, попробуйте попробуйте заменить киноа на овес. Мало того, что древнее зерно означает, что вы набираете больше белка, но его более толстые зерна также позволяют вам наслаждаться умеренным хрустом.(Представьте, что хрустящие хлопья сочетаются с кремообразной кашей.) Использование консервированных кокосовых орехов означает, что они чертовски сладкие, поэтому не стесняйтесь использовать ореховое молоко для чего-то более умеренного. Еще один совет: добавьте в киноа нарезанные сушеные фрукты, например абрикосы, во время приготовления.

8. Пикантная каша с помидорами, грибами и шпинатом

Говоря о беконе, мы называем «Хакуна матата». Что может быть лучше, чем избавиться от забот весь остаток дня, чем начать их с хрустящего, несладкого бекона? Но это блюдо - это нечто большее.Пищевые дрожжи дают ему мощный удар, не добавляя молочных продуктов, а шпинат, помидоры, лук и грибы означают, что вы тоже загружаетесь овощами. (Хорошо, я знаю, что мы только что закончили петь дифирамбы бекону, но куриная колбаса в этом тоже неплохая.)

9. Каша с кардамоном и кокосом из манной крупы

Если вам нравится каша, и даже овес не помогает используйте более зернистую основу, например манную крупу (очень тонкий сорт пшеницы). Благодаря тонкой текстуре вам не нужно будет перемешивать и ждать в течение 20 минут, пока основа не станет мягче и не загустеет (овсяные хлопья, мы смотрим на вас).В то время как кленовый сироп и корица являются обычными добавками для каши, в этом рецепте используются некоторые менее ожидаемые специи, такие как имбирь и кардамон, для резкого вкуса, который пробуждает вас, ваши вкусовые рецепторы и даже вашу пищеварительную систему.

10. Взбитая шоколадная каша с хрустом из киноа и орехов

Этот рецепт включает в себя столько удивительных приемов, что стоит приготовить его хотя бы один раз, чтобы полностью погрузиться в кашу. Он начинается с поджаривания киноа - того, что мы рекомендуем делать при приготовлении каши или салата из киноа, - а после приготовления он становится ультра (ультра-кремовым) за счет смешивания основных ингредиентов для создания плотной, но воздушной текстуры.(Отсюда и название «взбитая» каша.) Несмотря на то, что в результате получается декадентский вкус, в рецепте используются полезные ингредиенты, такие как какао-порошок и кокосовое масло, из-за его богатства, поэтому вы не почувствуете себя перегруженным после этого.

11. Питательная зимняя каша

Нам нравится добавлять овощи в каждый прием пищи, включая завтрак. Будь то добавление секретных горстей в смузи или смешивание их с яйцами, это отличный способ получить больше питательных веществ. В этом рецепте используется перечная руккола и хрустящий зеленый лук, чтобы оживить пикантный овес, приготовленный в топленом масле (топленом масле) и морской соли.Не стесняйтесь придерживаться одного или двух зерен, чтобы все было просто, и приправляйте любыми специями, которые вам подходят (например, щепоткой тмина).

12. Банановая пшенная каша для завтрака

По этому рецепту мы приготовили «полезный банановый хлеб в миске». Без глютена и изобилующие банановым хлебом, такие как грецкие орехи и корица (и, конечно, банан), этот рецепт - более легкий способ пополнить запасы любимой кофейни. Сверху добавьте чайную ложку топленого топленого масла, чтобы получить ощущение хлеба, или ложку греческого йогурта, чтобы добавить протеина.Мы также любим смешивать чернику для получения дополнительных антиоксидантов.

13. Идеальная каша

Назвать рецепт идеальным - довольно смелое заявление. Но один взгляд (и кусочек) этого рецепта, и вы убедитесь, что он тоже идеален. Сушеный инжир - это интересный и неожиданный способ включить фрукты, а добавление поджаренных тыкв и семечек подсолнечника обеспечивает нужное количество хруста. Готовый к употреблению менее чем за 10 минут, этот рецепт также пропускает иногда трудоемкие шаги, связанные с кашей, и сохраняет все просто идеально.

