Вкусная перловая каша с грибами


Перловка с грибами луком и морковью

К большому сожалению, в рационе городского жителя не часто можно встретить блюда из крупы, которую получают из ячменя. Не смотря на то, что большинство из нас слышали о громадной пользе этого злака. И речь сегодня пойдет о перловке, Друзья!

Знаю, что не всем она по вкусу. Но проблема, на мой взгляд, совершенно в другом — мы не умеем ее готовить. На Руси называли эту крупу «царской», имея в виду не только полезные качества, но и вкусовые. А предки наши знали толк в натуральном питании и умели готовить из перловки потрясающе вкусные блюда! Также как и из гречневой крупы. Предлагаю сегодня вкуснейшее блюдо, которое покорит своим вкусом не только постящихся, но и для любителей мясных трапез станет прекрасным рецептом для разнообразия.

В наше время крупа эта сильно недооценена. Не очень мне понятно почему. Ведь из нее можно много всего разного и вкусного приготовить. Очень полезная, вкусная и бюджетная, практически не имеет никаких противопоказаний. Почему же другие новомодные крупы вытеснили ее из нашего рациона? Ребята, они ж ей по всем параметрам, что называется, в подметки не годятся.

Надо срочно исправлять это досадное недоразумение. Приготовим сегодня перловку с шампиньонами, ох и вкусная же это штука! Блюдо, проверенное ни одним столетием. Ну конечно же в те времена, готовилось оно в печке, да и грибочки были лесные…Но что делать, печек в квартирах у нас нет, грибы в магазинах только шампиньоны…Но зато есть отличная вкусная и полезная крупа, которая с тех пор вряд ли изменилась. Именно она сегодня главная героиня нашего кушанья.

Перловка с грибами — рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • грибы (у меня шампиньоны) — 250 гр
  • перловая крупа — 1 стакан
  • морковь — 1 штука
  • репчатый лук — 1 головка
  • оливковое масло — по вкусу
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • специи (по желанию) — по вкусу

А Вы знали, что само слово «перловка» происходит от латинского «перл», что означает жемчужина. В сыром виде зернышки злака покрыты перламутровым налетом и действительно похожи на жемчужины.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Прежде всего, нужно отварить перловую крупу до готовности. Перед тем, как залить ее водой и поставить на плиту, крупу нужно хорошо промыть. Как только в процессе промывания начнет стекать абсолютно чистая и прозрачная вода, можно заливать крупу водой и ставить готовить на средний огонь.

Заранее крупу я не замачивала, ну а Вы можете это сделать, тогда процесс приготовления станет еще более коротким. Замочить можно на ночь или же с утра, если собираетесь готовить для вечерней трапезы.

Перловку заливаем водой на сантиметр выше самой крупы. Варим при закрытой крышке на среднем огне до тех пор, пока злаки не впитают всю воду полностью. После этого, огонь убавляем до минимума и оставляем кашу томиться до полной готовности. Вся процедура приготовления после закипания занимает примерно 30 минут.

Пока готовится крупа, есть время заняться подготовкой других ингредиентов.

Шаг 2.

Мелко нашинкуем репчатый лук. Чем мельче кусочки, тем быстрее он приготовится, имейте это в виду. Лук сразу же отправляем пассироваться на сковороду. Сковороду сразу берите ту, в которой будете обжаривать крупу с овощами.

Морковь натрем на средней терке. Можно конечно же нашинковать ее соломкой, тут уже дело вкуса, делайте как нравится.

Как только краешки у лука начали золотиться, кладем в сковороду морковь и пассируем их вместе. В процессе обжаривания можно добавлять по несколько капель оливкового масла. Много лить сразу нет необходимости, после того, как к овощам отправятся грибочки, появится много жидкости, которая сделает наше блюдо очень даже сочным.

Шаг 3.

Перед шинковкой, шампиньоны нужно тщательно помыть. Можно конечно же использовать любые другие грибочки: это могут быть замороженные или даже сухие. Замороженные размораживаем перед обжариванием, а сушеные заливаем мин на 30-40 водой. Ну а про лесные дары леса и говорить нечего. С ними любое блюдо станет и ароматнее и вкуснее!

Шампиньоны режем тонкими пластинами.

После того, как морковка обмякла, можно в сковороду добавлять шампиньоны. Овощи  с грибами обжариваем до готовности.

В процессе обжаривания, шампиньоны будут выделять много сока и уменьшаться в размере.  И именно этот сок сделает перловку еще более мягкой и сочной.

На фото ниже хорошо видно, насколько меньше грибов стало в сковороде. Самое время высыпать сюда крупу, которая уже сварилась и ждет своего часа.

