Заварной крем с манной кашей


Крем из манки для торта. Как сделать заварной крем с манкой?

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье. Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить крем из манки. Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

  • 300 грамм молока;
  • 3 большие ложки манной крупы;
  • 100 грамм масла сливочного;
  • 4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером. Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку. Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Манный крем с лимоном и орехами

Такой заготовкой, выполненной по следующему рецепту, оформляют торт "Птичье молоко". Консистенция крема после застывания получается упругой и плотной. Для работы готовим ингредиенты, указанные в перечне:

  • два с половиной стакана молока;
  • 3 большие ложки манной крупы;
  • 300 граммов сливочного масла;
  • 1 стакан (200 г) сахара;
  • половинку лимона;
  • 6 штук орехов (можно больше по вкусу).

Как приготовить крем из манки для торта, читаем в описании. Из молока и крупы варим кашу. Перемешиваем ее очень хорошо, чтобы не образовывались комочки. Заготовку оставляем остывать. Масло, нагретое до комнатной температуры, взбиваем с сахаром-песком. Лимон пропускаем через терку или измельчаем блендером. Орехи мелко рубим. В кашу кладем эти все продукты и тщательно перемешиваем. При желании можно добавить в крем несколько капель ванильной эссенции. Наносим лакомство на выпечку. Можно остудить эту сладкую массу в холодильнике, а затем употреблять как десерт.

Этот вариант сладкой массы для оформления выпечки отличается превосходным вкусом и ароматом. Он является отличной начинкой для трубочек, слоек, рулетов. Чтобы приготовить это блюдо, понадобится такой продуктовый набор:

  • 90 г муки пшеничной высшего сорта;
  • 750 г молока;
  • 390-400 г сахара;
  • 5 штук куриных яиц;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 25 г сливочного масла.

Инструкция по приготовлению заварного крема

В кастрюльке доводим до кипения молоко. Желтки отделяем и перетираем их с сахаром. Сюда же добавляем ванильный сахар. Муку на сковороде подогреваем до тех пор, пока она не приобретет запах каленого ореха. Эту заготовку также соединяем с желтками. Перемешиваем ингредиенты, вливая небольшими порциями молоко. На медленном огне томим крем 10 минут. Чтобы заготовка не пригорала, все время ее переколачиваем. Снимаем сладкую массу с огня, кладем в нее масло. Готовый заварной крем с манкой остужаем в прохладном месте.

Полезные советы по приготовлению заварного крема

Хранить долго это лакомство нельзя, так как продукты, входящие в его состав, под воздействием тепла быстро портятся. Поэтому сам крем и выпечку, оформленную им, держим до употребления в холодильнике.

Такую заварную сладкую массу можно приготовить и в микроволновой печи. Когда все продукты будут перемешаны, ставим кастрюльку в агрегат на 5 минут. При этом через каждых 60 секунд достаем емкость и перемешиваем крем.

Манка плюс сгущенка - пальчики оближешь!

Очень вкусное лакомство получается по следующему рецепту. Для бисквитов и медовиков этот крем - идеальный вариант. Учимся его готовить из таких продуктов:

  • 400 грамм цельного молока;
  • 3 большие ложки (с горкой) манной крупы;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 1 баночка сгущенного молока;
  • 2 маленькие ложки фруктового или шоколадного ликера;
  • грецкие орехи по вкусу.

Этот крем из манки для торта готовим по дальнейшему описанию. На молоке варим густую манную кашу. Остужаем ее немного и добавляем сливочное масло. Затем выливаем сгущенку. Тщательно перемешиваем заготовку. Орехи рубим мелкими кусочками и высыпаем их в сладкую массу, сюда же льем ликер. Взбиваем крем и используем для оформления выпечки. Если он будет использоваться как самостоятельный десерт, то пересыпаем лакомство в креманочки, украшаем листиком мяты и ягодкой (малиной, клубникой, ежевикой). Оставляем блюдо в холодильнике застывать на час.

Крем-суфле из манной крупы

Этот десерт может быть хорошим завтраком. В его состав входят продукты, питательные и полезные для организма. Как приготовить суфле, узнаем из рецепта.