14. Каша для завтрака с беконом и грибами

Каша без углеводов? Приходи еще? Секрет этого зернового (но беззернового) блюда кроется в рисе с цветной капустой, который является одним из наших любимых способов употребления углеводов без, ну, углеводов. Импровизированный рис готовят с куриным бульоном и миндальным молоком для получения кремообразности без молока и смешивают с беконом и грибами для добавления текстуры, белка и, конечно же, соленого вкуса. Добавьте шпинат или капусту, чтобы получить дополнительную зелень, и не пропустите - мы повторяем - не пропустите добавление жидкого яйца.Он действительно объединяет все вкусы, не говоря уже о #yolkporn.

15. Сливочная каша тахини

Если вам надоело ореховое масло - да, такое случается, - выберите другой кремовый топпинг, например тахини. Этот рецепт, сделанный всего из пяти ингредиентов, может показаться голым, но он очень хорош, когда дело касается вкуса. Горькая тахини прекрасно дополняет сладость меда и означает, что каждый кусочек овса не только сытно, но и очень интересно. (Нарезанные орехи тоже не повредят.) Нам нравится как есть, но золотистый изюм или смородина станут отличным дополнением.

16. Кофейная каша для торта

Это для всех, кто экономит время. Вместо того, чтобы пить кофе и есть завтрак, почему бы не съесть кофейную кашу? Овес готовят со свежесваренным джо, молоком и небольшим количеством кленового сиропа, а сверху добавляют грецкие орехи и изюм, чтобы сделать его еще более похожим на торт. Если вы не справляетесь вовремя или просто хотите быть сверхэффективным, используйте растворимый кофе и вообще пропустите заваривание.(Честно говоря, ничуть не хуже.)

17. Пикантная каша с мисо, лососем и авокадо

Каша с беконом, о которой мы слышали. А каша из лосося? С мисо? Закрыть входную дверь. (О, и есть еще авокадо.) Измельченный овес готовят с пастой мисо для дополнительного вкуса умами, а начинки добавляются без промедления. Ростки, фундук, цацики, соль чили… В этом блюде нет ничего среднего или скучного. Что это такое, абсолютно вкусно и всячески интересно. Поскольку он довольно богатый, мы советуем отказаться от кофе и сочетать этого плохого парня с зеленым чаем.

.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Рецепт китайской каши - постная свинина и яйца Century

Этот рецепт китайской каши - один из самых любимых китайцев на завтрак. Каша (отвар) называется постной свининой и яичной кашей Century (皮蛋瘦肉粥).

Многие думают, что единственный способ получить кашу с гладкой бархатистостью - варить кашу на медленном огне в течение долгих часов. В этом рецепте каши я опишу способ получения этой текстуры в два раза быстрее.

Дымящаяся миска с китайской овсянкой (или «Джук», если переводить ее фонетически) творит чудеса, облегчая насморк или просто наполняя живот.Китайская каша - это незаменимая еда, когда кто-то заболевает и сидит на жидкой диете. Он вкусный, легко усваивается и универсален для добавления ингредиентов. Когда овощи добавляются в мясную кашу, это превращается в полноценную еду в одной кастрюле.

Примечание: Если вы встретите какой-либо рецепт китайского отвара, это просто еще одно название рецепта китайской каши!

Советы и хитрости

Хотите приготовить фантастический котелок из каши? Нет проблем.

Пожалуйста, прочтите эти советы и рекомендации, прежде чем распечатывать рецепт каши.(Рецепт сразу после подсказок.)

Эта кулинарная заметка была написана, пока я готовила, тестировала, плюс мои наблюдения за тем, как это делала моя мама (мама всегда готовит лучше всех 🙂), а также информацию из книг, видео и статей.

1. Как приготовить рис для получения шелковистой гладкой текстуры

(Традиционный метод замораживания по сравнению со сверхбыстрым замораживанием)

Традиционный метод

Кантонская каша славится своей шелковистой текстурой. Традиционно для получения желаемой текстуры требуется более часа кипячения.К счастью, вы можете заморозить рис перед кипячением, чтобы ускорить процесс.