Пока занимались овощами, крупа приготовилась, получилась мягкая и рассыпчатая, именно такая нам и нужна. Сейчас самое время посолить ее по вкусу.

Наши предки считали ячмень одним из самых лучших продуктов. Перед тем, как отправлять гладиатора на бой, его долгое время кормили… чем бы Вы думали? Ну конечно… перловой крупой. А великий Пифагор частенько устраивал для  себя перловые диеты, утверждая, что эта крупа улучшает его память и сообразительность, придает энергии и бодрости.

Шаг 4.

Добавляем крупу к овощам и продолжаем обжаривать все еще несколько минут. На этом этапе кладем специи. Перловка сама по себе имеет нейтральный вкус, поэтому отлично сочетается практически с любыми приправами. Очень ей идет чеснок. Если опасаетесь резкого вкуса, положите немного гранулированного и едва уловимый чесночный аромат и вкус обеспечены. Куркума, паприка и даже имбирь — все эти приправы можно использовать.

Перловка — это та крупа, со вкусом которой стоит поэкспериментировать.

В крупе содержится большое количество сложных углеводов и пищевых волокон, на переваривание которых, организм тратит много сил. Именно поэтому, кашка эта с очень сытная, но при этом является диетическим продуктом. В 100 грамма содержится всего 121 ккал. Не крупа, а золото для нашего организма!

Готовим еще несколько минут, периодически помешивая для того, чтобы все вкусы ингредиентов гармонично переплелись в нашем блюде. Именно сейчас происходит объединение вкусов!

Ох и отменная кашка у нас получится! Уже сейчас хочется попробовать! А что нам мешает? Пробуем обязательно! И если вдруг, на Ваш взгляд, чего то не хватает в плане специй, самое время добавить.

Перловка с грибами луком и морковью

Рассыпчатая, вкусная, сочная и ароматная каша у нас получилась. Для постящихся это конечно же самостоятельное блюдо, можно добавить к нему какой нибудь овощной салатик и получится настоящий пир для желудка.

Ну а для убежденных мясоедов, это блюдо может выступать отличным гарниром, положите рядышком сочную котлетку и приятного Вам аппетита!

И в завершении хотелось бы сказать еще несколько ласковых слов в адрес крупы:

  • перловка в своем составе имеет вещества, способствующие увеличению красных кровяных телец, ну т.е чем больше крупы кушаете, тем лучше становится Ваш гемоглобин
  • в составе крупы находятся такие микроэлементы как селен, кремний, кальций, магний, калий и много чего еще. Перечислила лишь те, которые у 98% городских жителей находятся в дефиците.
  • кроме того, в перловке много различных аминокислот, что делает ее просто незаменимой для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Много чего хорошего еще можно писать про эту крупу, это лишь вкратце.

Друзья, надеюсь блюдо понравится,и супер полезная крупа периодически будет появляться в рационе Вашего семейства.

До новых вкусных и полезных встреч!

Будьте здоровы и красивы!

Автор публикации

0 Комментарии: 486Публикации: 219Регистрация: 02-12-2017

270 Ячменная каша Грибы Фото

Каша ячменная с мясом, грибами и морковью. Ячменная каша крупным планом, мясо, грибы и морковь

Каша ячменная с грибами. На белом фоне дерева. тонировка. выборочный фокус

Каша ячменная с грибами. На фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

Здоровый салат из перловой каши со спаржей, помидорами и грибами на тарелке.Веганская еда. Вид сверху

Каша ячменная с грибами. Фото студии

Каша ячменная с грибами. На фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

Каша ячменная с грибами. На синем фоне. тонировка. выборочный фокус

Ячмень с грибами. В горшке на столе

Аппетитная каша ячменная с грибами.Фото высокого качества

Каша ячменная со свининой и лесными грибами. На деревянном фоне

Каша ячменная со свининой и лесными грибами. На деревянном фоне

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая с грибами.Концепция здорового питания, натуральный завтрак

Каша перловая с грибами. Концепция здорового питания, натуральный завтрак

Каша перловая с грибами. Концепция здорового питания, натуральный завтрак

Каша перловая с грибами и кукурузой. Концепция здорового питания, завтрак, черный кофе

Каша перловая с грибами и кукурузой.Концепция здорового питания, завтрак, черный кофе

Каша перловая с грибами и кукурузой. Концепция здорового питания, завтрак, черный кофе

Каша перловая с грибами и кукурузой. Концепция здорового питания, завтрак, черный кофе

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Здоровый салат из перловой каши со спаржей, помидорами и грибами на тарелке. Веганская еда. Вид сверху

Здоровый салат из перловой каши со спаржей, помидорами и грибами на тарелке. Веганская еда. Вид сверху

Каша ячменная, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола. Здоровая пища. Вид сверху

Ячменная каша, жареные грибы, утиная печень и тушеные летние овощи - здоровое питание.Вид сверху

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание.