Из 50 г манки и 205 г молока варим кашу и слегка остужаем ее. С лимона стираем на терке цедру и выжимаем сок. Эти продукты добавляем в манку. 2 листа желатина замачиваем в воде. После разбухания соединяем его с кашей. 2 желтка от куриных яиц взбиваем с 40 граммами сахара. Эту смесь вводим в манную заготовку. Тщательно перемешиваем сладкую массу. В отдельную посуду наливаем сливки в количестве 200 грамм и взбиваем их венчиком. Эту заготовку соединяем с манкой и перемешиваем до однообразной консистенции. По креманкам раскладываем суфле. На водяной бане растапливаем плитку шоколада (100 грамм) и поливаем им десерт сверху. Переносим емкости в холодное помещение и даем остыть в течение 2-х часов.

Выполняя это блюдо, желтки можно заменить яичным ликером. Для этого рецепта достаточно будет 50-ти грамм. Если вы данный крем желаете использовать для оформления выпечки, то перемазывайте ее, как только приготовите, не давая застыть.

Теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить крем из манки для торта и других видов сладкой выпечки. Надеемся, что эти рецепты станут "дежурными" в вашей записной книжке, и вы часто будете их использовать для создания кондитерских лакомств.

Тесто из манной крупы с сиропом (галактобоуреко) рецепт: SBS Food

Время охлаждения 2 часа 30 минут

Положите молоко, сахар и ваниль в кастрюлю на средний огонь и доведите до температуры чуть ниже точки кипения. Вмешайте манную крупу равномерным потоком и варите, постоянно взбивая, в течение 3 минут или до загустения. Взбейте 1 столовую ложку сливочного масла, переложите в миску и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Отложите на 15 минут или пока немного не остынет. Вмешайте яйца и яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.Выбросьте стручки ванили, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 170 ° C. Смазать маслом форму для ломтиков глубиной 4 см и размером 20 x 30 см. Смажьте лист фило сливочным маслом, сложите пополам и смажьте сверху большим количеством масла. Повторите то же самое с оставшимися листами фило. Сложите 4 части и используйте для выравнивания основания сковороды. Полить заварным кремом и разгладить верх. Сверху выложить оставшееся тесто и смазать сливочным маслом. Выпекайте 45 минут или пока тесто не станет золотистым и не застынет заварной крем.

Тем временем, чтобы приготовить сахарный сироп, смешайте сахар, цедру лимона, сок и 125 мл воды в небольшой кастрюле на среднем огне.Довести до кипения и варить, не перемешивая, 5 минут или до легкого загустения.

Залить горячим сиропом горячее тесто и выдержать 2 часа или пока тесто не впитает сироп. Нарезать кусочками для сервировки.

Напиток Вина Лемноса Мускат Лемноса, Греция (13 долларов США)

Фотография Алан Бенсон и Бен Дирнли.

По материалам журнала Feast, май 2014 г., выпуск 31.

.

404 Фотографии заварного крема из манной крупы - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Вкусная выпечка на греческий завтрак с заварным кремом из манной крупы или сыром. Традиционная греческая выпечка

Вкусная выпечка на греческий завтрак с заварным кремом из манной крупы или сыром. Традиционная греческая выпечка

Вкусная выпечка для греческого завтрака с заварным кремом из манной крупы или сыром.Традиционная греческая выпечка

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт. Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт. Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт.Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт. Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт. Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт.Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт. Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Пудинг с заварным кремом, Вкусный домашний десерт. Пудинг с заварным кремом, восхитительный десерт с заварным кремом, поданный с медом, домашний торт из манной крупы

Галактобуреко с корицей.Галактобуреко - это греческий десерт из манного заварного крема в фило. Название означает «молочный бёрек». Может быть приготовлено на сковороде с фило

.