Вот шаги
  • Замочить . Замочите рис в воде на один час. (Помогает смягчить рис.)
  • Соль . Добавьте к рису немного соли и масла и оставьте на полчаса.
  • Полоскание . Дважды промойте рис водой.
  • Кипятить . Добавьте рис в кипящую воду и приступайте к приготовлению каши.

Замочите рис, добавив соль и масло, чтобы размягчить рисовые зерна.Этот шаг сократит время приготовления риса, пока он не станет шелковистым и однородным.

Используйте замороженный рис в этом рецепте каши, чтобы значительно сократить время варки.
Вот как он выглядит до замораживания Вот как он выглядит после замораживания

Метод замораживания (это наука!)

В этом рецепте каши , мы сократили время вдвое, используя метод замораживания.

Вот шаги
  • Промыть .Дважды промойте рис водой. Слитый.
  • Соль . Добавьте к рису немного соли и масла.
  • Заморозить . Заморозьте рис на ночь или хотя бы до тех пор, пока он не застынет.
  • Кипятить . На следующий день залить замороженным рисом кипяток и приступить к приготовлению каши.
Как это работает

Когда рис замораживается, вода внутри рисовых зерен превращается в лед. Поскольку объем льда на десять процентов больше воды, он изменит структуру рисового зерна.В результате рисовое зерно после замораживания легко распадается на более мелкие кусочки. Таким образом, общая поверхность рисовых зерен резко увеличивается, а крахмал разрушается намного быстрее, что сокращает время, необходимое для достижения бархатистой текстуры.

Промойте рис только дважды Почему?

Мы привыкли многократно промывать рис, пока вода не станет прозрачной, перед тем, как пропарить рис. Но почему в этом рецепте каши нужно всего два полоскания?

Причина: дважды промыть рис, чтобы удалить загрязнения.Дальнейшее полоскание удалит крахмал, необходимый для образования бархатистой каши.

Для приготовления каши можно использовать длиннозерный или короткозерный рис. Из короткозернистого риса получается более густая каша из-за более высокого содержания крахмала. Вам нужно использовать больше воды или уменьшить количество риса, если используется короткозерный рис.

2. Соотношение воды и риса для лучшего рецепта каши

Соотношение воды и риса - ключ к приготовлению идеальной китайской каши. Соотношение воды и риса, которое я использую в этом рецепте, составляет 15: 1.Этого количества воды достаточно, чтобы варить кашу до тех пор, пока рисовые зерна не распадутся, образуя шелковистый гладкий осадок.

Однако фактическое количество воды зависит от нагрева плиты, количества каши в кастрюле и от того, заморожен ли рис.

Используйте больше воды, если вы не уверены. Если воды недостаточно, вы можете добавить воду, но это должна быть кипящая вода.

Добавление холодной воды приводит к разделению каши на два слоя, подобно тому, как масло отделяется от воды в майонезе.

3. Как сразу усилить вкус ингредиентов

Выбор ингредиентов отличается от одного рецепта китайской каши от другого. Для создания шелковистой гладкой основы для каши можно использовать любые ингредиенты.

Свинина и яйца века (также называемые тысячелетними яйцами) используются в этом знаменитом рецепте кантонской каши, но вы можете заменить его курицей, говяжьим фаршем, рыбным филе, креветками и другими морепродуктами.

Вы также можете заменить измельченную постную свинину остатками индейки на День Благодарения.Если вы это сделаете, добавьте приготовленное мясо индейки в кашу после того, как она будет готова. Вы можете варить мясо индейки в течение нескольких секунд, чтобы нагреть его, или просто подавать его поверх каши в миске.

Другие рецепты каш ​​могут включать в себя сухие гребешки как часть морепродуктов в каше, тонко нарезанную говядину, говяжьи шарики, арахис и пюре из тыквы.