Каша перловая, грибы жареные и утиная печень, яйца перепелиные вареные, помидоры, руккола - здоровое питание. Вид сверху

.

1728 Перловая каша Фото

Каша перловая. Со сливочным маслом в керамической миске

Каша перловая с овощами. Крупным планом

Каша перловая. Готовится в горшке

Традиционная перловая каша. С мясом в блюде на столе. Селективный фокус

Традиционная перловая каша.С мясом в блюде на столе. Селективный фокус

Крупа перловая. На деревянной ложке в мешочке на белом деревянном столе

Каша из перловой крупы. Крупным планом

Деревянная ложка для перловой крупы. Деревянная ложка расписанная под Хохлому с перловкой

Каша перловая со сливочным маслом в белой миске, вид сверху.Перловая каша с кусочками масла в белой миске на бамбуковой циновке, вид сверху

Каша перловая с маслом крупным планом, фрагмент, фон. Каша перловая с маслом кусочки крупным планом в выборочном фокусе, фрагмент, текстура

Перловая каша с маслом в крупный белый шар. Перловая каша с кусочками масла в белой миске на бамбуковой циновке стола, крупный план в

Каша перловая, крупа сырая и колосья перловки, вид сверху.Каша перловая в глиняной глазурованной каше, крупа сырая в деревянной ложке и перловка

Каша перловая перловая и крупа перловая сырая, крупный план фрагмента. Перловая каша в глиняной глазури и сырая перловая крупа в

Каша перловая перловая и крупа перловая сырая, вид сверху. Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая сырая в деревянной

Перловая каша в миске, крупный план сырой перловой крупы.Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая перловая сырая в деревянной ложке

Каша перловая, крупа перловая сырая, ушки перловые. Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая сырая в деревянной

Каша перловая со сливочным маслом в белой миске. Каша перловая с кусочком сливочного масла в белой миске на бамбуковой циновке

Перловая каша в миске на деревянной поверхности, вид сверху.Перловая каша в белой миске на деревянной сервировочной доске, вид сверху

Каша перловая в миске на бамбуковой подставке. Каша перловая в белой миске на бамбуковой циновке

Каша перловая в миске и крупа перловая сырая. Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая сырая в деревянной

Каша перловая в миске на деревянной поверхности.Каша перловая в белой миске на деревянной поверхности

Каша перловая с мясом и соусом. Вкусная еда на черной квадратной тарелке. Каша перловая с говядиной на завтрак

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика.На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика.На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика.На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Повар кладет на тарелку перловую кашу. Туристический завтрак в ресторане. Повар за работой, готовит

Каша перловая с мясом и овощами. Крупным планом

Каша перловая с мясом.Консервы для туристов. Здоровая и вкусная еда

Здоровое вегетарианское питание с различными овощами и перловой крупой. Ингредиенты для каши или салата для вкусного приготовления около раунда. Доска объявлений, вид сверху. Чистый

Вегетарианская рассыпчатая перловая каша. С грибами и зеленым горошком в деревянной миске

Крупа перловая.Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Крупа перловая. Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Крупа перловая. Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Крупа перловая.Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Каша перловая с морковью. Концепция здорового питания, завтрак

Каша перловая с овощами. Концепция здорового питания, завтрак

Каша перловая с овощами. Концепция здорового питания, завтрак

Крупа перловая.Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Крупа перловая. Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Крупа перловая. Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Крупа перловая.Для фона насыпью наливают органическую перловую кашу. Каша перловая органическая наливается насыпью для фона

Вегетарианская рассыпчатая перловая каша. С грибами и зеленым горошком в деревянной миске. Вид сверху

Вегетарианские ингредиенты для перловой каши или салата вокруг деревянной разделочной доски, вид сверху. Здоровая чистая еда. Или концепция диетического питания

Перловая каша или салат с овощными ингредиентами, вид сверху.Здоровое и чистое питание, веганское или вегетарианское питание. Или концепция диетического питания

.