Греческий молочный пирог Галактобуреко. С заварным кремом из манной крупы

Греческий молочный пирог Галактобуреко. С заварным кремом из манной крупы

Греческий молочный пирог Галактобуреко. С заварным кремом из манной крупы

Греческий молочный пирог Галактобуреко.С заварным кремом из манной крупы

Греческий молочный пирог Галактобуреко. С заварным кремом из манной крупы

Вкусный турецкий десерт с манкой и розовой водой. Вкусный турецкий десерт с манкой, фисташками и розовой водой

Декоративный десерт из манной молочной крупы. Со звездами или цветочными узорами наверху в стеклянной посуде, если смотреть сверху на деревенском деревянном столе с Copyspace, подаваемым с

Изысканный вкусный молочный десерт из манной крупы на миске.Аэрофотоснимок изысканного десерта из молочной манной крупы на миске, положенной на серую ткань с деревянным ковшом на

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко" или бугатса.Греческий традиционный десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем из «Галактобоуреко» или бугатса. Традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом. крупным планом греческая сладкая еда

Заварной крем «Галактобоуреко» или бугатса. Традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом. крупным планом греческая сладкая еда

Заварной крем «Галактобоуреко» или бугатса. Традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом.крупным планом греческая сладкая еда

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью.Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью.Концепция десерта

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Традиционный десерт

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Традиционный десерт

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью. Традиционный десерт

Домашний десерт из манной крупы с карамельным соусом / крем-карамелью.Традиционный десерт

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом. крупным планом

Заварной крем "Галактобуреко". Или традиционный греческий десерт бугаца, запеченный на сковороде с сиропом. крупным планом

Заварной крем "Галактобуреко". Или традиционный греческий десерт бугаца, запеченный на сковороде с сиропом.Вид сверху, крупным планом

Заварной крем "Галактобуреко". Или традиционный греческий десерт бугаца, запеченный на сковороде с сиропом. Вид сверху, крупным планом

Заварной крем «Галактобоуреко» или бугатса. Традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом. Вид сверху, крупным планом греческие сладости

Заварной крем «Галактобоуреко» или бугатса. Традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом.Вид сверху, крупным планом греческие сладости

Ванильный пудинг с заварным кремом. С ягодами

Ванильный пудинг с заварным кремом. С ягодами

Ванильный пудинг с заварным кремом. С ягодами

Ванильный пудинг с заварным кремом. С ягодами

Ванильный пудинг с заварным кремом.С ягодами

Ванильный пудинг с заварным кремом. С ягодами

Суджи Халва-14. Вкусная здоровая халва из манной крупы и сливочного масла

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко".`или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Суджи Халва-23.Вкусная здоровая халва из манной крупы и сливочного масла

Заварной крем "Галактобуреко" или бугатса. Греческий традиционный десерт, запеченный на сковороде с сиропом

Заварной крем "Галактобуреко". `или бугаца традиционный греческий десерт, запеченный на сковороде с сиропом. Вид сверху, крупным планом

Суджи Халва-18. Вкусная здоровая халва из манной крупы и сливочного масла

.

Питание, преимущества, использование и недостатки

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.

Манная крупа - это мука грубого помола, изготовленная из твердых сортов пшеницы.

Измельченные в муку твердые сорта пшеницы известны как манная крупа и используются во всем мире в хлебе, макаронах и кашах. Эта мука темнее и имеет более золотистый цвет, чем универсальная мука. Имеет мягкий землистый аромат.

Наряду с кулинарным применением манная крупа также полезна для контроля веса, здоровья сердца и пищеварительной системы.

В этой статье рассматривается питание, польза, использование и недостатки манной крупы.

Мука из манной крупы может быть обогащена, что означает, что производители пищевых продуктов повторно добавляют питательные вещества, которые были потеряны во время обработки зерна твердой пшеницы. Обогащенная манная крупа содержит более высокий уровень витаминов и минералов, чем не обогащенная альтернатива (1).

Порция сырой обогащенной манной крупы на 1/3 стакана (56 грамм) содержит (2):

  • Калорий: 198 калорий
  • Углеводы: 40 граммов
  • Белки: 7 граммов
  • Жир: менее 1 грамма
  • Клетчатка: 7% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
  • Тиамин: 41% от RDI
  • Фолиевая кислота: 36% от RDI
  • Рибофлавин: 29% от RDI
  • Железо: 13% от RDI
  • Магний: 8% от RDI

Манная крупа богата белком и клетчаткой, которые замедляют пищеварение и усиливают чувство полнота между приемами пищи (3).