Ниже приведены подробные сведения о каждом из ингредиентов в этом рецепте каши:

Свинина

Свиная вырезка - любимый отруб для этой каши.

Вот шаги по подготовке свинины перед приготовлением:
  • Разделка . Свинину нарезать крупными кусками. (Толщина около 2 см, длина 10 см.)
  • Маринат. Мариновать солью и растительным маслом на ночь (или хотя бы на полдня) в холодильнике.
  • Бланш. Бланшируйте свинину в кипящей воде в течение одной минуты, чтобы удалить кровь и загрязнения. Слитый.
  • Повар . Варить вместе с рисом до готовности каши.

Не беспокойтесь о том, что в маринаде слишком много соли.При бланшировании излишки соли смываются. Мясо нарезать крупными кусками, потому что мы хотим сварить его вместе с рисом.

Яйцо века (китайский: 皮蛋)

Я согласен, что яйца века для некоторых людей отвратительны. Они выглядят странно, ужасно пахнут и напоминают мутировавшего младенца Годзиллы. У них есть другие названия, от которых я не знаю, как они произошли: столетние яйца, тысячелетние яйца, тысячелетние яйца, но на самом деле это консервированные яйца.

Яйца века - традиционный китайский деликатес.Куриные или утиные яйца хранятся в смеси из глины, золы, соли, негашеной извести от 15 до 20 дней. Со временем цвет желтка становится темно-зеленым со сливочной консистенцией и сильным ароматом из-за присутствия сероводорода и аммиака, в то время как яичный белок превращается в темно-коричневое полупрозрачное желе с соленым вкусом.

Странно? Вы никогда не узнаете его вкуса, если никогда не попробуете. Это будет для вас приятным сюрпризом.

Яйцо Века (до удаления скорлупы Яйцо Века (после удаления скорлупы
Вот шаги по приготовлению яиц Века:
  • Разрезать .Яйца аккуратно нарезать небольшими кусочками. Будьте осторожны, он довольно мягкий.
  • Повар . Половину из них добавить в кашу на раннем этапе приготовления.
  • Гарнир . Добавьте остаток в последние пять минут, чтобы после приготовления они остались четко очерченными.

Яйцо Century является щелочным продуктом, который помогает рису быстро распадаться. Со временем они полностью растворятся в каше, если нарезать их очень маленькими кусочками. Вот почему вам следует зарезервировать некоторые из них, чтобы добавить их в последние минуты, чтобы они оставались целыми при подаче.

Прочее: имбирь, зеленый лук, соленые яйца и салат

Теперь вы можете понять, почему каша такая вкусная. В рецепте каши это больше, чем просто свинина и вековые яйца.

Имбирь

- Нарежьте имбирь тонким жульеном.
- Используйте половину, чтобы приготовить кашу.
- Замочите вторую половину в воде, чтобы уменьшить сильный вкус. Выложите его поверх каши в качестве дополнения.

Зеленый лук

- Нарежьте лук на мелкие кусочки.
- Мариновать с легким соевым соусом.
- Зачерпните чайную ложку маринованного лука-шалота в каше для подачи.

Соленые яйца

- соленые яйца тщательно вымыть.
- Положите сырые яйца в кашу и тушите вместе. (Очень похоже на приготовление яйца вкрутую).
- Вынуть из кипящей каши. Яйца разбить и нарезать небольшими кусочками.
- Верните половину кусочков яиц в кашу и продолжайте готовить.
- Оставшуюся часть оставьте как аккомпанемент для подачи.

Салат-латук

- Нарежьте салат соломкой.
- Смешайте с солью, поместите на дуршлаг или сито на 30 минут.
- Салат высушенный и выжатый.
- Положите немного салата на дно миски. Залить кипящей кашей и подавать.

Этот шаг предназначен для удаления сырого привкуса и избытка воды, влияющих на вкус каши.

4. Варите на медленном огне до желаемой густоты.