4490 Фотографии ячменной каши - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Каша ячменная с мясом, грибами и морковью. Ячменная каша крупным планом, мясо, грибы и морковь

Каша перловая. Со сливочным маслом в керамической миске

Каша ячменная с грибами. На белом фоне дерева. тонировка.выборочный фокус

Каша ячменная с грибами. На фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

Ячменная каша на белом фоне. Крупным планом

Каша перловая. Готовится в горшке

Каша ячменная с грибами. На фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

Шпинат, ячменная каша из белой фасоли.На темном фоне. тонировка. селективный фокус

Каша ячменная со сливочным маслом в зеленой кастрюле. Селективный фокус

Каша ячменная с тыквой и зеленью. Горизонтальный

Каша ячменная с мясом и овощами. На белом фоне. тонировка. выборочный фокус

Каша ячменная с грибами.На синем фоне. тонировка. выборочный фокус

Каша ячменная, запеченная на молоке. В керамическом горшочке

Каша ячменная с мясом и овощами. На фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

Здоровый салат из перловой каши со спаржей, помидорами и грибами на тарелке. Веганская еда. Вид сверху

Каша перловая с овощами.Крупным планом

Каша ячменная с тыквой и зеленью в миске горизонтальная. Вид сверху

Каша ячменная с овощами. Крупный план, вертикальный

Традиционная перловая каша. С мясом в блюде на столе. Селективный фокус

Шпинат, ячменная каша из белой фасоли. На темном фоне.тонировка. селективный фокус

Шпинат, ячменная каша из белой фасоли. На темном фоне. тонировка. селективный фокус

Шпинат, ячменная каша из белой фасоли. На темном фоне. тонировка. селективный фокус

Традиционная перловая каша. С мясом в блюде на столе. Селективный фокус

Каша ячменная и миндаль брокколи.Тонировка. выборочный фокус

Ячменная каша с тыквой и зеленью, вид сверху. Вертикальный

Каша ячменная с мясом и овощами. На фоне темного дерева. тонировка. выборочный фокус

Каша перловая ячменная. Вареная перловая каша с зеленым горошком и тертой морковью

Каша перловая со сливочным маслом в белой миске, вид сверху.Перловая каша с кусочками масла в белой миске на бамбуковой циновке, вид сверху

Каша перловая с маслом крупным планом, фрагмент, фон. Каша перловая с маслом кусочки крупным планом в выборочном фокусе, фрагмент, текстура

Перловая каша с маслом в крупный белый шар. Перловая каша с кусочками масла в белой миске на бамбуковой циновке стола, крупный план в

Каша перловая, крупа сырая и колосья перловки, вид сверху.Каша перловая в глиняной глазурованной каше, крупа сырая в деревянной ложке и перловка

Каша перловая перловая и крупа перловая сырая, крупный план фрагмента. Перловая каша в глиняной глазури и сырая перловая крупа в

Каша перловая перловая и крупа перловая сырая, вид сверху. Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая сырая в деревянной

Перловая каша в миске, крупный план сырой перловой крупы.Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая перловая сырая в деревянной ложке

Каша перловая, крупа перловая сырая, ушки перловые. Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая сырая в деревянной

Каша перловая со сливочным маслом в белой миске. Каша перловая с кусочком сливочного масла в белой миске на бамбуковой циновке

Перловая каша в миске на деревянной поверхности, вид сверху.Перловая каша в белой миске на деревянной сервировочной доске, вид сверху

Каша перловая в миске на бамбуковой подставке. Каша перловая в белой миске на бамбуковой циновке

Каша перловая в миске и крупа перловая сырая. Перловая каша в глиняной глазурованной каше и перловая сырая в деревянной

Каша перловая ячменная.Вареная перловая каша с зеленым горошком и тертой морковью

Каша перловая ячменная. Вареная перловая каша с зеленым горошком и тертой морковью

Каша перловая в миске на деревянной поверхности. Каша перловая в белой миске на деревянной поверхности

Каша перловая. Каша ячменная вареная крупным планом

Каша перловая.Каша ячменная вареная крупным планом

Черно-белый. Концепция здорового питания. вегетарианский, микс ячменный, пшеничная каша, эгсс, авокадо, модный ланч. вид сверху. копировать пространство. Черное и белое. Здоровое питание

Каша перловая с мясом и соусом. Вкусная еда на черной квадратной тарелке. Каша перловая с говядиной на завтрак

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика.На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика.На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика.На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Куриная тарелка для обеда с брокколи, свежими помидорами, перловой кашей и песто из базилика. На деревянном деревенском фоне

Повар кладет на тарелку перловую кашу. Туристический завтрак в ресторане.Повар за работой, готовит

Каша перловая с мясом и овощами. Крупным планом

Ячменная каша со свежим салатом и сосисками-гриль. Ячменная каша со свежим зеленым салатом и колбасками на гриле

Каша ячменная с тыквой и зеленью вертикальная. Крупный план

.

Смотрите также