Он также богат витаминами группы B, такими как тиамин и фолиевая кислота, которые играют важную роль в организме, в том числе помогают преобразовывать пищу в энергию (4).

Кроме того, манная крупа является хорошим источником железа и магния. Эти минералы поддерживают производство красных кровяных телец, здоровье сердца и контроль сахара в крови (5, 6, 7).

Резюме

Обогащенная манная мука питательна и содержит большое количество различных витаминов группы B, железа, белка и клетчатки.

Манная крупа богата несколькими питательными веществами, которые могут способствовать снижению веса.

Для начала, 1/3 стакана (56 граммов) сырой, обогащенной манной крупы обеспечивает 7% РСНП клетчатки - питательного вещества, которого не хватает во многих диетах. Исследования связывают диету, богатую клетчаткой, с потерей веса и более низкой массой тела (2, 8, 9, 10, 11).

Может уменьшить чувство голода и предотвратить увеличение веса в будущем. Например, исследование с участием 252 женщин показало, что увеличение количества пищевых волокон на 1 грамм в день приводит к потере веса на 0,5 фунта (0,25 кг) в течение 20 месяцев (12, 13).

Манная крупа также богата белком: 1/3 стакана (56 граммов) сырой крупы обеспечивает более 7 граммов (2).

Было доказано, что увеличение количества белка в рационе способствует снижению веса. Например, обзор 24 исследований показал, что диета с высоким содержанием белка - по сравнению со стандартной диетой - привела к большей потере веса на 1,7 фунта (0,79 кг) (14).

Увеличение количества белка в вашем рационе также может помочь уменьшить чувство голода, сохранить мышечную массу во время похудания, увеличить потерю жира и улучшить композицию тела (15, 16, 17).

Резюме

Продукты, богатые белком и клетчаткой, например манная крупа, могут усилить чувство сытости и уменьшить чувство голода.В свою очередь, это может способствовать похуданию.

Диета, богатая клетчаткой, может снизить риск сердечных заболеваний. Обзор 31 исследования показал, что люди с самым высоким потреблением клетчатки могут иметь до 24% меньший риск сердечных заболеваний по сравнению с людьми с наименьшим потреблением клетчатки (18, 19).

Клетчатка может поддерживать здоровье сердца за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого), артериального давления и общего воспаления. Небольшое трехнедельное исследование показало, что употребление 23 граммов клетчатки в день из цельного зерна, такого как манная крупа, снижает уровень холестерина ЛПНП на 5% (19, 20, 21, 22).

Кроме того, манная крупа содержит другие полезные для сердца питательные вещества, такие как фолиевая кислота и магний. Рацион, богатый этими питательными веществами, поддерживает здоровье сердца.

Исследование, проведенное с участием более 58 000 человек, показало, что максимальное потребление фолиевой кислоты - по сравнению с самым низким - было связано с 38% снижением риска сердечных заболеваний (23).

Более того, исследования показывают, что диета, богатая магнием, поддерживает общее здоровье сердца. Например, исследование с участием более одного миллиона человек показало, что увеличение количества диетического магния на 100 мг в день снижает риск сердечной недостаточности на 22% и риск инсульта на 7% (24, 25).

Резюме

Манная крупа богата питательными веществами, такими как клетчатка, фолиевая кислота и магний - все они защищают ваше сердце и могут снизить риск сердечных заболеваний.

Манная крупа может улучшить контроль сахара в крови благодаря высокому уровню магния и пищевых волокон. Поддержание здорового уровня сахара в крови является важным фактором снижения риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний (26, 27).

Магний может улучшить контроль уровня сахара в крови, увеличивая реакцию ваших клеток на инсулин - гормон, регулирующий уровень сахара в крови.Фактически, согласно некоторым исследованиям, диета, богатая магнием, снижает риск диабета на 14% (28, 29, 30).

Манная крупа также богата клетчаткой, питательным веществом, необходимым для контроля уровня сахара в крови. Клетчатка замедляет всасывание углеводов в кровоток, помогая контролировать скачки сахара в крови после еды. Он также может снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом (31, 32).