Следуйте инструкциям, чтобы приготовить шелковистую и успокаивающую, но не липкую или слишком густую кашу:

- Для приготовления используйте горячую воду, чтобы уменьшить липкость на дне
- Варить каша традиционным способом, если нет ограничений по времени.Чем дольше вы готовите, тем более шелковистой будет текстура.
- Сначала используйте сильный огонь, чтобы быстро измельчить рисовые зерна.
- Уменьшить до кипения, как при приготовлении тушеного мяса. Сильный огонь может сделать мясо жестким.
- Время от времени помешивайте кашу, так как она может прилипнуть к дну кастрюли.

5. Полюбуйтесь прекрасным украшением.

Морось соевого соуса и несколько капель кунжутного масла на горячей каше делают ее бесконечной чашей комфорта. Украсить кашу тертой свининой, маринованным зеленым луком, яйцами В.соленые яйца, немного тертого имбиря и свежего нарезанного зеленого лука.

Посмотрите это видео - как нарезать лук для украшения каши.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

Для риса

Для свинины

  • 400 г корейки или куриной грудки мясо
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 столовая ложка растительного масла

Другие ингредиенты

Инструкции

Для риса

  1. Рис дважды промойте водой.Замочите рис в воде на три часа. Удалите лишнюю воду. Смешайте рис с двумя чайными ложками растительного масла и одной чайной ложкой масла. Положите его в емкость и храните в морозильной камере на ночь. Масло помогает добиться шелковистой текстуры каши.

Для свинины

  1. Разрежьте корейку на десять см длиной и около 2 см толщиной,
  2. Замаринуйте свиную вырезку. Поместите его в пакет с застежкой-молнией или пластиковый контейнер и оставьте в холодильнике в течение 12 часов.
  3. Смойте излишки соли с поверхности мяса.Бланшируйте мясо несколько секунд в кипящей воде, чтобы удалить загрязнения и кровь.

Для салата

  1. Нарезать кашу соломкой.
  2. Добавьте к нему чайную ложку соли и хорошо перемешайте.
  3. Слейте воду, поместив ее в дуршлаг.
  4. Выжмите салат, чтобы удалить излишки воды.

Для других ингредиентов

  1. Нарежьте яйцо века на небольшие кусочки.
  2. Нарезать сваренное вкрутую соленое яйцо небольшими кусочками.
  3. Нарезать имбирь тонким жульеном.
  4. Нарежьте лук на короткие отрезки 2–3 мм. Замариновать легким соевым соусом.

Для приготовления каши

  1. Наполните кастрюлю 3,6 литрами воды. Довести до кипения.
  2. Добавить в кашу маринованную свинину (после бланширования).
  3. Добавьте замороженный рис в кипящую воду на сильном огне. Доведите воду до сильного кипения и непрерывно помешивайте около десяти минут.
  4. Добавьте половину имбиря, яйцо века и кусочки соленого яйца.
  5. Уменьшите огонь до слабого огня и тушите, пока рисовые зерна не рассыплются, а текстура каши не станет гладкой и шелковистой.
  6. Убрать свинину. Нарежьте свинину небольшими кусочками.

Для подачи

  1. Положите салат на дно миски.
  2. Выложить кипящую кашу поверх салата.
  3. На кашу выложить тертую свинину, имбирь, маринованный зеленый лук, соленое яйцо, яйцо века.
  4. Добавьте немного молотого белого перца и несколько капель кунжутного масла.Обслуживание

Рекомендуемые продукты

Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4

Размер порции:

4 порции
Количество на порцию: Калорий: 518 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 17 г Холестерин Углеводород: 257 мг Натрия: 5617 мг 1 г Протеин: 47 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 27.05.2019

.

рецептов корейских каш от Cooking Korean food with Maangchi

Корейская каша или джук , производится из медленно кипящего риса или другого зерна в воде, часто с другими ингредиентами. Каша уже давно является неотъемлемой частью корейской диеты, и, поскольку она очень легка для организма, она отлично подходит для людей, выздоравливающих после болезни или операции.

Суп-лапша с красной фасолью

Пат-калгуксу
팥 칼국수

Каша из красной фасоли

Dongji-patjuk
동지 팥죽

.

Смотрите также