Кроме того, диета, богатая клетчаткой, может снизить уровень гемоглобина A1c - среднее значение сахара в крови за 3-месячный период - у людей с диабетом до нуля.5% (32, 33).

Резюме

Манная крупа - отличный источник магния и клетчатки - двух питательных веществ, которые могут улучшить уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа.

Железо - важный минерал, который играет в нашем организме множество функций.

Некоторые функции железа включают (5, 34):

  • транспортировку кислорода через вашу кровь
  • синтез ДНК
  • рост и развитие
  • поддержка иммунной системы

Манная крупа является отличным источником железа с 1/3 чашка (56 граммов) сырой, обогащенной манной крупы, обеспечивающей 13% РСНП этого питательного вещества (2, 35).

Без достаточного количества пищевого железа ваше тело не может производить достаточно красных кровяных телец. В результате может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией (36).

Дефицит железа - наиболее распространенный дефицит микронутриентов во всем мире. Увеличение потребления продуктов, богатых железом, может снизить риск дефицита и последующей анемии (37, 38).

Однако манная крупа, как и другие растения, содержит негемовое железо, которое не усваивается так же хорошо, как гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба (36).

К счастью, добавление продуктов, богатых витамином С, таких как цитрусовые, ягоды и помидоры, в блюда с манной крупой, может помочь увеличить усвоение негемового железа (36, 39).

Резюме

Манная крупа является хорошим источником негемового железа. Железо является важным минералом для транспортировки кислорода, предотвращения анемии и поддержки роста и развития.

Улучшение пищеварения - одно из многих преимуществ пищевых волокон для здоровья. Порция в 1/3 стакана (56 грамм) сырой обогащенной манной муки содержит более 2 граммов клетчатки - или 7% от РСНП для этого питательного вещества (2).

Пищевые волокна имеют много преимуществ для вашей пищеварительной системы. Например, он стимулирует рост полезных кишечных бактерий. Здоровый баланс кишечных бактерий влияет на многие области здоровья, такие как оптимальное пищеварение, иммунное здоровье и обмен веществ (40, 41, 42, 43).

Кроме того, потребление клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и может помочь при запоре. Например, двухнедельное исследование показало, что у людей, которые ежедневно потребляли 5 граммов дополнительных цельнозерновых волокон, уменьшались запоры и уменьшалось вздутие живота (44).

Резюме

Манная крупа с высоким содержанием клетчатки поддерживает пищеварение, стимулируя рост полезных кишечных бактерий и способствуя регулярному испражнению.

Манная крупа богата глютеном - белком, который обеспечивает структуру многих видов хлеба, макаронных изделий и других хлебобулочных изделий. Жесткая и эластичная текстура манной крупы делает ее одним из лучших сортов муки для приготовления макарон (45).

Вот еще несколько способов использования манной крупы:

  • Добавьте несколько чайных ложек в хлебное тесто для получения хрустящей текстуры.
  • Смешайте его с кипящим молоком, медом и ванильным экстрактом, чтобы получить вкусный десертный пудинг или горячую кашу.
  • Замените обычную муку манной крупой, чтобы сделать тесто более хрустящим.
  • Используйте его для загустения рагу или соуса.
  • Посыпьте им картофель перед запеканием для дополнительной хрустящей корочки.

Манную крупу можно найти во многих продуктовых магазинах рядом с универсальной мукой и специальными зернами. Он также доступен в Интернете.

Мука из манной крупы может прогоркнуть, если оставить ее открытой, поэтому лучше хранить манную крупу в холодильнике в герметичном контейнере.

Краткое описание

Крупная и эластичная текстура манной крупы делает ее отличным сортом муки для хлеба, макаронных изделий и т. Д.

Прежде чем добавлять манку в свой рацион, необходимо учесть несколько факторов.

Во-первых, манная крупа богата глютеном - белком, который может быть вредным для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Целиакия поражает примерно 1,4% населения во всем мире (46).

Считается, что 0,5–13% людей могут иметь нечувствительность к глютену (NCGS).Людям с целиакией или NCGS следует избегать употребления продуктов, содержащих глютен, таких как манная крупа (47).

Кроме того, поскольку манная крупа производится путем измельчения твердых сортов пшеницы, она может быть вредной для людей с аллергией на пшеницу (48).

Резюме

Манная крупа - это зерно, содержащее глютен, которое не подходит для людей с определенными нарушениями глютена или аллергией на пшеницу.

Манная крупа - это мука из измельченной твердой пшеницы. Он богат белком, клетчаткой и витамином B и может способствовать снижению веса, здоровью сердца и пищеварению.

Большинство людей могут без проблем наслаждаться манной крупой, но небольшой процент населения может не переносить ее из-за содержания в ней глютена или пшеницы.

Если вы можете терпеть это, попробуйте добавить манную крупу в свой рацион. Его высокое содержание белка отлично подходит для улучшения структуры и текстуры в таких рецептах, как макароны и хлеб.

.

Манная крупа - Википедия, вольная энциклопедия

Wartość energetyczna 1470 кДж (351 ккал)
Бялка 10,1 г
szczegółowe informacje
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 22% 22% 22% 22%
м 18% 18% 18% 18%
Węglowodany 75,0 г
Tłuszcze 1,3 г
szczegółowe informacje
Kwasy tł.насикон 0,14 г
Kwasy tł. ниенасикон
Jednonienasycone 0,18 г
Wielonienasycone 0,54 г
омега-3 0,05 г
α-Линоленовый (ALA) 0,05 г
AI 19–30 31–50 51–70 70+
К 4,5% 4,5% 4,5% 4,5%
м 3,1% 3,1% 3,1% 3,1%
омега-6 0,49 г
Linolowy (LA) 0,49 г
AI 19–30 31–50 51–70 70+
К 4,1% 4,1% 4,5% 4,5%
м 2,9% 2,9% 3,5% 3,5%
Вода 13,2 г
szczegółowe informacje
AI 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,5% 0,5% 0,5% 0,5%
м 0,4% 0,4% 0,4% 0,4%
Витамины
Witamina C 0 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
м 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Тиамина (B1) 0,11 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 10% 10% 10% 10%
м 9,2% 9,2% 9,2% 9,2%
Рыбофлавина (B2) 0,04 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 3,6% 3,6% 3,6% 3,6%
м 3,1% 3,1% 3,1% 3,1%
Ниацина (B3) 0,7 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 5,0% 5,0% 5,0% 5,0%
м 4,4% 4,4% 4,4% 4,4%
Witamina B6 0,09 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 6,9% 6,9% 6,0% 6,0%
м 6,9% 6,9% 5,3% 5,3%
Фолианы 0,042 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 11% 11% 11% 11%
м 11% 11% 11% 11%
Кобаламина (B12) 0 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
м 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Witamina A 0 мг РАЭ
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
м 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Witamina D 0 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
м 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Witamina E 0,1 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,7% 0,7% 0,7% 0,7%
м 0,7% 0,7% 0,7% 0,7%
Макроэлементы
Фосфор 110 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 16% 16% 16% 16%
м 16% 16% 16% 16%
Вапнь 18 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 1,8% 1,8% 1,5% 1,5%
м 1,8% 1,8% 1,8% 1,5%
Магнез 32 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 10% 10% 10% 10%
м 8,0% 7,6% 7,6% 7,6%
Potas 170 мг
AI 19–30 31–50 51–70 70+
К 3,6% 3,6% 3,6% 3,6%
м 3,6% 3,6% 3,6% 3,6%
Sód 1 мг
AI 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
м 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
Микроэлементы
Jod 0,0003 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 0,2% 0,2% 0,2% 0,2%
м 0,2% 0,2% 0,2% 0,2%
elazo 1,0 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 5,6% 5,6% 13% 13%
м 13% 13% 13% 13%
Miedź 0,15 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 17% 17% 17% 17%
м 17% 17% 17% 17%
Cynk 0,6 мг
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
К 7,5% 7,5% 7,5% 7,5%
м 5,5% 5,5% 5,5% 5,5%
Манган 0,6 мг
AI 19–30 31–50 51–70 70+
К 33% 33% 33% 33%
м 26% 26% 26% 26%
.

Смотрите также